4 Preprosto najhitrejša živila z visoko vsebnostjo železa

Železo je pomemben mineral, ki je bistven za nastanek hemoglobina . Hemoglobin je beljakovina v rdečih krvnih celicah, ki olajša prenos kisika v celice v telesu. Ljudje, ki nimajo dovolj železa v svoji prehrani in zato nimajo dovolj hemoglobina, lahko razvijejo anemijo.

Anemija je zelo pogost pogoj in je lahko posebej problematična za ljudi s prebavnimi boleznimi, vključno z vnetno črevesno boleznijo (IBD) in celiakijo. Ljudje z IBD morda nimajo le težav pri pridobivanju dovolj železa v svoji prehrani in absorbiranju tega železa, ampak tudi s krvavitvijo, ki lahko poveča tveganje za anemijo.

Zato je ključnega pomena, da ljudje z IBD dobijo dovolj železa v svoji prehrani . Rastlinski viri železa so znani kot "ne-heme" železo in živalski viri železa so znani kot "heme" železo. Hemo železo je na splošno lažje absorbirati kot ne-heme železa. Jedo vitamina C skupaj z virom železa lahko pomagajo, da se železo absorbira in olajša telo.

Za ljudi s KVČB, ki imajo ostrost ali j-torbico in se ukvarjajo z omejeno prehrano, je lahko izziv za pridobivanje hrane, bogate z železom, ki je tudi enostavna za prebavo. Dobra novica je, da, ko veš, kje ga najti, je lahko dovolj železa, da je manj boleče in bolj užitek, ko raziskuješ živila, ki so dobri viri železa in jih je tudi lažje prebaviti.

1 -

puran

V Združenih državah je purana pogosto označena kot meso, ki se vroči na zahvalni dan. Pogosto je rezerviran tudi za druge počitnice, ali za veliko nedeljsko večerjo. Turčija pa je odličen vir železa, ki zagotavlja 1,6 mg železa za vsako porcijo 3,5 unč. Človeku ni treba kuhati celega purana, da bi uživali v prednosti, kajti purani kosi so ponavadi na voljo tudi v trgovini ali mesarju. Vendar ne pozabite, da je korist za delo kuhanja celotnega purana: temno meso lahko zagotovi še več železa od lahkega mesa.

Turško kosilo mesa ima manj železa, približno 1,1 mg na porcijo približno 1,7 unč. Vendar pa je kosilo meso lažje priti in je hiter element, ki se lahko jedo neposredno iz paketa. Pojdite na kakovostno rezanje in pazite na blagovne znamke, ki vsebujejo dodane sladkorje, barve, sol ali druge dodatke.

Druge prehranske koristi za puranje vključujejo vitamin B12, vitamin B6, magnezij in beljakovine. Prav tako je nizko vsebnost maščob in je enostavno prebaviti obliko beljakovin.

2 -

Piščanec

Piščanec je vsestranski, ga je enostavno priti in je lahko način, da v vašo prehrano dobite več železa. Ena 3-unčna piščanca vsebuje približno 7 mg železa. Lepota piščanca je, da je relativno poceni in zelo vsestranski. Ni pomanjkanja receptov za kuhanje piščanca, zato ohranjanje zanimanja ne traja veliko raziskav. Ohranjanje preproste je preprosto: pražena piščanca brez dodatkov ali arom se lahko opravi samo s pečico ali počasnim kuhalnikom. Vzemite ga še korak dlje in uporabite preostale kosti iz pražene piščancev, da piščancu (kostno bučo) pijete med tekočo prehrano ali dodate aromo rižu z uporabo repov, namesto vode pri kuhanju.

Ne samo dober vir železa, piščanec vsebuje tudi številne druge vitamine in minerale, vključno z vitaminom B6, vitaminom B12, magnezijem in kalijem.

3 -

Tuna

Tuna v pločevinkah je enostavna za iskanje, enostavno jesti in je na voljo na različne načine. Eno 3 unče, ki služi tuni, pakirano v vodi in naravnost iz pločevinka, ima približno 8 mg železa. Tuna se lahko jedo navaden, zaradi česar je enostaven in hiter obrok, lahko pa je tudi v neskončne sorte tune solate ali vroči s krekerji. Tuna je hrana, ki je višja pri natrijah, kar je lahko skrb za tiste, ki poskušajo ohraniti nizek vnos natrija, vendar se ta dejavnik lahko ublaži z jedjo nizke natrijeve hrane za preostanek dneva.

4 -

Kosmiči za zajtrk

Mnogi ljudje mislijo, da so žitarice za zajtrk kot otroška osnovna sredstva, ne pa tudi za odrasle. Vendar pa je večina žitaric utrjena z železom in je lahko zelo hiter in enostaven zajtrk (ali drugi obrok). Trik za ljudi, ki imajo prebavne težave, je najti tisto, ki je manj vlaknin. Žitne in riževe žitarice, ne pa pšenice, otrobi ali ovsena kaša, so lahko lažje prebavljive. Količina železa v kateri koli posebni blagovni znamki zajtrkovalnega žita se bo razlikovala. Ena skodelica generičnih koruznih kosmičev lahko zagotovi približno 8 mg železa, kar je 45% priporočene dnevne vrednosti za večino žensk in 100% za večino moških. Žitarice na osnovi riža lahko vsebujejo približno 9 mg železa, kar je približno 50% dnevne vrednosti za večino žensk in 100% za večino moških.

Žitni zajtrk je lahko tudi bogastvo drugih vitaminov in mineralov, ki jih ljudje s KVB morda ne bodo dobili dovolj v svoji prehrani, vključno z vitaminom A, vitaminom D, folatom, kalcijem in cinkom.

> Vir:

> Medicinski inštitut. Odbor za prehrano in prehrano. Dietna referenčna količina vitamina A, vitamina K, arzena, bora, kroma, bakra, joda, železa, mangana, molibdena, niklja, silicija, vanadija in cinka: poročilo plošče o ikoni mikronutrientne povezave. Washington, DC: National Academy Press; 2001.