Morda ste slišali, da bo naslednji letnik nacionalnih dietetskih smernic izšel letos. Te smernice imajo pogosto pomembne posledice za vladne agencije, šolske politike, družine in posameznike. Toda kako se te pomembne smernice dosežejo in odobrijo?
Izdelava prehranskih smernic za Američane
Vsako 5 let, Dietne smernice za Američane skupaj sprosti Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Ministrstvo za zdravje in socialne službe.
Kot je navedeno v Health.govu, "Dietna smernica za Američane spodbuja posameznike, da jedo zdravo prehrano - tista, ki se osredotoča na živila in pijače, ki pomagajo doseči in vzdrževati zdravo težo, spodbujati zdravje in preprečevati kronične bolezni."
Najprej pa morajo imenovani znanstveniki, ki sestavljajo Svetovalni odbor za prehranske smernice (DGAC), pripraviti poročilo s priporočili sekretarjema za kmetijstvo in zdravje ter službe za človekove pravice. Ti člani odbora sistematično pregledajo znanstveno literaturo, da bi pripravili priporočila, ki temeljijo na teži trenutnih znanstvenih dokazov.
To znanstveno poročilo je nato na voljo javnosti za pisne pripombe. (Preberite komentarje javnosti, ki so bili predloženi v poročilu za leto 2015). Obdobje 75 dni za poročilo za leto 2015 se je zaključilo 8. maja 2015.
Priporočila DGAC in komentarji javnosti obravnavajo in skupaj pregledajo zgoraj navedene službe, nato pa se dokončno objavlja končni dokument o politiki (pričakuje se pozneje v letu 2015).
Ta dokončni dokument postane znan kot Dietna smernica za Američane.
Pomembne posledice
Kot je bilo že omenjeno, prehrambene smernice imajo širok vpliv na več področjih, vključno s ponudbo hrane, vladnimi kavarnami, šolskimi sistemi, kmetijsko proizvodnjo, vojsko, formulacijami živilske industrije, restavracijskimi recepti in programi pomoči v hrani.
Novo za leto 2015
Pričakuje se, da bodo smernice 2015, ki temeljijo na priporočilih poročila GDAC, odpravile prepoved celotne maščobne maščobe, kar bo pomemben odmik od desetletnih omejitev za prehransko maščobo, ki segajo še v leto 1980.
Druga večja revizija vključuje odstranitev holesterola v prehrani kot "hranilno vrednost za skrb". Tudi to je v skladu z najnovejšimi znanstvenimi dokazi, ki kažejo, da vnos holesterola v krvi res ne vpliva na ravni holesterola v krvi ali klinične kardiovaskularne bolezni . (Vnos nezdrava virov nasičenih maščob in živalskih beljakovin pa vpliva na te številke.)
Zaradi novih prehranskih smernic se pričakuje, da se bolj osredotočijo na prehranjevanje zdrave hrane, ki vsebuje zdrave maščobe, zlasti mononenasičene in polinenasičene maščobe, kot so na primer oljčno olje, avokado in oreščki.
Pri preprečevanju debelosti se pričakuje, da se smernice osredotočajo na vnos večjega števila sadja in zelenjave, celih zrn, morskih sadežev, fižola in stročnic ter mlečnih izdelkov; in da se manj osredotoči na mesne izdelke, sladka živila in pijače ter visoko predelane zrnje (kot je beli kruh).
Souces
Mozaffarian D in Ludwig DS. Točka: ameriške prehranske smernice za leto 2015: odprava prepovedi celotne maščobne mase. JAMA 313; 2421-22.
Svetovalni odbor za prehranske smernice; Znanstveno poročilo Svetovalnega odbora za prehranske smernice 2015. 2015; http://www.health.gov/dietničarji/2015-znanstveni-priport/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Učinki prehranskih maščobnih kislin in ogljikovih hidratov na razmerje med celotnim serumom in HDL holesterolom ter serumskimi lipidi in apolipoproteini: metaanaliza 60 kontroliranih preskušanj. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.