Priporočila za preprečevanje okužb, povezanih z živili
Kemoterapija usmerja vaše najhitreje rastoče celice, ki vključujejo lase, kožo, rak in krvne celice. Vaši nevtrofilci , bele krvničke, ki se borijo proti okužbi, pogosto postanejo nizki od kemoterapije. Zaradi tega ste bolj nagnjeni k okužbi.
Izogibanje določenim živilom in varno ravnanje z živili so načini za preprečevanje bolezni med nevtropenijo.
O ljudeh z nevtropenijo preberite o varnih nasvetih za ravnanje z živili in omejitvam hrane iz centrov za nadzor in preprečevanje bolezni ali CDC ter ameriškega združenja za rak ali ACS.
Priporočila CDC
Priporočila CDC-a, tako kot pri večini zdravstvenih agencij in onkologov, se začnejo previdno pranjem rok. Upoštevajte, da večina ljudi ne umiva pravilno. Morda celo želite gledati videoposnetek iz YouTuba o pravilnem pranju rok, saj ste lahko zelo presenečeni! Priporočila vključujejo:
- Pogosto umijte roke
- Izogibajte se surovim mesom in jajcam - poskrbite, da bodo kuhali vse, da ubijejo kakršne koli klice
- Operite sirovo sadje in zelenjavo
- Izogibajte se delitvi hrane z nikomer
- Ne delite osebnih pripomočkov za prehranjevanje, kot so skodelice ali vilice za pitje
- Čistite gospodinjske površine, kot so kuhinjski števec in miza
Priporočila ACS
Po mnenju ameriškega društva za rakanje lahko med zdravljenjem in kuhanjem zmanjšate tveganje za okužbo.
Tej vključujejo:
- Roke si umijte s toplo, milno vodo 20 sekund pred in po pripravi hrane in jedo.
- Hladilna živila na ali pod 40 ° F,
- Hranite vročo hrano (toplejše od 140 ° F) in hladno hrano (hladnejša od 40 ° F).
- Pohitite odmrznjeno hrano takoj - jih ne zamrznite.
- Ne odtalite mesa, morskih sadežev ali piščanca pri sobni temperaturi - uporabljajte mikrovalovno pečico ali hladilnik.
- Po nakupu ali izdelavi pokvarljivih živil, jih pojejte v 2 urah.
- Jajca, smetana in jedi na osnovi majone ne smejo biti hladno več kot eno uro - če je tako, jih vrzite ven.
- Sadje in zelenjavo temeljito umijte, kot so listi solate eno naenkrat - z vodo pred rezanjem ali luščenjem. Ne uporabljajte kemičnih izpiranja. (Opomba: Bakterije na koži živil, kot so melone, se lahko vnašajo v živila z rezanjem).
- Še vedno sperite "predhodno oprane" prehrambene izdelke, kot so solate.
- Izogibajte se surovim rastlinskim kalčkom.
- Bombaž sadja in zelenjave ali katerekoli živil, ki so spolzke, napojne, plesne ali smrdljive.
- Izogibajte se nakupu predrezane veggije v trgovini (npr. Predhodna melona ali zelje).
- Milo in vodo uporabite za pranje vrhov konzervirane hrane.
- Uporabite drug pripomoček za prehranjevanje in degustacijo hrane med kuhanjem.
- Iztrgajte jajca z razpokani lupini.
Omejitve hrane
Odvisno od vašega onkologa in centra, v katerem poteka kemoterapija, vam lahko svetujemo, da se izognete določeni hrani.
CDC in ACS priporočata preprečevanje surovega mesa, morskih sadežev, jajc ter sadja in zelenjave.
Zdravnik vam lahko priporoči, da se izognete:
Surovi oreščki ali masla iz svežega oreha.
Kakršna koli hrana, ki lahko vsebuje surovo jajce (npr. Cezarjev solatni preliv ali narejeno iz ničelne omake Hollandaise).
Nekateri mehki in starejši siri, zlasti če so uvoženi, kot so Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta in Ricotta. Poskrbite, da je sir, ki ga jedo, pasteriziran.
Seksi v mehiškem stilu, kot je Queso Fresco.
Izviri žit in zrn v večjih količinah.
Pecivo, polnjeno s kremo, ki ni hladno.
Surovi med ali satja.
Verjetno dobro vodo in brez vode naravnost iz vira vode (na primer iz jezera, izvira ali toka).
Nepasterizirani sadni in zelenjavni sokovi.
- Vitaminsko dopolnjena voda.
- Sladkorne salame in solatni prelivi v trgovini z živili.
Prihodnost nevtropenične prehrane
Onkologi zdaj bolj poudarjajo varne tehnike ravnanja z živili, v nasprotju z omejevanjem živil.
Kemoterapija že uživa ogromen udarec na telesnem telesu in njihovem apetitu. Nadaljnja omejitev živil lahko dejansko poslabša kakršnekoli prehranske pomanjkljivosti.
Še več študij je treba opraviti na stopnji okužbe pri ljudeh, ki so strogo nevtropenezne prehrane, v primerjavi s splošno prehrano z varnimi tehnikami ravnanja z živili.
Kaj naj naredim?
Vadba varnih tehnik ravnanja s hrano je pomembna za vas in vašo družino. Dobro je, ne glede na to, ali ste nevtropenični ali imate šibek imunski sistem.
Če ste nevtropenični, upoštevajte prehransko mnenje vašega onkologa in / ali dietetika, ki je specializiran za zdravljenje bolnikov z rakom.
Preprečevanje okužb med kemoterapijo
Poleg varne prehrambene prakse obstaja veliko načinov, kako zmanjšati tveganje za razvoj okužbe med kemoterapijo, še posebej, če je število belih krvnih celic nizko. Pogosto mislimo na prijatelje, ki imajo kašelj ali izcedek iz nosu, vendar so naši hišni ljubljenčki lahko vir okužb. Plazilci, kot so kuščarji, kače in želve, pogosto nosijo salmonelo, tako kot ptice. Izogibanje prenatrpanim razmeram je koristno, morda pa boste želeli uporabiti masko, kadar v teh situacijah ali pri letenju. Več o tem, kako zmanjšati tveganje za okužbo med kemoterapijo .
> Viri:
> Ameriško združenje za rak. Prehrana za osebe z rakom med zdravljenjem. Posodobljeno 15. 7. 15. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun, L., Chen, H., Frangou, H. et al. Pomembna nedoslednost med pediatričnimi onkologi pri uporabi nevtropenične prehrane. Pediatrična kri in rak . 2014. 61 (10): 1806-1810.
> Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Preprečevanje okužb pri bolnikih z rakom. Posodobljeno 25. 10. 17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer, S. Korist nevtropenskega prehrane: dejstvo ali fikcija? . Onkolog . 2011. 16 (5): 704-707.