Varno mikrovalovno segrevanje in plastične prakse
Mit, ki povzroča plastične motnje, je vzel na noge in ima veliko različnih različic. Nekateri ljudje trdijo, da zamrzovanje plastičnih steklenic za vodo ali uporaba plastičnega zavitka v mikrovalovni pečici lahko povzroči raka. Še vedno so te skrbi v znanosti neutemeljene in ni posebej omenjeno ali povezano z rakom debelega črevesa .
Vendar pa ameriška administracija za hrano in zdravila spodbuja uporabo edinstvenih mikrovalovnih plastičnih posod za kuhanje.
Veliko plastično embalažo za enkratno uporabo, ki je kupljeno v trgovini, je dovoljeno samo za eno uporabo. Poleg tega, če uporabljate ostanek iz margarinskih kad ali drugo neodobreno posodo za ponovno segrevanje živil v mikrovalovni pečici, to verjetno ni najvarnejša ideja. Mnoge od teh posod ni bilo nikoli namenjeno ogrevanju in čeprav verjetno ne bodo iztekle dioksina, lahko v vašo hrano puščajo plastifikatorje ali druge kemikalije.
Ko je morda ne bo varno
Strokovnjaki se strinjajo, da čeprav je večina plastičnih vsebnikov, ki jih je odobrila mikrovalovna pečica, varne in ne bodo iztisnili toksinov v vašo hrano, obstaja nekaj priložnosti, ko bi ta ljubljena skleda zadela smeti. Če želite biti varni, raztegnite plastiko v smeti, če:
- Označena je za enkratno uporabo. Možno zdravstveno tveganje za ponovno uporabo ni vredno prihranka nekaj dolarjev.
- Če ne najdete jasnega žiga, ki pravi, da je posoda zaščitena pred mikrovalovno pečico. FDA ureja to prakso, vse varnostne vsebnike pa morajo biti jasno označene.
- Če je vaša posoda očitno obarvana (to se pogosto zgodi, ko jih uporabite za ponovno segrevanje paradižnikove omake ali izdelkov - masti in kisline v omaki lahko spremenijo celovitost posode).
- Počutje ali očitno navite ali poškodovano plastično blago.
Poleg tega, če kuhate v plastiki, se prepričajte, da vedno odzračite ali odprete stran pokrova, da sprostite pare in dim.
Odstranite in stiropor
Če vaša posodica ne izrecno navaja, da je mikrovalovna pečica varna, je verjetno najbolj varna, da jo hranite v odobrenem vsebniku, preden ga ponovno segrejete. Tudi tu je FDA stopil tukaj in večina restavratorjev nosi le FDA, ki je odobrila, da sprejmejo posodo, vendar se lahko stiroporne posode talijo v mikrovalovni pečici.
Ko je v dvomih, uporabite steklo
Steklo ne vsebuje plastičnih ali povezanih kemikalij, kot je bisfenol A (BPA). BPA je epoksidna smola, ki se uporablja v plastičnih masah in za plašč soda. Nekateri se bojijo, da je BPA morda povezana z motnjami na možganih, prostati in obnašanju pri plodu, dojenčkom majhnih otrok. FDA še vedno preučuje varnost BPA. V vmesnem času je verjetno dobra ideja za nakup izdelkov brez BPA in izogibanje mikrovalovni plastiki, ki ni brez BPA.
Če niste prepričani ali še vedno zaskrbljeni zaradi mikrovalovne hrane v plastiki, potem samo uporabite steklene posode. To se priporoča kot boljša praksa pri pogrevanju maščobnih živil. Vendar bodite previdni, da te jedi postanejo močne vročine!
Viri:
American Cancer Society. (nd). Plastika za mikrovalovno pečico.
American Cancer Society. (nd). Znani in verjetni človeški rakotvorni.
Harvard Medical School Vodnik za zdravstveno nego. (nd). Microwaving Food in Plastic: Nevarno ali ne?
Wall Street Journal. (April 2013). Ali je varno ogreti hrano v plastični embalaži?