Kaj naj vem o tem?
Kaj je riž kvasovk?
Riž rdečega kvasa je snov, pridobljena s fermentiranjem vrste rdečega kvasa, imenovanega Monascus purpureus, nad rižem. Rdeči kvasni riž se je na Kitajskem uporabljal kot konzervans, začimba in barvanje hrane. Uporablja se za pekinško patko značilno rdečo barvo in je lahko tudi sestavina ribje omake, ribje paste in riževega vina. Rdeči kvas riž se uporablja v tradicionalni kitajski medicini kot sredstvo za slabo cirkulacijo, prebavne motnje in drisko.
Rdeči kvasni riž vsebuje naravno prisotne snovi, imenovane monakolini. Monokolini, zlasti tisti, ki se imenujejo lovastatin, se v telesu pretvorijo v snov, ki zavira HMG-CoA reduktazo, encim, ki sproži proizvodnjo holesterola. Zaradi tega ukrepa so bili proizvodi rdečega riža, ki vsebujejo večjo koncentracijo monokolinov, razviti in tržili kot naravni izdelek za zniževanje holesterola.
Sorodni izdelki: Naravna zdravila za visok holesterol .
Težava je v tem, da je primarna sestavina v teh dopolnilih, lovastatin, tudi aktivna farmacevtska sestavina pri zdravilih na recept za visok holesterol, kot je Mevacor. Dejansko je bil lovastatin prvotno izpeljan iz druge vrste rdečega kvasa Monascus ruber.
Ko je FDA ugotovil, da je riž z rdečim kvasom vseboval snov, ki jo najdemo v zdravilih na recept, je prepovedala rdeče kvasovke, ki vsebujejo lovastatin.
Avgusta 2007 je FDA izdal opozorilo, da je več rdečih riževih izdelkov še vedno vsebovalo lovastatin. Proizvajalci teh izdelkov so od takrat opozorili na te izdelke.
Uporablja se za Rdeči kvasovki
- Za znižanje holesterola in trigliceridov
Ker izdelki iz rdečega kvasa riža ne morejo več vsebovati lovastatina, ni jasno, ali proizvodi z rdečim kvasom, ki so trenutno na trgu, vplivajo na ravni holesterola.
Pri ljudeh je bilo le nekaj dobro zasnovanih študij riževega riževega riža.
Na primer, študija, ki jo je izvedla Medicinska šola UCLA, je preučila uporabo riževega rdečega riža pri 83 ljudeh z visokim holesterolom.
Preiskovanci so bili randomizirani, da so prejeli 2,4 grama rdečega riževega riža ali placeba, in jim je bilo rečeno, da zaužijejo 30-odstotno maščobo (z največ 10% od nasičenih maščob in manj kot 300 mg holesterola na dan).
Po 12-tedenskem obdobju zdravljenja so se v primerjavi s placebom znatno znižali skupni holesterol, holesterol LDL in ravni trigliceridov. HDL holesterola v tej študiji ni prizadel.
Opozorila
Informacije o stranskih učinkih rdečega kvasa riža .
Ugotovljeno je bilo, da izdelki iz rdečega kvasa vsebujejo citrinin, toksičen stranski produkt procesa fermentacije.
Osebe z boleznijo jeter ali tveganje za jetrno bolezen ne smejo uporabljati riževega riževega kvasa, ker lahko riž z rdečim kvasom vpliva na jetrno delovanje.
Ljudje z akutnimi okužbami, boleznijo ledvic ali tistimi, ki so imeli presaditev organov, ne smejo uporabljati riževega rdečega kvasa.
Ljudje, ki jemljejo rdečega riževega riža, ki razvijejo mišično bolečino ali nežnost, morajo zdravilo takoj prekiniti in se posvetovati s svojim zdravnikom.
Oglejte si seznam nekaterih zdravil, ki lahko vplivajo na riž z rdečim kvasom.
Dodatki rdečega kvasa niso bili preizkušeni glede varnosti in upoštevajte, da varnost dodatkov pri nosečnicah, doječih materah, otrocih in tistih z zdravstvenimi težavami ali ki jemljejo zdravila ni bila dokazana. Tu lahko dobite nasvete o uporabi dodatkov, vendar če razmišljate o uporabi riževega riževega kvasa, se najprej pogovorite s svojim izvajalcem primarne zdravstvene oskrbe.
Viri
Baens-Arcega L, Ardisher AG, Beddows CG, et al. Avtohtone aminokisline / peptidne omake in paste z mesom podobnimi okusi. Kitajska sojina omaka, japonski shoyu, japonski miso, južne azijske ribje omake in paste ter z njimi povezana fermentirana živila. V: Steinkraus KH, izd. Priročnik avtohtonih fermentiranih živil. 2. izd. New York, NY: Marcel Dekker, Inc; 1996: 625-633.
Endo A. Monacolin K. Novo hipoholesterolemično sredstvo, ki ga proizvajajo vrste Monascus. J Antibiot (Tokio). 1979; 32: 852-854.
Heber D, Yip I, Ashley JM, Elashoff DA, Elashoff RM, Go VL. Učinki znižanja holesterola v lastniški kitajski prehranski dodatki rdečega kvasa in riža. American Journal of Clinical Nutrition. 69.2 (1999): 231-6.
Monografija. Monascus purpureus (rdeči kvasni riž). Pregled alternativnega zdravila. 9.2 (2004): 208-10.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Informacije na tej spletni strani so namenjene samo izobraževalnim namenom in niso nadomestilo za svetovanje, diagnozo ali zdravljenje s strani zdravnika z licenco. Ni namenjena kritju vseh možnih previdnostnih ukrepov, interakcij z zdravili, okoliščin ali škodljivih učinkov. Morate poiskati takojšnjo zdravstveno oskrbo za kakršna koli zdravstvena vprašanja in se posvetujte s svojim zdravnikom, preden uporabite alternativno zdravilo ali spremenite vaš režim.