Po jedi hrane, okužene z E. coli, se lahko pojavi hamburgerjeva bolezen
Hemolitični uremični sindrom (HUS), ki se včasih imenuje hamburgerjeva bolezen, je življenjsko nevaren pogoj, ki poškoduje ledvice. HUS uničuje celice strjevanja (trombocitopenijo) in rdeče krvne celice (hemolitična anemija). Uničenje teh celic povzroča nastanek majhnih krvnih žil in tubulov ledvic, kar vodi do odpovedi ledvic - ledvice se zaprejo.
HUS običajno prizadene otroke, stare od 1 do 10 let, vendar se lahko pojavijo tudi pri odraslih. HUS prizadene približno dva od 100.000 ljudi.
Hemolitični uremični sindrom in E. Coli
Hemolitični uremični sindrom se pogosto pojavi, ko je oseba okužena s sildemom E.coli tipa O157: H7, ki se najpogosteje nabira iz kontaminirane hrane ali vode. Okužbe s tem sevom E. coli so poimenovane hamburgerne bolezni, saj se lahko v sadežu nahajajo v nerjavnem rdečem mesu. Drugi sevi E.coli lahko povzročijo tudi HUS.
HUS se lahko pojavi tudi kot odziv na druge klice, nosečnost ali nekatera zdravila. V redkih primerih je vzrok lahko nedoločljiv. Kadar imajo odrasli HUS, je to običajno posledica nečesa drugega kot bolezen s hrano. Vaša genetika je lahko tudi v igri, kar povzroča atipični hemolitični uremični sindrom - podedovano stanje.
Simptomi
Hemolitični uremični sindrom se pojavi po želodčni gripi (gastroenteritis), ki lahko vključuje bruhanje, zvišano telesno temperaturo in krvavo drisko.
Dva do 14 dni kasneje se stanje začne s simptomi, kot so:
- Nenadna bledica (bledica) in razdražljivost
- Nemirnost
- Zmanjšano uriniranje
- Krvavi urin
- Majhne vijolične modrice na koži
- Povečan krvni tlak
- Bolečine v trebuhu
- Utrujenost
- Oteklost obraza, rok, stopal ali telesa
Getting Diagnosis
HUS se diagnosticira s testi krvi, urina in blata.
Krvni testi bodo iskali nizko število rdečih krvnih celic in trombocitov ter visoko koncentracijo kreatinina. Urinski testi bodo preverjali visoke ravni beljakovin in prisotnost krvi. Preizkusi blata bodo iskali bakterije, kot je E.coli. Zdravniki lahko naredijo tudi biopsijo ledvic, če so drugi testi nedosledni.
Zdravljenje HUS
Če imate hamburgerjevo bolezen, boste morali biti zdravljeni v bolnišnico. Zdravstvena oskrba je zagotovljena za odpoved ledvic in lahko vključuje dializo, transfuzijo krvi (za vrnitev krvi v normalno stanje), visok krvni tlak in posebno dieto. Lahko dobimo tudi intravenski imunoglobulin G (IgG). Ni jasno, ali lahko antibiotiki pomagajo pri zdravljenju bolezni. Žal ne bo preživel od 4 do 5 odstotkov bolnikov, mnogi pa bodo razvili dolgotrajne zdravstvene težave.
Pri ljudeh z dolgotrajno poškodbo ledvic vam bo zdravnik morda priporočil jemanje krvnega tlaka ali prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin, da zmanjša tveganje za nadaljnjo poškodbo ledvic.
Preprečevanje
Zaščitite sebe in svoje otroke pred bolezni, ki jih povzročajo hrano, tako:
- Temeljito kuhajte vse goveje meso in perutnino. Pošljite restavracijsko hrano nazaj v kuhinjo, če je dobro kuhana.
- Izogibajte se nepasteriziranim sokovom ali mleku
- Hladilno goveje meso in pokvarljiva hrana takoj po nakupovanju
- Po ravnanju z mesom in perutnino si umijte roke in posodo z vročo, milnico
Viri:
Hemolitični uremični sindrom. Nacionalna informacijska klirinška hiša za podatke o ledvicah in uroloških boleznih. Dec 2005. Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni.
Sims, Judith. Hemolitično-uremični sindrom. Zdravje AtoZ. 14. avgust 2006. HealthAtoZ.com.
Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni. Hemolitični uremični sindrom pri otrocih. (2015)