Nizki cink lahko ogrozi vaš imunski sistem. Ko staramo, je naš imunski sistem bolj dovzeten za oslabitev, kar lahko privede do resnih, celo usodnih zdravstvenih težav. Da bi omejili ta upad, je nujno ohraniti zdravo imunost s prehrano, bogato s fitokemikalijami in bistvenimi hranilnimi snovmi.
Zdrava prehrana zmanjša ranljivost za dihalne bolezni, ker veliko mikrohranil deluje za podporo imunski funkciji.
Fitokemikalije iz barvne zelenjave, sadja in drugih rastlinskih živil imajo tudi anti-mikrobne in imunske učinke.
Vzdrževanje ravni cinka kot smo starost
Zmanjšana imunska funkcija poveča občutljivost za pljučnico in influenco, poleg tega pa povečuje tveganje za razvoj avtoimunskih bolezni in raka. Ohranitev ustreznega stanja cinka lahko omeji upad imunske funkcije, ki se pogosto pojavi pri starosti.
Več študij je ugotovilo, da so starejši ogroženi zaradi pomanjkanja cinka. Manj kot polovica starejših odraslih v Združenih državah porabi primeren cink. Težava se pojavi, ker lahko izgubimo absorpcijsko učinkovitost, ko staramo.
Raziskave kažejo, da je za preprečevanje pljučnice lahko še zlasti pomembno, da se za starejše ljudi vzdržuje ustrezen status cinka. Za starejše so nalezljive bolezni, kot je pljučnica, glavne oblike bolezni, ki jih je mogoče še preprečiti.
V študiji starejših odraslih v domovih za starejše so imele osebe z normalnim cinkom v serumu manjšo incidenco pljučnice in polovico toliko receptov antibiotikov v primerjavi s tistimi z nizkim serumskim cinkom.
Študije, ki vključujejo starejše osebe, ki dopolnjujejo cink, kažejo, da izboljšanje statusa cinka izboljša funkcijo imunskega sistema in odpornost proti okužbam.
V študiji leta 2007 so odrasli, starimi od 55 do 87 let, imeli nižji plinskega cinka in višji oksidativni stres ter vnetni markerji v primerjavi z mlajšimi odraslimi. Polovica starejših odraslih je dopolnila cink za 12 mesecev, druga polovica pa placebo. Stopnja okužb dihal in markerji vnetja in oksidativnega stresa so bili nižji v skupini cinka kot v skupini s placebom.
Študija leta 2016 v ameriškem časopisu za klinično prehrano je prebivalcem z negativnim delom cinka omogočila dodajanje cinka ali dnevno placebo. Po treh mesecih je skupina cink povečala število serumskih cinkov in T celic.
Za tiste, ki ne prehranjujejo optimalne prehrane, da bi okrepili svojo imunsko funkcijo, se imuniteta začne zmanjševati okoli 60 do 65 let. Toda za tiste, ki jedo pravilno prehrano, bo morda treba dopolniti cink. Potrebe cinka so ocenjene na približno 50 odstotkov večje za tiste, ki sledijo popolnoma rastlinski prehrani zaradi zmanjšane biološke uporabnosti rastlinske hrane. Fitat, ki je antioxidantna spojina, najdena v celih zrnih, stročnicah, oreščkih in semenih, preprečuje absorpcijo določenih mineralov, vključno z cinkom. Poleg tega drugi minerali, kot sta železo in kalcij, ovirajo absorpcijo cinka. Baker tudi tekmuje s cinkom za vezavo beljakovin v celicah telesa.
Kako cink povečuje imuniteto
Čeprav ima cink številne različne funkcije v telesu, so značilnosti okvare imunosti, kot smo starosti, podobne tistim pri pomanjkanju cinka, kar pomeni, da bi lahko bil zmanjševalni cink glavni dejavnik pri upadu imunske funkcije, povezanem s starostjo. Cink je bistvenega pomena za sintezo DNA in celično proliferacijo, zato so zelo proliferacijske celice, kot so imunske celice, odvisne od ustrezne oskrbe s cinkom. Rast ali delovanje različnih vrst imunskih celic, kot so makrofagi, nevtrofili, celice naravnega morilca, T celice in celice B, zmanjšuje pomanjkanje cinka.
Poleg svoje vloge v imunskem sistemu, cink zmanjšuje oksidativni stres, igra strukturno vlogo s stabiliziranjem beljakovin, uravnava izražanje številnih genov in sproži na stotine kemičnih reakcij v telesu. Cink je potreben tudi za sproščanje nevrotransmitorja v možganski embalaži in insulinu, pakiranje in izločanje.
Ohranjanje statusa cinka bi lahko bilo ključnega pomena za življenje dolgo, bolj zdravega življenja z optimizacijo funkcije imunskega sistema. Cink, skupaj z jedjo hranilne gostote, bogate z rastlinami (nutrijska), upočasni proces staranja in zmanjša tveganje za pljučnico in druge smrtno nevarne okužbe.
> Viri:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al: Učinek cinkove dopolnitve na koncentracijo cinka v serumu in proliferacijo T celic v domu za starejše Starejše bolezen: naključno, dvojno slepo, s placebom nadzorovano preizkušanje. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Stanje nizkega cinka: novi dejavnik tveganja za pljučnico pri starejših? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Cinkni vnos populacije v ZDA: ugotovitve iz tretjega nacionalnega pregleda zdravja in prehrane, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al: Serumski cink in pljučnica v domu starejših. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao B, et al: Dodatek cinka zmanjša incidenco okužb pri starejših: učinek cinka na nastanek citokinov in oksidativnega stresa. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844.