Z več tajskimi restavracijami, ki se odpirajo po ZDA, tajska hrana hitro postaja priljubljena. Ta okusna kuhinja uporablja vrsto zdravih živil - vključno z zelenjavo, vitkimi beljakovinami, sadjem in stročnicami. Poleg tega tajski kuhanje uporablja tudi veliko vrst začimb, zaradi katerih je ta živila prijeten dodatek k prehrani holesterola.
Na žalost, tajska kuhinja lahko vključuje nekaj nezdrave hrane, ki lahko izzovejo vašo srce zdravo prehrano. Ti zdravi nasveti vam bodo pokazali, kako uživati v tej okusni kuhinji, ne da bi močno vplivali na raven holesterola.
Predjedi
Tajski vabljeni predjedi so odličen zadetek na zabavah, saj niso samo zdravi, ampak pakirani polni okusa. Če v tajski hrani služite ali sodelujete, morate vključiti predjedi, ki vsebujejo široko paleto zelenjave, sadja in pustega mesa, kot je perutnina ali ribe. Vendar se morate izogibati kateri koli od teh predjedi, ki so bili "globoko ocvrti" ali imajo hrustljavo zunanjo oblogo, ker je ta živila lahko visoka z nasičenimi maščobami (in v nekaterih primerih s trans maščobami). Tukaj so zdravi primeri predjedi, ki jih navdihujejo tajski, da jih vključite v svojo prehrano:
- Thai Fresh Rolls
- Začinjeni praženi zeleni grah
Srčne juhe in solate
Mnoge juhe in solate, ki jih najdemo v tajskem kuhanju, so polne številnih sestavin, ki so prijazne do holesterola.
Pridelki, ki se uporabljajo v teh živilih, kot so limonska trave, kumare, buča in apno, polnijo in dajejo jedi živahen okus. Če želite videti te strani malo več okusa, morate izkoristiti številne začimbe, ki jih uporablja tajska kuhanje - vključno kurkuma, kumina, ingverja in nageljnovih žbic.
Začimbe vam lahko pomagajo, da bi poskrbele za vašo jed, ne da bi vplivale na vašo prehrano v srcu. Nekatere od teh juh so lahko pripravljene s kokosovim mlekom, ki je veliko v nasičenih maščobah. Če vaša juha zahteva to sestavino, lahko uporabite malo maščobno različico kokosovega mleka, ki je na voljo na tržišču. Lahko pa uporabite tudi mleko z nizko vsebnostjo maščob, če želite nadomestiti to.
- Tajska piščanec-rezanec juha
- Salata kumare
Glavni tečaj
Glavni tečaj v tajski kuhinji je sestavljen iz pretežno vitkih beljakovin, zelenjave, stročnic in rezancev. Čeprav so ta živila večinoma zdrave, obstajajo nekatere sestavine, ki lahko negativno vplivajo na vaše zdravje srca, če jih pogosto uporabljate, kot so:
- Ribja omaka - Mnoge od teh jedi lahko uporabljajo ribjo omako, ki je lahko malo visoka v soli. Če opazujete vnos soli, lahko izberete nizko-natrijsko različico ribje omake ali polovico ribje omake, ki jo zahteva jed, če upoštevate recept. Lahko pa tudi uporabite nizko vsebujočo sojevo omako, omako ali omako iz hrasta ali kombinacijo teh komponent, ki so na voljo v vaši trgovini.
- Govedina in svinjina - Nekatere od teh jedi lahko uporabljajo goveje meso in svinjino, ki imajo tendenco nekoliko višje pri nasičenih maščobah v primerjavi z vitko perutnino ali ribami. Da bi znižali vsebnost maščobe v teh posodah, poskrbite, da odstranite vse vidne kose maščobe pred vročitvijo. Lahko pa nadomestite goveje meso ali svinjino s piščančjimi, puranskimi, ribjimi ali sojinimi izdelki.
- Kokosovo mleko - Ker ima kokosovo mleko večjo vsebnost maščob, z uporabo nizko vsebnosti maščobe te sestavine vam bo pomagalo zmanjšati nekaj nasičenih maščob iz vaše posode.
- Maslo in margarina - z uporabo teh sestavin pripravite nekaj jedi. Z uporabo bogatega fitosterola namesto masla ali margarina lahko v posodo dodate okus teh sestavin - brez dodatnih nasičenih maščob.
Tukaj so dobri primeri holesterola prijaznih tajskih glavnih jedi:
- Pelatna piščančja solata
- Tajska riževa salata
- Pečeni losos z omako črnega fižola