Če uporabljate sistem za izmenjavo diabetikov , boste imeli obrok načrt, ki razgrajuje hrano, ki jo lahko imate z vsakim obrokom kot izbire. Na primer, morda imate eno izbiro ogljikovih hidratov in eno zelo vitko izbiro beljakovin. Ena izbira ogljikovih hidratov je običajno enaka 15 gramov ogljikovih hidratov (ali pogosto od 10 do 15 gramov).
Carb štetje proti sistemu Exchange
Sistem izmenjave opravi matematiko za vas.
Diabetični izmenični seznami namesto branja nalepk in izračunavanja ogljikovih hidratov omogočajo "izbire", ki so približno enakovredni glede na ogljikove hidrate (in za druge kategorije, vključno z zelenjavo, beljakovinami in maščobami).
Izbira ogljikovih hidratov mora biti 80 kalorij, 15 gramov ogljikovih hidratov in nič gramov maščobe. To ne pomeni, da so vse izbire ogljikovih hidratov enake velikosti. Na primer, vsaka od teh obrokov hrane ustreza eni izbiri ogljikovih hidratov:
- 3 skodelice kokice
- 1 kos kruha (1 unča)
- 1/2 skodelice kuhane testenine
Za večjo prožnost pri načrtovanju obroka, veliko ljudi raje metodo štetja karbidov . Z štetjem ogljikovih hidratov lahko uporabite oznake na živilih ali poiščete podatke o hranilni vrednosti v zbirki hranilnih snovi USDA, da ugotovite, koliko gramov ogljikovih hidratov je v službi hrane, ki jo hranite. S to metodo načrtovanja diabetičnega obroka namesto streljanja za ciljno število ogljikovih hidratov na vsakem obroku boste imeli tarčo za "gram ogljikovih hidratov". Kot primer lahko mnogi ljudje namenijo med 45 in 60 grami ogljikovih hidratov za obrok in 15 do 30 gramov ogljikovih hidratov za prigrizek.
(Ne pozabite, da so posamezne potrebe posameznika drugačne. Moral bi sodelovati z registriranim dietitanom in / ali svojim zdravnikom, da bi našli svoje cilje za ogljikove hidrate).
Izračun ogljikovih hidratov iz ogljikovih hidratov
Če želite nato prevedeti skupne količine ogljikovih hidratov v posodo za hrano v "ogljikove hidrate", lahko vzamete skupno število gramov ogljikovih hidratov in razdelite za 15.
Na primer, recimo, želite ugotoviti, koliko obrokov za ognjišče je v lazanji. Če poiščete lazagno v podatkovni bazi hranil, boste videli, da ima 1 skodelica 31 gramov ogljikovih hidratov. Razdelite s 15 in dobite 2 (v redu je, da zaokrožite navzgor ali navzdol do najbližje celote). Tako, da je 1-skodelica lazanja vredna dva ogljikova hidrata.
Drugi načini za iskanje informacij o hranilni vrednosti
Na voljo je veliko virov, ki vam pomagajo ugotoviti, koliko velikosti služi in gramov. V ZDA morajo biti živilske nalepke na njih pomembne. Na teh etiketah so navedeni ogljikovi hidrati na posodo, maščobe in druge informacije. Če hrana, ki jo boste jedli, nima oznake, obstajajo knjige in brošure z vrednostmi ogljikovih hidratov za več različnih živil.