Naučite se, kako prepoznati in predelati krmno mešanico škrobne zelenjave
Zelenjava je dobra za vas - zagotavljajo vitamine, minerale, vlakna, antioksidante, volumen, veliko barve in krč. Obstajajo dve različni kategoriji zelenjave: škrobne zelenjave, kot so krompir, koruza in grah, in neškrobne zelenjave , kot so brokoli, paprika in kale.
Če imate sladkorno bolezen tipa 2, ste morda rekli, da omejite škrobno zelenjavo.
To je zato, ker škrobna zelenjava vsebuje več ogljikovih hidratov kot neškrobne zelenjave in zato lahko hitreje poveča sladkor v krvi.
Vendar to ne pomeni, da bi jih omejili ; Raje bi se morali naučiti, kako jih identificirati in del nadzirati. Prav tako lahko izločite tiste, ki jih boste morda želeli omejiti, tako da spremljate, kako vplivajo na vaše sladkorje v krvi (s testiranjem sladkorja v krvi dve uri po obroku) in posledično spremenite svojo prehrano.
Seznam škrobnih zelenjadnic
Spodnji seznam je za kuhane škrobne zelenjave. V obsegu, ki služi, je približno 15 gramov ogljikovih hidratov, 3 gramov beljakovin in okoli 80 kalorij.
Če ste eyeballing servings, 1/2 skodelica je enaka približno velikosti vaše skodelice dlani. Ena skodelica je približno velikost pesti.
- Pesa (1 skodelica)
- Korenje (1 skodelica)
- Koruza (1/2 skodelice ali 1 srednje mehurček)
- Zeleni grah (1/2 skodelice)
- Pašni listi (1/2 skodelice)
- Rastlinski (1/2 skodelice)
- Bučna (1 skodelica)
- Sladki krompir (1/2 skodelice)
- Taro (1/2 skodelice)
- Beli krompir (1 majhna ali 1/2 skodelica, pražena 1/2 skodelice ali 10 do 15 pomfri)
- Zimski Squash, kot je želodec ali butternut squash (~ 3/4 skodelice)
- Jam (1/2 skodelice)
Zakaj morate gledati svojo delčko škrobnih zelenjave
Škrobne zelenjave imajo večje količine ogljikovih hidratov, ki jih ljudje s sladkorno boleznijo težko presnavljajo.
Imajo tudi višji glikemični indeks, kar pomeni, da dvigujejo krvne sladkorje hitreje kot druge vrste hrane, kot so beljakovine in neškrobne zelenjave.
Primerjalno, na obrok, so tudi višje v kalorij kot neškrobne zelenjave. To je pomembno upoštevati, če poskušate izgubiti težo . Na primer, 1/2 skodelice kuhanega krompirja vsebuje približno 70 kalorij in 15 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko 1/2 skodelice parjenega brokolija vsebuje 25 kalorij in 5 gramov ogljikovih hidratov.
Če torej sledite dosledni prehrani ogljikovih hidratov ali dieto, ki jo nadzira ogljikove hidrate, si boste želeli ogledati vaše dele škrobne zelenjave in jih upoštevati pri dodeljevanju ogljikovih hidratov.
Bodite pozorni na število ogljikovih hidratov in velikost delcev
Tipična služba škrobne zelenjave (ki je približno 15 gramov ogljikovih hidratov) je približno 1/2 skodelice kuhane (velikost računalniške miške) ali približno 1/4 vaše plošče (9-palčna plošča). Glede na to, koliko ogljikovih hidratov si predpisal za obrok, lahko svoje dele ustrezno upravljate. Na primer, če jedo pražene jedrca na večerji in bi morali jedli 30 gramov ogljikovih hidratov na obrok, lahko za večerjo dobite eno skodelico kuhanega koruza.
Še en dober način za obvladovanje delov, ne da bi upoštevali ogljikove hidrate v gramih, je vadba pločevine. Da bi to naredili, hranite svojo škrobno zelenjavo na 1/4 plošče in napolnite 1/2 ploščico z neškrobnimi zelenjavo (solata, špinača, brokolija, paprike, čebule, gob itd.). Preostalih 1/4 vaše plošče je treba nameniti vitamini beljakovin, jajčnih beljakovin, piščanca iz belega mesa, puranov, svinjine, ribe, pustega govejega mesa, tofu itd.
Izberite zdrava različica škrobnih zelenjave
Ena izmed najbolj priljubljenih škrobnih zelenjad v ameriški prehrani je krompir in se običajno porabi v obliki pomfrita ali krompirjevih sekancev.
Te izbire v hrani niso najbolj zdrava različica krompirja, saj so bogata s kalorijami, nasičenimi maščobami in natrijem.
Da bi se izognili dodatnim kalorijam in maščobam, izberite zelenjavo, ki je pripravljena na zdravje, kot so pečene, pražene ali parove različice. Na primer, zamenjajte svoj pomfrit za pečen ali pečen krompir ali poskusite nekaj praženega tkanja s paradižnikom. Kadar je primerno razdeljena in kuhano, je lahko škrobna zelenjava odločitev o zdravi prehrani, saj je bogata z antioksidanti, vitamini, minerali in polnili.
Beseda iz
Za zdravje in dolgoživost jejte različne sadje in zelenjavo. Če imate sladkorno bolezen tipa 2 ali če želite spremeniti vsebnost ogljikovih hidratov za hujšanje ali drug poseben razlog, lahko jeste škrobne zelenjave. Pomembna stvar, ki jo je treba upoštevati, je, kako so pripravljeni, in količino, ki jo hranite. Če izberete količino škrobne zelenjave, ki je obložena s količino, na primer pečena, pražena ali na žaru, lahko povečate svoj profil prehranjevanja, ne da bi pri tem ogrozili sladkor ali telesno maso v krvi.
> Viri:
> American Diabetes Association. Zrna in škrobne zelenjave
> American Diabetes Association. Ustvari svojo tablico