Pazi za te Šljivavih virov sladkorja
Sladkor je povsod v vašem supermarketu! V mnogih živilih, kot so žitarice, pecivo, piškotki in sladkarije, je na ogled. Toda tudi v izdelkih, ki jih morda nikoli ne sumite, se skrivajo pod različnimi imeni. Hrana, ki se sploh ne zdi sladka, kot je konzervirana juha in špagetska omaka, je lahko tudi sladkorja.
Čeprav sladkor in drugi preprosti ogljikovi hidrati lahko sodelujejo v dobro uravnoteženi prehrani diabetesa , lahko skriti viri sladkorja povzročijo škodo z najboljšimi prehranskimi načrti.
Ameriško združenje za srce priporoča omejitev dodanih sladkorjev na 6 žličkov na dan za ženske; 9 za moške. Če bi to rekli v gramih, se spomnite tega: ena čajna žlička namiznega sladkorja ima 4 grama sladkorja. Tako lahko vidite, kako se to preprosto poveča.
Panel o dejstvih v zvezi s hranilno vrednostjo na živilih ne razlikuje med dodanimi in naravnimi sladkorji. (Naravni sladkorji se pojavljajo, seveda v hrani, kot je laktoza v mlečnih izdelkih ali fruktoza v sadju.) Da bi ugotovili, ali ima hrana dodan sladkor, morate pogledati malo naprej po etiketi na seznamu sestavin.
Ko gledate na seznam, poskrbite, da nadaljujete, tudi če ste našli eno vrsto sladkorja. Mnogi izdelki imajo tri ali več vrst sladkorja v njih!
Skupna imena sladkorja
Sladkor potuje brez beleženja zgodovine pod različnimi vzdevki. Tukaj je nekaj bolj pogostih imen:
- namizni sladkor
- rjavi sladkor
- sladkor v prahu
- agave
- melase
- trsni sladkor
- koruzni sirup
- sirek
- dragi
- javorjev sirup
- koncentrirani sadni sok
- visok koruzni sirup iz fruktoze
- sladkor iz sladkorne pese
- izparjeni trsni sok
Manj skupnih imen sladkorja
Toda potem lahko postane malo težavno. Obstajajo še drugi sladkorji, ki morda niso besede, ki jih prepoznate. Te pogosto končajo z "-ozo", tako kot saharoza (namizni sladkor).
Druge "vrste" sladkorja so:
- glukoza (aka dekstroza)
- laktoza
- maltoza
- fruktoza
Kaj naj vedo o sladkornih alkoholih?
Še bolj sneaky so "-ols", ki so v bistvu sladkorni alkoholi. To pomeni, da nimajo enakih kalorij ali ogljikovih hidratov rednega sladkorja, vendar lahko še vedno vplivajo na vaše zdravje. Nekateri ljudje težko prebijejo sladkorne alkohole in imajo težave z GI, kot sta napenjanje in driska. V njih je veliko sladkornih alkoholov, ki vsebujejo veliko žvečilnih gumijev brez maščobe in sladkorne minte ter druge izdelke brez sladkorja. Nekateri ljudje se odločijo za živila, ki ne vsebujejo sladkorja, da zmanjšajo dodane sladkorje. Ampak pazite: če gre za ogljikove hidrate, morate upoštevati (kar je v primeru diabetične prehrane), veste, da lahko hrana brez sladkorja ima tudi podobne količine ogljikovih hidratov do svojih rednih alternativ. Besede, ki jih iščete:
- sorbitol
- ksilitol
- manitol
- maltitol
- laktitol
- izomalt
- glicerol