Ne glede na to, ali kuhate doma ali obiskujete prijatelje ali družino za zahvalni dan, se lahko zdi, da je puranje najmanj vaše skrbi pri preprečevanju alergenov v hrani. Toda, odvisno od vaših alergij, je to lahko napaka. Nekatere ptice pridejo predobdelane s skupnimi alergeni. Tukaj je, kako kupiti varno puranje.
Spoznajte vrste Turčije
Narejene ali samopostrežne purane, ki vključujejo najbolj znane komercialne blagovne znamke purani, se injicirajo z nekakšno raztopino, da se razširijo.
Te rešitve lahko vključujejo skupne alergene. Druge vrste puranov vključujejo naravne purane, ki morajo biti po zakonu "minimalno obdelane" - to se ne razlikuje bistveno od purane v surovem stanju. Preverite nalepke, naravni purani pa naj vsebujejo samo puran in morda vodo. Ekološki , brezplačni , pripravljeni zaužitje in kosher pa nimajo določenih in doslednih pomenov, kar zadeva dodatne alergene. Pred nakupom preverite oznake.
Katere purane so najvarnejše za ljudi z alergijami na hrano?
Ker ne morejo vključiti dodatkov, so naravni purani najvarnejši stari za družine z alergijami na hrano ali za ljudi, ki zabavajo goste z alergijami. Vedno dvakrat preverite oznake. Upoštevajte, da purani, ki vsebujejo ekološko pridelek, ki niso na voljo ali so brez hormonov, niso nujno "naravni" (kot jih določa USDA) in lahko zakonito vsebujejo aditive.
Kateri alergeni najverjetneje najdejo pri puranih?
Mleko, soja, pšenica in koruza so alergeni, ki jih najpogosteje najdemo v komercialnih puranih. Ti so ponavadi v obliki masla, "rastlinskih beljakovin" ali podobnih aditivov. Poiščite dodatke po besedilu "Injected with approximately ___% raztopine ___", ki se bo pojavila na etiketi.
Kaj, če ne najdem sestavin na etiketi?
Če ne najdete sestavin na etiketah, poiščite izraz »minimalno obdelan«. Če najdete to besedo, purana verjetno ni bila bistveno spremenjena od surovega stanja - kar pomeni, da niso bile dodane nobene sestavine. (To je običajno razlog, zakaj ne najdete sestavin na etiketi.) Čeprav se boste v največji možni meri prepričali, lahko pokličete številko storitve za stranke, navedeno na paketu.
Ali so Kosher purani varni za ljudi z alergijami na hrano?
Kosher purani so priljubljeni tudi med ljudmi, ki ne obdržijo košherja, ker so v nacionalnih revijah osvojili odlične teste okusa in ker jih, za razliko od naravnih puranov, ni treba brineti (predpišejo se). Izraz "kosher" se preprosto nanaša na rabbinski nadzor posebnega procesa, v katerem se ptice vzgajajo in zakoljejo. Nekateri izdelki kosher vsebujejo skupne alergene. Vendar pa je več nacionalnih blagovnih znamk celih kosher puranov, vključno z Empire in Rubashkin's Aaron's, dejansko "minimalno obdelane".
Če je edina možnost, ki je na voljo v mojem območju, samozaporna Turčija, kaj naj storim?
Če se ne ukvarjate z več alergijami na hrano, preverite oznake na več nacionalnih blagovnih znamkah.
Medtem ko samoprazni purani običajno uporabljajo alergene dodatke, vsi ne uporabljajo istih. Morda boste našli varno izbiro. Druga možnost, ki lahko deluje za majhne skupine ali če želite prinesti svojo puranje na srečanje, kjer niste prepričani, da bo hrana varna, je kuhati naravno puranje prsi ali puranje stegna. Ne kot praznik kot celota pečenka, ki je bila odobrena, vendar varna. Želite, da se odpravite ven? Lahko se spomnite za naravno ptico, ki je naravna "dediščina", vendar bodite pripravljeni porabiti več kot 75 dolarjev.
- Fundacija Heritage Turčija