V restavracijska veriga je zelo resno alergije.
PF Chang je dobro znana po gostovanju s hrano alergijami. Družba skrbno proučuje, kateri alergeni so prisotni v sestavinah, ki jih uporablja, in je navadno več kot pripravljen delati z večerji, da bi nadomestil predmete, da bi ustvarili varno prehrano.
Da bi to naredili, osebje PF Changa uporablja računalniški program za sledenje alergenim sestavinam - velikim osmim alergenom, glutenom, sezamu in drugim, manj pogostim alergenom.
Uslužbenec lahko vnese vaše posebne alergije in računalnik vam bo povedal, kaj lahko varno naročite.
Veriga uporablja iste dobavitelje za vse svoje restavracije, zato je nekaj, kar je v eni restavraciji na primer brez mleka, v drugi restavraciji brez mleka.
Vse kar je povedano, PF Chang ni primeren za nekoga z alergijo na arašide, alergijo na jajca ali sojo . V primeru arašidov je tveganje navzkrižne kontaminacije ogromno, v primeru jajc in soje pa je na voljo malo možnosti, saj skoraj vse v meniju vsebuje jajce in sojo.
Jedilnica s hrano alergijami na PF Chang's
Tukaj je vzorčenje tega, kar bi morda menili, da je na PF-ovem naročilu, če imate alergije na hrano:
- Pšenična / glutenska alergija: PF Chang ponuja zelo priljubljen meni brez glutena. V tem meniju so nadomestki brez glutena za številne najbolj urejene možnosti PF Chang, vključno z začinjenim piščancem Changa, kozicami z jastogovimi omako, juho in jabolčnim poprom. Ker so ti izdelki na splošno izdelani iz sojine omake, ki vsebujejo gluten, in (v nekaterih primerih) moke v kitajskih restavracijah, PF Chang's ponuja dobrodošlo kitajsko izbiro hrane za skupino, ki ne prenaša glutena.
- Mlečna alergija: Številne možnosti menija v PF Changu so brez mlečnih sestavin. Vaše možnosti vključujejo ovčje piščančje solate (trajni najljubši), pekinški cmoki, sladka in kisle piščanec, Singapurske ulične rezance in parni losos z ingverjem. Žal pa nobeden od sladic ni mlečni.
- Jajčna alergija: PF Chang uporablja jajce v večini svojih omak in posod, tako malo jedi je varno za alergijo. Izjeme, ki ne vsebujejo jajc, vključujejo premešani tofu in losos na žaru z ingverjem.
- Alergije na arašidu / drevesu: to ni restavracija za nekoga, ki ima hudo arašidovo olje , ker se arašidi uporabljajo v številnih jedeh PF Changa in obstaja ogromno tveganje navzkrižne kontaminacije. Če imate alergijo na oreški, imate morda več sreče, saj je veliko elementov menija verige brez orehov. Če pa je vaša alergija huda, velja enako tveganje navzkrižne kontaminacije. Prepričajte se, da ste pri strežniku in upravitelju preverili, kateri elementi menija lahko delajo za vas.
- Ribja / lupinarska alergija: tako kot pri arašidih številni elementi v meniju PF Chang vsebujejo školjke (pomislite na: ostrigovo omako) in več vsebuje ribe. Če ste resno alergični, je tveganje navzkrižne kontaminacije lahko preveliko za vas. Ampak, če imate le blago alergijo, vas bo strežnik morda lahko vodil do možnosti, ki jih lahko varno uživate.
- Soja alergija: to je težka v PF Changu, saj se tako veliko kitajskih jedi močno zanaša na sojino omako. V nekaterih primerih je vaša edina možnost lahko parni losos. Vendar pa morate s svojim natakarjem in upraviteljem preveriti, ali imate širše izbire.
Preprečevanje alergij pri PF Changu
PF Chang jemlje alergije na hrano zelo resno in izvaja veliko usposabljanja za svoje uslužbence. Prav tako služi alergični obroki na posebni plošči, tako da takoj vidite, ali je bil vaš obrok varno pripravljen.
Ta veriga opozarja, da so vsi kuhinjski algi velikih osem, gluten in sezam uporabljeni v skupnih prostorih za kuhanje in pripravo. Zato, če je vaša alergija huda, morate poznati tveganja.
Obrnite se na pisarno podjetja PF Chang na telefonu 866-732-4264 ali preko kontaktne strani družbe.