Obstaja veliko načinov načrtovanja obroka, če imate diabetes tipa 2. Eno hranilo, ki ga je treba upoštevati, je ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati so makronutrient, ki najbolj vplivajo na sladkor v krvi. Ko so jedli, se spremenijo v sladkor in delujejo kot primarni vir energije v telesu. Ko gre za načrtovanje obrokov, ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da se načrti obrokov individualizirajo na podlagi različnih dejavnikov, vključno z načinom življenja, režimom zdravljenja, težo itd.
Štetje ogljikovih hidratov je ena vrsta načrta obroka, ki je prilagodljiv - primeren za zaseden življenjski slog, kjer se jedi lahko jedo na beg in stran od doma. Številčenje ogljikovih hidratov je zelo koristno za uravnavanje krvnega sladkorja, pa tudi za izgubo teže.
Načrt za štetje ogljikovih hidratov s prilagojenim diabetesom
Vaš zdravnik ali dietetik vam lahko pomaga ugotoviti, koliko ogljikovih hidratov morate imeti , vključno z obroki in prigrizki. V prizadevanjih za oblikovanje teh načrtov obrokov bodo upoštevali vrsto zdravil, dejavnike življenjskega sloga, kot so vadba, trenutna prehrana, telesna masa, višina, spol, splošno zdravje. Ocena, kako se odzivate na določene vrste in količine ogljikovih hidratov, jim pomaga tudi pri oblikovanju individualnega načrta obrokov.
Morda boste morali spremljati raven sladkorja v krvi pred obroki in dve uri po obroku, da vidite, kako se vaše telo odziva na določena živila in določene kombinacije živil. Morda boste morali tudi prijaviti vrste hrane, ki jo hranite, in koliko, da lahko izračunajo, koliko ogljikovih hidratov se porabi ob vsakem od obrokov.
Zanimivo bo, koliko krvnega sladkorja se dvigne po obroku in ali se zdi, da ste pri nekaterih obrokih bolj reagirajo na ogljikove hidrate. Ameriška akademija za diabetes priporoča, da bi morali ljudje s sladkorno boleznijo imeti krvne sladkorje manj kot 180 mg / dl dve uri po začetku obroka. Vendar pa je treba vse tarče v krvi v krvi individualizirati.
Morda boste prejeli štetje ogljikovih hidratov na podlagi dnevnega recepta kalorij. Odstotek ogljikovih hidratov je treba individualizirati glede na cilje sladkorja v krvi, težo itd.
Koliko Carbs zame?
Pogosti recepti so 45 do 60 gramov ogljikovih hidratov na obrok in 15 do 30 gramov ogljikovih hidratov na prigrizek. Vendar smo vsi različni, kar pomeni, da vsi potrebujemo različne vrste obrokov. Vaš specifični načrt obroka mora biti odvisen od vašega načina življenja, hrane, ki se všeč in ne mara, teže in kako vaše telo reagira v tem času. Sodelujte z zdravstveno ekipo, da oblikujete najboljši načrt obroka, ki ustreza vašim potrebam.
Kakšna hrana imajo ogljikove hidrate?
- Škrobna živila (kot so kruh, riž, testenine) in škrobne zelenjave (kot so krompir in koruza)
- Sadje in sadni sokovi
- Fižol ali stročnice
- Mleko in jogurt (sir se šteje kot protein)
- Sladkarije, sladice, soda in večina junk hrane
Kako oceniti ogljikove hidrate
Vaš dietetik ali pooblaščeni diabetični vzgojitelj vas lahko nauči, kako upoštevati ogljikove hidrate. Pregledali vam bodo oznake, ki vam bodo pomagale ugotoviti ogljikove hidrate. Poleg tega vam lahko zagotovijo tudi vire in nasvete o tem, kako šteti živila, ki ne vsebujejo oznak. Običajno ljudje štejejo skupne ogljikove hidrate. Nekateri ljudje še vedno uporabljajo starejšo metodo štetja ogljikovih hidratov in števila ogljikovih hidratov na obrok.
Na primer, en ogljikov dioksid = 15 gramov ogljikovih hidratov. Če ste predpisali 60 gramov ogljikovih hidratov za en obrok, bi to pomenilo štiri odmerke za ogrščice (60 deljeno s 15).
Število ogljikovih hidratov lahko dobite pri:
- Nalepke na živilih, knjige, spletne strani, aplikacije
- Seznami izmenjave ogljikovih hidratov
- Hrana je lahko "očiščena", da bi natančno ugibala ogljikove hidrate
- Vaš zdravnik ali dietetik ima lahko izročke s primeri zaužitja ogljikovih hidratov
Primeri služenja enega ogljika
Pridobivanje števila ogljikovih hidratov z živilske nalepke ali virov hrane je natančnejše. Kadar pa ti niso na voljo, so splošne ideje enega ogljika, ki služijo za običajna živila:
- Eden majhen kos sadja (velikost teniške kroglice)
- Ena rezina kruha
- Šestindrična tortilja
- Pol hamburgerke, angleški muffin
- Ena skodelica ali umetno sladkani jogurt brez maščob ali brez maščobe
- Ena skodelica mleka
- Ena tretja skodelica kuhanih testenin, riža, ječmena, kuskus
- Majhen (3oz) krompir
- Polovica skodelice koruze, fižola, graha
- Ovsena kaša za pol skodelice
- Tri četrtine hladno žličko skodelice
- Štiri do šest krekerjev
- Tri skodelice kokice
- Šest piščančjih nuggets
- Polovica manjšega krompirja
- Dva-cola kvadratne torte ali piškote brez ledu ali dveh majhnih piškotkov
- Eno žlico. medu ali sladkorju
- Ena skodelica juhe
Eyeballing Vročanje velikosti ogljikovih hidratov
- Ena skodelica = pest, teniška krogla ali baseball
- Polovica = polovica bejzbola, žarnice ali sladoleda
- Quarter Cup = majhen peščica
- En tbsp = en palec
- Dva tbsp = eno posneto steklo
- Ena TSP = ena kocka ali Scrabble ploščica
Več koristnih stvari za vedenje
- Ogljikovi hidrati povečajo raven sladkorja v krvi hitreje in učinkoviteje kot katera koli druga sestavina živila.
- Skoraj 100% ogljikovih hidratov v živilih, ki jih jeste, se v 90 minutah obroka pretvorijo v glukozo.
- Če vzamete beljakovino z vsakim deležem ogljikovih hidratov, boste ohranili stabilnost krvnega sladkorja. Ena porcija beljakovin je enaka 7 g beljakovin. Nekatere študije celo kažejo, da najprej prehranjujejo beljakovine, da znižajo sladkorje v krvi .
- Ob jedi in prigrizkih na vsaki dve do tri ure bo pripomoglo tudi k stabilizaciji ravni sladkorja v krvi.
- Ne pozabite gledati na velikost serviranja. Živila lahko sestavljajo več kot ena služba.
Posodobljeno: 13. junija 2016 z Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Viri:
Preštevanje ogljikovih hidratov. American Diabetes Association. Dostopan: 15.08.2011
Johnson, Mary A. "Ogljikovi hidrati štejejo za ljudi z diabetesom tipa 2." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Naročila o hrani imajo pomemben vpliv na koncentracijo postprandialne glukoze in insulina." Diabetes Care. 2015; 38 (7): e98-e99. Dostop na spletu. 17. september 2015:
American Diabetes Association. Standardi zdravstvene oskrbe pri diabetesu - 2015. Diabetes Care . 2015 Jan; 38 (Razdelek 1): S1-90.