Skandinavska kuhinja vključuje okuse in kuhanje iz več držav, vključno s Švedsko, Norveško in Dansko. V tej kuhinji je veliko zdravih živil, pri čemer so živila, ki jih tradicionalno najdemo v tej regiji - korenasta zelenjava, celih zrn in jagodičja - pogosto vključena v številne jedi iz teh držav. Ker so te regije obkrožene z več vodnimi telesi, so zdrave sorte rib - vključno s sledom, trsko in lososom - tudi na poti v številne tradicionalne skandinavske jedi. Skandinavska kuhinja je v zadnjem času pridobila veliko pozornosti zaradi naraščajoče priljubljenosti nordijske prehrane. Kljub zdravim živilom in začimbam, vključenim v te obroke, skandinavska kuhinja vsebuje tudi nekaj nezdrave hrane, ki bi lahko izničila vašo prehrano za zniževanje lipidov. Ti nasveti vam bodo pokazali, kako dodate okusne skandinavske obroke za zdrave obroke.
Solate
Čeprav solate lahko pridejo na različne načine, skandinavske navdihnjene solate pogosto vsebujejo sestavine, ki se običajno ne dodajajo v solate - vendar kljub temu postanejo okusne. Te solate pogosto dodajajo živila, ki se gojijo v regiji - najpogosteje korenine veggies, celuloze pire, jabolka, kumare, lingonberries in zelenja. Včasih se v solato dodajo narezani losos ali sledi, da zagotovijo malo beljakovin. Ena potencialna jama pri pripravi skandinavskih solat je uporaba težkih krem ali kisle smetane v posodi, saj lahko s svojim obrokom dodajo nasičene maščobe in kalorije. Na srečo lahko preprosto nadomestite te dodatke z nizko vsebnostjo maščob vašega najljubšega kremnega izdelka ali uporabite nizko vsebnost maščobe, navaden grški jogurt, da dobite enak učinek - brez maščobe.
Priloge
Stranske jedi prihajajo v številnih oblikah - ali pripravljate majhno, celokupno žito, pilaf stransko krožnico za gladke in kremasto pire korenine veggies. Nekatere od teh strani lahko vsebujejo veliko količino nasičenih maščob, vključno z mlekom, smetano in maslom. Odločitev za mleko in smetano z nizko vsebnostjo maščob lahko zmanjša količino maščob. V primerih, ko je maslo potrebno, lahko nadomestite kanolo, oljno ogrščico ali oljčno olje, ki je višja pri nenasičenih maščobah. Da bi vaše strani bolj zdravo srce, bi morali povečati količino zelenjave, sadja in celih zrn v svojih straneh - to bo zmanjšalo količino nasičenih maščob, ki jih uporabljate, vendar bo prav tako povečalo vnos vaših vlaken.
Glavne jedi
Skandinavske predjedi so tudi poln zelenjave, sadja, oreščkov, pustega mesa in rib. Mnoga od teh okusnih jedi so majhne maščobe; vendar pa obstajajo nekatere jedi, ki lahko vsebujejo goveje meso, svinjino in kremaste sireve - vse to lahko potencialno dodate nasičene maščobe in kalorije v svojo posodo. Na srečo lahko uporabite nizko-maščobne različice svojega najljubšega sira in uporabite le vitke dele teh ali drugih beljakovin v vašem kuhanju. Poleg tega lahko uporabite tudi alternativo za meso, na primer tofu, da znižate količino kalorij, ki ste jo vnesli v svojo posodo.
Sladice
Skandinavska kuhinja je tudi znana po svojih okusnih sladicah. Čeprav imajo nekatere od teh sladic težnjo k temu, da so nekoliko večja v kalorijah zaradi njihove vsebnosti nasičenih sladkorja in maščob, obstaja veliko drugih sladic, ki uporabljajo zdrave sestavine srca, za katere je znan skandinavsko kuhanje - sladka jagodičja in celih zrn od katerih je veliko vlaknin. Pri pripravi vaših sladic poskusite zmanjšati količino rafiniranega sladkorja in se zanašati na sladkost sadja, uporabljenega v receptu. Skandinavske sladice vsebujejo tudi veliko težke kreme, zato, če iščete za zmanjšanje nasičenih maščob in kalorij iz sladice, lahko namesto tega uporabite nizko maščobno različico. To je nekaj skandinavskih receptov za čudovite sladice.