Priročnik za razmišljanje o ogljikovih hidratih
Ogljikovi hidrati najdemo v različnih živilih - škrobi (kruh, žita, testenine), sadje, mleko, jogurt, stročnice (fižol), škrobne zelenjave (grah, koruza, krompir) in sladka hrana. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije v telesu. Pri zaužitju se ogljikovi hidrati presnavljajo v glukozo (sladkor) v približno 90 minutah po zaužitju.
Ogljikovi hidrati so zelo pomembno hranilo za spremljanje, ko imate sladkorno bolezen, ker gre za vrste živil, ki povečujejo sladkor v krvi.
Za osebe z diabetesom je priporočljivo, da jeste usklajeno, spremenjeno dieto ogljikovih hidratov. Ameriško združenje za sladkorno bolezen svetuje, da spremljanje vnosa ogljikovih hidratov, bodisi s štetjem ogljikovih hidratov ali izkušnjami na podlagi ocene, ostaja ključna strategija za doseganje glikemičnega nadzora. Nekateri ljudje imajo koristi od prehranjevanja z nižjo vsebnostjo ogljikovih hidratov - pogovarjajte se z vašim registriranim dietetikom ali certificiranim diabetičnim pedagogom, koliko ogljikovih hidratov morate imeti na obrok in kakšno vrsto prehrane deluje najbolje za vas. Če se odločite, da se želite začeti seznaniti s štetjem ogljikovih hidratov, lahko začnete tukaj:
Seznanite se z viri ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati najdemo v škrobih (žitaricah, kruhu, žitih) sadju, mleku, jogurtu, stročnicah (fižolu), škrobni zelenjavi in sladkih jedeh. Nekatera živila vsebujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe - te vrste hrane imenujemo kombinirana živila.
Na primer, mleko vsebuje okoli 15 g ogljikovih hidratov na 1 8 kozarec, vendar vsebuje tudi beljakovine in maščobe. Stročnice ali fižol so odličen vir beljakovin, vendar vsebujejo tudi ogljikove hidrate. Živila, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov, so beljakovine - ribe, piščanec, jajca in sir, masti - olje, olive in neškrobne zelenjave - špinača, brokoli, paprika, jajčevci, cvetača (itd.).
Če upoštevate gram ogljikovih hidratov, boste želeli poiskati določena živila - zlasti tista brez etiket. Spodaj so nekateri odlični viri ogljikovih hidratov:
Pet aplikacij, ki jih potrebujete za diabetes
Vsak vir, ki ga morate jesti z diabetesom
Pazite na skrite vire ogljikovih hidratov
Pomembno je, da vedno preberete nalepke pri štetju ogljikovih hidratov. Omake, dišave in druge sestavine lahko dodajo ogljikove hidrate, za katere morda ne poznate. Viri beljakovin ne vsebujejo ogljikovih hidratov, razen če so praženi ali narejeni s sokovi. Ocvrta hrana in živila s težkimi omakami vseeno niso najboljša izbira, ker so običajno velika kalorij in maščob. Drugi skriti viri ogljikovih hidratov so hrana brez sladkorja , ketchup, omaka iz žara, brezalkoholna preliva, aromatizirani kavni napitki in maslo iz arašidov brez maščobe.
Kaj pomeni izdelati izkušnje na podlagi ocene
Ljudje, ki so že dolgo imeli sladkorno bolezen, vedo o izkušnjah, ki temeljijo na izkušnjah - so sposobni določiti natančno količino ogljikovih hidratov z "očesnim očesom" in se zavedajo, kako nekatera živila vplivajo na njihov krvni sladkor. Še en dober način za nadzor dela nadzora pri nadzoru vaših ogljikovih hidratov je, da vadite metodo plošče.
Metoda plošče vam lahko pomaga zmanjšati dele ogljikovih hidratov, kar povzroči izgubo teže in izboljšano kontrolo sladkorja v krvi. Zamisel o metodi plošče je uravnotežen, delno nadzorovana prehrana. Če želite uporabiti ploščico z 9-palčnimi plati, ki jo želite doseči, da bi 1/2 vaše plošče neškrobne zelenjave , 1/4 vašega beljakovin in 1/4 vaše plošče je kompleksna (približno polna pest), ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo vlaken . Omejitev ogljikovih hidratov na 1/4 vaše plošče lahko pomaga zmanjšati dele ali ogljikove hidrate, znižati krvne sladkorje in težo. Večina vašega obroka je ne-škrobna zelenjava, ki je nizko kalorična in vam lahko pomaga, da se počutite polne in zadovoljne.
Primer bi bil:
4oz lososa na žaru z rahlo zašiljenim špinačo in gobami ter 1 skodelico kinoja ali srednje pečenega sladkega krompirja
ali
4 kos pečene limone piščanca s praženo papriko in čebulo ter 1 skodelico cannellini fižola
ali
4oz na žaru belega mesa purana, preliti z zeleno solato, paradižnik na celem zrnu, vroči s praženim špargljem in solato.
Vsi ti obroki vsebujejo vlakna, vitke proteine in so ogljikovi hidrati nadzorovani. Cilj je, da nikoli ne naredite ogljikovih hidratov osnove vašega obroka - bolj stranske jedi.
Uporabite merilnik za vodenje vas
Merilnik glukoze v krvi je lahko vodilo pri uravnavanju ogljikovih hidratov. Vsaka oseba se odzove drugače na določena živila in dele ogljikovih hidratov. Na primer, če vaš obrok načrt vam omogoča, da zaužijete 45 g ogljikovih hidratov, vendar dve uri po tem, ko jeste, je vaš krvni sladkor vedno nad golo, kot pa morda ste na večerji jedli preveč ogljikovih hidratov ali pa ne boste pravilno šteli ogljikove hidrate . Ali v primeru, da ne upoštevate ogljikovih hidratov in sladkorja v krvi, so visoki, lahko uporabite svoj meter, da vam pomagajo ugotoviti, katera hrana najbolje deluje za vaše telo, dele in čas vaših obrokov. Načrt obroka, ki vam ga je zagotovil vaš registrirani diabetik ali pooblaščeni vzgojitelj diabetesa, je vodilo, vendar ga je mogoče prilagoditi glede na vaše cilje, sladkorje v krvi, stopnjo aktivnosti in stanje uteži.
> Viri:
> American Diabetes Association. Standardi zdravstvene oskrbe pri diabetesu - 2014. Nega sladkorne bolezni. 2014 Jan; 37 Razdelek 1: S14-80.