Kuhinje jugovzhodne Azije obsegajo različne okuse iz držav v regiji, vključno s Filipini, Vietnamom, Laosom in Malezijo. Ta vrsta kuhinje ponavadi vključuje veliko vrst zelenjave, sadja (kot so agrumi), rezanci in vitke beljakovine. Oreščki, kot so arašidi in oreščki, so tudi posušeni na vrhu nekaterih teh jedi ali pa jih izdelajo v gosto pasto.
Obstajajo tudi številne srce zdrave začimbe, vključene v to kuhanje, kot so koriander, meta, cimet in kurkuma. Čeprav v tej regionalni kuhinji obstaja veliko zdravih živil, obstaja nekaj živil, ki bi lahko v vašo posodo uvedle preveč nasičenih maščob in kalorij. Ti nasveti - in recepti - vam bodo pokazali, kako pripraviti okusne jugovzhodne jedi, če sledite prehrani holesterola.
Predjedi
Predjedi, ki jih navdihujejo jugovzhodne Azije, so lahko zdravi in napolnjeni do točke, kjer lahko služijo kot majhen obrok, vendar pa je nekaj stvari, ki jih morate paziti, če opazujete zdravje srca. Nekateri od teh predjedi zahtevajo dodan sladkor - ki lahko pakira na kalorije v vašo posodo. Lahko omejite dodajanje - ali popolnoma izločite - sladkor brez občutnega ogrožanja okusa. Nekaterim predjedom se lahko postrežejo z ribjo omako. Ker je ribja omaka lahko visoka v soli, morate omejiti dodajanje te sestavine, če opazujete vnos soli.
Stranski predmeti
Obstajajo tudi številne, aromatične strani predmete v jugovzhodni Aziji kuhinje. Mnoge od teh strani so polno svežih zelenjave, oreškov, sadja in začimb. Nekateri solatni prelivi lahko vsebujejo majonezo, ki lahko v vašo prehrano uvaja nasičene maščobe. Da bi zmanjšali količino vnesene maščobe, morate zamesiti varno ali uporabiti različico, ki je izdelana z majonezo z nizko vsebnostjo maščobe (če je na voljo).
Uporabite lahko tudi sadje ali začimbe, da okusite hrano, kot so apno, papaja ali meta, namesto da uporabite obleko.
Poleg tega lahko nekateri načini kuhanja, ki se uporabljajo za pripravo vaših strani, vplivajo na zdravje srca. Nekatere zelenjave se lahko ocvrte, kar je še en način uvajanja maščobe v vašo prehrano. Da bi dobili enako hrustljavo, ki je primerljiva s cvrtjem, lahko žganje svoje veggies ali pečete v pečici.
Večerje
Zapestnice z vzhodnoazijskimi azijskimi znamenji so lahko tudi odličen dodatek k prehrani holesterola. Zaradi regije, ki jo ta kulinarika pokriva, so ribe pogosto vključene v glavne tečaje - vključno s tistimi, ki imajo visoko vsebnost maščobnih omega-3 maščob, kot sta losos in tuna. Poleg tega kombinacije celih zrn, oreškov, začimb, čilijev in zelenjave dajejo veliko teh jedi z zdravo in polnjeno moko. Obstaja nekaj običajno vključenih živil v tem kuhanju, ki bi lahko iztisnil vaša prizadevanja, da vaš lipidi preverjajo, če se redno porablja:
- Beljakovine - Čeprav kuhinje jugovzhodne Azije vsebujejo veliko vitkih beljakovin v svojih glavnih jedeh, je treba nekatere beljakovine z visoko vsebnostjo maščob omejiti, če upoštevate dieto za zniževanje lipidov. Ti proteini vključujejo svinjino in goveje meso. Lejše beljakovine, kot so ribe, perutnina in sojine izdelke, so bolj zdrave hrane, če upoštevate vnos maščobe.
- Omake, začimbe in drugi okusi - Nekatere omake, kot na primer tiste, ki uporabljajo kokosovo bazo, lahko v svojo posodo vključijo tudi nasičene maščobe. Zato jih omejite na uporabo v svoji posodi ali na omari. Uporabite čim več začimb, kot vam je všeč - cimet, tarragon, cilantro, česen in čilije se pogosto uporabljajo in dodajte veliko začimb brez dodajanja kalorij ali maščob na vaš obrok.
- Zrna - V nekatere jedi so vključeni tudi riž in rezanci. Če iščete povečanje vnosa vlaken, se odločite, da boste v svoje obroke vključili izdelke z vso zrno ali polnozrnate pšenice.