Selen je element v sledovih, ki je kategoriziran kot mikrohranilo, kar pomeni, da potrebujete samo majhne količine, da dobite, kar vaše telo potrebuje. Selen lahko najdemo v okolju na mestih, kot so voda in tla. Lahko ga najdemo tudi v različnih dodatkih in v nekaterih živilih, vključno z mesom, gobami, morskimi sadeži, oreščki in zrnimi. Selen je tudi razvrščen kot bistveno hranilo, kar pomeni, da ga je treba pridobiti iz hrane, ki jo jedo, da jo vključimo v naše telo.
Selen deluje z antioksidantnimi encimi v telesu, ki sodelujejo pri celični rasti. Nekatere raziskave so pokazale, da lahko selen pomaga zaščititi pred nekaterimi vrstami raka, kroničnimi zdravstvenimi stanji in okrepiti imunski sistem. Nekaj drugih študij je pokazalo, da lahko preveč ali premalo selena vpliva na vaše zdravje srca in povzroči, da se nekateri vidiki vašega lipidnega profila povečajo.
Kako selen vpliva na holesterol
Izvedene so bile le nekaj študij, ki preučujejo učinke selena na ravni holesterola in trigliceridov. Te študije merijo "status selena", ki se nanaša na koncentracijo selena v krvi. To se lahko močno razlikuje glede na različne dejavnike, vendar večinoma iz dodatkov, ki vsebujejo selen ali vaš vnos hrane.
Status selena se močno razlikuje glede na regije sveta. Na primer, ljudje, ki živijo v Združenih državah in Kanadi, imajo visok status selena, medtem ko imajo Evropejci nižji status selena.
Visok in nizek status selena se kaže pri ljudeh, ki živijo na Kitajskem. Prejšnje študije so pokazale, da imajo posamezniki, ki imajo nizek status selena, večje tveganje za bolezni srca in ožilja. Po drugi strani pa imajo visoke ravni selena lahko povzročijo preveliko koncentracijo lipidov, še posebej, če že imate večjo koncentracijo selena v krvi.
V nekaterih od teh študij so ljudje z visokim statusom selena imeli povišane ravni holesterola in ravni holesterola LDL . Skupna količina holesterola se je povečala za do 8 odstotkov, holesterol brez HDL pa se je povečal za približno 10 odstotkov. Poleg tega so se trigliceridi povečali tudi za 10 odstotkov v primerjavi z ljudmi, ki so imeli nižji status selena. Vendar je v drugi študiji predlagana razmerja v obliki črke U med ravnijo selena in trigliceridi, kar pomeni, da imajo posamezniki z visokim in nizkim statusom selena tudi višje ravni trigliceridov.
V eni študiji je bilo ugotovljeno, da so posamezniki z nizkim statusom selena, ki jemljejo dodatek selena v razponu med 100 in 200 mcg), opazno zmanjšali skupno raven holesterola in ne-HDL holesterola. V tej isti skupini je pri 300 mcg selena povzročil rahlo zvišanje ravni HDL, vendar ni vplival na druge ravni lipidov. -
Po drugi strani pa obstajajo še druge študije, ki ne kažejo razmerja med selenom in lipidom.
Natančno ni znano, kako lahko selen vpliva na lipide. Ena misel je, da lahko selen združuje z nekaterimi beljakovinami v telesu, ki delujejo z lipidi in lipoproteini. Prav tako je mišljeno, da selen lahko pomaga preprečiti razvoj oksidiranih lipoproteinov, ki lahko spodbujajo nastanek ateroskleroze.
Če vzamete selen za zdrava lipidna nivoja?
Kljub nekaterim dosedanjim rezultatom so potrebne dodatne študije za preučitev učinkov selena na lipide in zdravje srca, saj se zdi, da se to zelo razlikuje glede na vaše vrednosti selena. Zato ne bi smeli jemati dodatkov selena za zniževanje lipidov. Selen je lahko strupen pri visokih koncentracijah in ga ne smete jemati kot dodatek, razen če vam ga ne naroči vaš zdravstveni delavec. Ker se selen pogosto pridobiva v živilih in je potreben v majhnih količinah, mora po zdravi, uravnoteženi prehrani zagotoviti, da pridobite to pomembno hranilo.
Viri:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Serumski seleni in serumski lipidi v odraslih v ZDA. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A et al. Status selena in serumski lipidi pri odraslih v ZDA: Anketa o nacionalnem zdravstvenem pregledu in prehrani (NHANES) 2003-2004. Ateroskleroza 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selen in zdravje ljudi. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA in a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Status selena in krvni lipidi: kardiovaskularno tveganje pri študiji mladih detelj. J Int Med 2011; 270: 469-477.