Dr. Bernsteinovo diabetično prehrano je ustvaril Richard K. Bernstein, MD, zdravnik z diabetesom tipa I. S tem pogojem, njegovo telo v bistvu ni naredilo insulina, saj je bil star 12 let. Dolgo časa je domneval, da bo moral živeti s komplikacijami sladkorne bolezni, ki jih je pri mnogih drugih bolnikih videl s sladkorno boleznijo. Leta 1969 je razvil sistem upravljanja s sladkorno boleznijo, ki mu je omogočil, da natančno obvladuje svoj sladkor v krvi in preusmeri številne zaplete diabetesa.
V svojih 80. letih je ostal zdrav in si pridigal, da svetuje drugim s sladkorno boleznijo o tem, kako živeti zdravo življenje.
Diet pritožba Beyond samo ljudje z diabetesom
Dr. Bernstein je ugotovil, da bi njegov sistem lahko pomagal ljudem, ki nimajo diabetesa, izgubijo težo, izboljšajo zdravje in preprečijo diabetes. Prav tako verjame, da pogosto tisto, kar mislimo kot "normalno" glukozo v krvi, ni - to je tisto, kar se lahko imenuje "pred-diabetični", kar je približno enako hitrosti glukoze v krvi v devetdesetih letih. Njegove knjige vsebujejo tudi dobro napisane podatke o tem, kako deluje glukoza v krvi, negativne učinke preveč glukoze v krvi in kako nadzirati glukozo v krvi. To je koristno za vsakogar, ki ima težave z ogljikom ali sladkorjem.
Glavne knjige
"Dr. Bernstein's Diabetes Solution: Celoten vodnik za doseganje normalnih krvnih sladkorjev": izvirna knjiga je bila objavljena leta 1997. V izdaji iz leta 2011 so informacije o novi tehnologiji (vključno z inzulinsko črpalko in stalno krvnim sladkorjem), zdravila (vključno z inhaliranim insulinom) , in metode in ima nove recepte.
"Dietetska prehrana: rešitev z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dr. Bernstein" (2005). Ta knjiga je namenjena ljudem s sladkorno boleznijo in tistim, ki želijo nadaljevati z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ima več kot 100 receptov.
Omejene hrane in podrobnosti o prehrani
Dr. Bernstein deli živila v tiste, ki povzročajo hiter dvig krvnega sladkorja in tistih, ki jih ne.
Enostavno ne jedo hrane v prvi kategoriji. Obstaja nekaj ogljikovih hidratov, ki povzročajo počasen, manjši dvig glukoze v krvi, in ljudje po načrtu lahko jedo izmerjene količine teh živil. Tisti, ki se prehranjujejo, sledijo prehranjevalnim seznamom dr. Bernstein, kot je objavljeno v njegovih knjigah. Druge podrobnosti o prehrani so:
- Količina omejitve: Pri 30 gramih učinkovitih ogljikovih hidratov na dan je to zelo prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vendar ima Dr. Bernstein veliko predlogov za živila, ki nadomestijo živila z višjo vsebnostjo ogljikovih hidratov, zaradi česar je prehrana za njim že skoraj 50 let.
- Količina strukture: prehrani je precej strukture. Vsak obrok ima določeno količino ogljikovih hidratov.
- Individualna variacija: Dr. Bernstein ne govori o posameznih spremembah v prehrani, razen, da bodo različni ljudje pojedli različne količine beljakovin in maščob.
- Krivulja učenja: Načrt dr. Bernstein je dokaj preprost za učenje . V glavnem gre za vedenje, kaj ne jesti, in nato za upravljanje ogljikovih hidratov pri vsakem obroku.
- Dietne faze : Za razliko od številnih dietnih diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ni faz. Glavni cilj je normalizacija glukoze v krvi, prehrana pa se sčasoma ne spreminja. Dejstvo je, da dr. Bernstein pravi, da je postopno uvajanje ogljikovih hidratov skozi čas kontraproduktivno.
Bernsteinova filozofija
Dr. Bernsteinova predpostavka je, da vsakdo s sladkorno boleznijo ne bo mogel doseči normalne koncentracije glukoze v krvi brez prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Po drugi strani pa lahko ljudje brez diabetesa lahko dosežejo iste cilje in še vedno uživajo več ogljikovih hidratov. Kot pri vsaki prehrani obstajajo prednosti in slabosti s svojim pristopom.
Če imate sladkorno bolezen, se posvetujte s svojim zdravnikom. Če spremenite svoj prehranjevalni vzorec, boste morda morali prilagoditi vaša zdravila. Morda se boste obrnili na registriranega dietetika, ki bo pomagal pri izbiri hrane in potrdil, ali je ta prehrana primerna za vaše stanje.