Kitajska hrana je priljubljena možnost za kosilo ali večerjo, ne glede na to, ali obedujete ali uživate v domu. Čeprav je okusno, lahko nekatera hrana v kitajski kuhinji povzroči težave, če opazujete ravni holesterola in trigliceridov. Nekatere kitajske možnosti hrane so lahko visoko v maščobi, kar bi lahko vplivalo na vaše ravni lipidov, če redno uživate ta živila.
Ti zdravi nasveti vam bodo pokazali, kako uživate priljubljeno kitajsko hrano, medtem ko gledate ravni holesterola, če jeste v vaši najljubši kitajski restavraciji ali kuhate svoje najljubše recepte.
Izberite jedi z zelenjavo
Zelenjava so rezanci v kitajski prehrani in so malo kalorij in maščob. Veggije, ki jih običajno najdemo v kitajski kuhinji, vključujejo čebulo, papriko, ohrovt in gobe, med drugim. Čeprav zelenjava sami ne prispevajo maščobe k vaši prehrani, morate biti previdni glede tega, kako so te zelenjave pripravljene, saj lahko nekateri načini kuhanja, ki se uporabljajo za pripravo teh zelenjave, uvajajo dodatno maščobo v vašo prehrano:
- Izogibajte se ali zmanjšajte količino sveže zelenjave, kuhanega s "mešanjem pršice" ali kuhano v olju, saj lahko vsebujejo več maščob.
- Izberite zelenjavo, ki označuje, da so kuhane s paro ali pečenjem, ker ti ukrepi na postopek priprave običajno ne dodajajo več maščob in kalorij.
Juhe in druge strani
Juhe, solate in druga prstna hrana, kot so jajčni zvitki, so odlične za prigrizek, preden pride do glavne poti, lahko pa so tudi potencialni vlagatelji maščob in kalorij v vašem obroku.
Na splošno juhe in solate v kitajski kuhinji ne vsebujejo precejšnje količine nasičenih maščob.
Tudi nekatere juhe, ki imajo potencialno maščobne sestavine, kot so juha wonton ali jajca, niso zelo visoke pri nasičenih maščobah. Vendar pa morate paziti na vnos teh juh, saj se lahko dodajo, če jih porabite v velikih količinah. Poleg tega bi morali preskočiti dodajanje dodatne omake ali ocvrtih rezancev na vrhu juhe ali solate, ki lahko dodate še več maščob.
Čeprav večina predjedi, kot so jajčni zvitki, vsebujejo živila z nizko vsebnostjo maščob in pusto meso, so tudi ocvrte - kar lahko poveča vnos maščob. Zato morate omejiti porabo teh živil. Če kuhate to hrano doma, lahko nadomestite z zunanjo jajčno vrečko s solato ali s papirjem iz vzmetnega rola (ne da bi jih globoko cvrtile). Če jeste, lahko strežniku vprašate, kako vam je hrana pripravljena pomagati pri izbiri zdravih živil.
Glavne jedi
Riž, riba in perutnina sta tudi kavlji v kitajski kuhinji, ki so tudi hrana, ki v vašo prehrano ne dodajajo precej visoke količine nasičenih maščob. Vendar, tako kot pri drugih kuhinjah, lahko nekatere sestavine ali pripravki vplivajo na vnos maščobe.
- Nekatere kitajske jedi vsebujejo svinjsko ali rdeče meso, kar lahko vaši jedi prispeva k maščobam in kalorijam. Če poskušate rezati maščobe iz svoje posode, poskusite nadomestiti vitkejše beljakovine v svojih posodah, kot so tofu ali perutnina.
- Izogibajte se jedem, ki navajajo, da so "premešane" ali "globoko ocvrte", saj so bila ta hrana kuhana v oljih ali imajo hrustljavo testo, ki bi lahko prispevala tudi maščobe.
- Če imate izbrano možnost, izberite rižev s celim zrnom na beli riž, ki vsebuje večjo količino vlaknin , ki je prijazna do holesterola.
- Če so nekatere omake servirane z vašo posodo, prosite, naj omake postrežejo na stran in jih po potrebi dodajte okusu. Nekatere omake lahko vsebujejo velike količine maščob, soli (sojine omake) ali sladkorja (sladka in kisla omaka), kar lahko poslabša druge zdravstvene razmere in prepreči zdrave lastnosti zelenjave.
Nazadnje uporabite kontrolo porcije. Nekatere restavracije so zloglasne za zagotavljanje velikih obrokov hrane, zato ne smete pretiravati. Če je potrebno, od kontejnerja zahtevajte, da počiva dom za drug obrok.