Kako uporabljati Chia semena v vaši prehrani
Čeprav je rastlina Chia najbolj znana po svoji uporabi kot Chia Pet, ljudje začenjajo odkrivati zdravstvene prednosti svojih semen. Pravzaprav nekateri ljudje trdijo, da je dodajanje chia semen k njihovi prehrani olajšalo simptome kroničnega zaprtja . Oglejte si, kaj lahko rečemo o raziskavah o zdravstvenih koristih semen chia.
Kaj so Chia semena?
Chia semena so majhna črno-bela semena, ki so približno velikost makovih semen.
So semena iz rastline Salvia hispanica L. Dolga kultivirana za uporabo v Mehiki in Gvatemali, so se v zadnjih letih pojavile nove lastnosti chia semena zaradi dejstva, da so dober vir omega-3 maščobnih kislin, antioksidantov in prehranskih vlaken . Chia semena so tudi dober vir kalcija, magnezija, fosforja in kalija. Proizvajalci hrane so začeli dodajati seme chia za žita, pekovski izdelki, sadni sokovi in jogurt.
Zdravstvene koristi Chia
Glede na visoko raven omega-3 maščobnih kislin naj bi pripomogla k zmanjšanju vnetja in krepitvi kardiovaskularnega zdravja. S svojo visoko stopnjo antioksidantov lahko seme chia pomagajo zmanjšati tveganje za raka. Njihova visoka raven vlaknin kaže, da imajo lahko prebavne koristi za zdravje in zmanjšajo negativni vpliv sladkorja na raven sladkorja v krvi.
Pomembno je omeniti, da je malo raziskav, ki neposredno povezujejo seme chia s temi domnevnimi koristmi.
Nekatere predhodne študije so pokazale mešane rezultate v smislu chia semen, ki spodbujajo izgubo teže. Druge predhodne študije so pokazale, da lahko prehranjevalna semena chia povzroči zmanjšanje trigliceridov in postprandialnih koncentracij sladkorja v krvi, ki bi podpirale pojem, da so čija seme dobro za kardiovaskularno zdravje.
Raziskave o Chia in zaprtju
Medtem ko obstajajo anekdote bolnikov s IBS, ki so rekli, da imajo seme chia izjemno pozitiven učinek na njihove sisteme, še ni videti, da bi bile to raziskovalne raziskave. Laneno seme , ki ima podobne lastnosti omega-3, ima omejeno raziskovalno podporo za lajšanje zaprtja.
Zakaj bi čia seme pomagalo zaprtju? Ko seme chia absorbirajo vodo, sprejmejo gelsko podobo. To vam lahko pomaga pri optimalnem oblikovanju stolov, z drugimi besedami, ohranjati blato v vlažnem in enostavnem prehodu. Poleg tega je veliko vlaken v chia semenih topnih vlaken . Menimo, da je topno vlakno bolj sprejemljiva oblika vlaken za ljudi, ki imajo IBS.
Dosedanje omejene raziskave niso pokazale nobenih negativnih stranskih učinkov prehrane. Torej, razen če imate alergijo na semena, bi se lahko trudili.
Kako jesti seme Chia
Tukaj je nekaj nasvetov za vključitev semen chia v vašo dnevno prehrano:
- Počasi začnite, da se bo vaš sistem prilagodil času.
- Glede na prehranske smernice v ZDA omejite vnos na tri žlice dnevno.
- Pijte veliko vode.
- Za razliko od lanenih semen, chia semena ni treba podtaliti, da bi imeli koristi od njihovih hranilnih sestavin.
- Morda boste želeli predhodno namakati semena pred jedjo, da bi povečali svoje gelaste lastnosti.
- Lahko dodajate seme chia za peko, jih pojedo kot puding, potresemo na žitarice ali solato ali jih vključimo v pecivo.
> Viri:
> Ali, N. et.al. "Obetavna prihodnost Chia, Salvia > hispanica > L." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 2012: 171956.
> "Osnovno poročilo: 12006, Semena, chia semena, posušena" Kmetijska raziskovalna služba, Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav: nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenco
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Sistematični pregled: prehrana > vlakna > in FODMAP-omejena prehrana pri zdravljenju zaprtja in sindroma razdražljivega črevesja. Alimentarna farmakologija in terapija . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.