Oglejte si Allium proti raku
Česen in čebula so bili del kuhanja od dneva starodavne Grčije in Rima. Dišeče česnovo rastlino so poklicali številna imena, med njimi tudi "žarnica drevesa življenja" (za njene lastnosti proti staranju) in "smrdljiva vrtnica" (čeprav je povezana z lili in ne z vrtnicami).
Tudi česen je bil pripisan moči, da izboljša svoje spolno življenje, vzdrži vzdržljivost športnikom in preprečuje vampirje.
Še pomembneje pa je, da koristi česna za zdravje vključujejo njene naravne antibiotike in antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo preprečiti raka.
Zdravstvene koristi
Česen je rastlin v družini Allium rastlin v obliki balona. Raste v več velikostih in barvah in jo je mogoče saditi skupaj z drugimi zelenjavo kot naravni pesticid.
Vedeli boste, kje je česen zasajen že dolgo, preden ga vidite, saj bo njegova močna žveplova vonj izrazito razglasila svojo lokacijo. Čeprav lahko jedenje čokolade z okusom, ki vam omogoča dihanje, lahko izboljša vaše zdravje z znižanjem visokega krvnega tlaka in slabega holesterola.
Pravzaprav lahko ena sveža česna česna dnevno zmanjša tveganje za raka dojke, požiralnika, želodca, črevesja in raka prostate. Združite česen v prehrani s križnimi zelenjavo, sadjem , prehranskimi vlakninami in rednimi vadbami, tveganje za raka dojke pa bi lahko padlo celo nižje.
Anti-Cancer Compounds
Česen ima naravne antioksidante in je protivnetno, antibiotično in protivirusno. Gumbi in klinčki česna vsebujejo visoke vsebnosti žvepla, flavonoidov in selena. In če je zdrobljen, sesekljan ali poškodovan, česen proizvaja spojino alicin.
Antibakterijske lastnosti česna, ki lahko pomagajo preprečiti raka, pa tudi sposobnost za izboljšanje genskega popravila, upočasnitev proliferacije celic in preprečevanje nastanka rakotvornih snovi v telesu.
Tukaj so trije spojine za boj proti raku, ki vedo:
- Allicin : močna rastlinska spojina, ki je antibiotik in anti-glivična. Ta snov je dovolj močna, da povzroči pretisne omote, če prideš preveč na kožo, vendar pa se alicin po proizvajanju hitro izgine. Kuhanje pospeši razgradnjo alicina in zdi se, da ga mikrovalovna kuhanje ubije in uniči koristi za zdravje.
- Flavonoidi : Aromatične rastlinske spojine, za katere se šteje, da imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti. Te spojine se borijo proti raku, saj preprečujejo poškodbe celic.
- Seleni in alil sulfidi : Obe rastlinski kemikaliji sta lahko anti-mutageni ali snovi, ki preprečujejo raka, tako da blokirajo poškodbe DNA DNA ali spodbujajo telo, da popravi poškodovano DNK.
Kako uporabljati in kupiti česen za zdravje
Česen lahko uporabljate na več načinov za povečanje vašega zdravja, največja korist pa bo iz svežega, nekuhovanega česna. Če želite preizkusiti druge oblike česna, obstaja eterično olje česna, česen olje macerate, česen v prahu in ekstrakt česna.
Dodatki za česen so na voljo tudi, če se želite izogibati "česnem dihanju". Vendar je treba opozoriti, da se alicin, vsebovan v teh dopolnilih, zelo razlikuje in bo manj učinkovit od tistega, ki se sprošča iz svežega česnovega karanfila.
Pri nakupu svežega česna upoštevajte naslednje:
| Dober česen | Slab česen |
| Trdne, trdne glave | Votele ali mehke glave |
| Tudi barva zunanjih kož | Mottled zunanji kože (plesni) |
| Glava ima težo | Glava je lahek |
| Klinčki so napihnjeni | Klinčki so prikrajšani |
| Brez zelenih kapljic ali listov | Zeleni kalčki ali listi |
Beseda iz
Ne potrebujete žvečiti na en česen dan po sebi, da bi dobili koristi od tega dišečega čebulca. Samo sesekljajte ali fino rezite česen in ga potresite v solato, debelo rezino kruha, nad ribjo fileto ali na kuhano zelenjavo. In če opazite, da se vam vampirji izognejo, postane vaš dnevni jog lažji in vaše spolno življenje izboljša, tudi to je dobro.
> Viri:
> American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 84, št. 5, 1027-1032, november 2006. Uporaba čebule in česna ter humani rak. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa in Carlo La Vecchia.
> Nacionalni inštitut za raka. Spisek dejstev. Česen in preprečevanje raka: vprašanja in odgovori. 2008.