Kako vključiti plastiže v načrt obrokov sladkorne bolezni
Rastlinski proizvodi so v mnogih tropskih kulturah, kot sta Dominikanska republika in Portoriko. Prav tako jih najdemo v nekaterih afriških, azijskih in indijskih kuharskih pridelkih. Po videzu rastline so podobne bananam, vendar so večje po velikosti, težje lupine in manj sladkega okusa. Nutritionally, biljke pakirajo v velikih punch. Naravno so nizko vsebnost natrija , visoko vsebnost vlaknin in bogata z kalijem ter vitamini A, C in B6.
Rastlinam ne moremo jesti surovega in, če so kuhane, lahko pripravijo sladke ali slane. Sesalci zrelega okusa so sladki, kot so banane (to so rjave barve ali rumene barve s črnimi peclji), medtem ko zeleni rastlinski listi (morajo biti zelo zeleni) okus podoben krompirju.
Eden od razlogov, zakaj so tako priljubljeni, je zaradi vsestranskosti in udobnosti, ne glede na to, v kateri stopnji zrelosti, so biljke pripravljene za kuhanje. In kot bonus, so poceni. Maria Rodriguez, RD, CDE, pravi: "Moji starši so dnevno jedli rajske rastline, na latinoameriških trgih lahko pogosto najdete 10 sadik, tako poceni kot en dolar." Ampak, ostaja vprašanje, ali lahko ljudje s sladkorno boleznijo dnevno uživajo rastline? Da, ampak kot vse sadje , rastline vsebujejo ogljikove hidrate, kar pomeni, da morajo ljudje s sladkorno boleznijo upravljati svoje dele .
Kakšna je hranilna vsebnost rastline?
Ena skodelica kuhanih sadik (brez dodane soli ali maščobe) ali enega srednje velikih surovih rastlin vsebuje: ~ 180-200 kalorij, 0,5 g skupne maščobe, 47-50 g ogljikovih hidratov, 3,5 g prehranskih vlaknin, 22 g sladkorja in 2 g beljakovin.
Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, morate spremljati vaš delež, sicer se bo krvni sladkor zvišal. Če niste seznanjeni s preštevanjem ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov, razmislite o tem - ena skodelica rastlin je, kot jesti 2,5 kruha kruha. Dve porciji sadik je enako, kot da jeste več kot 5 rezin kruha.
Če jeste z drugimi škrobi, na primer rižem ali fižolom, poskusite omejiti svoj delež vseh ogljikovih hidratov na največ 1/4 vaše plošče. Če pa vse ogljikove hidrate uporabljate na rastlinah, potem izgubite riž in fižol. Ali morda lahko razdelite 1/4 vaše plošče z rjavim rižem in plevelom.
Za več informacij o začetku štetja ogljikovih hidratov:
Izračun ogljikovih hidratov - ali bi to moral storiti?
4 Ogljikovi hidrati štetje nujnosti
Presenetljiva viri ogljikovih hidratov
Kakšne so zdravstvene koristi sadik?
Rastline so bogate tudi z vitamini A, C, B6, ki lahko pomagajo spodbujati zdravje oči, povečati imuniteto, proizvesti kolagen in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Rastline so bogate tudi z vlakninami, neprebavljivim ogljikovim hidratom, ki je povezana z bolj zdravimi uteži. Ustrezni vnos vlaknin lahko pomaga zmanjšati slab holesterol in uravnavati krvne sladkorje in črevesje.
Zdrava načina za pripravo rastlin
Kako pripravljate rajsko sadje, je enako pomembno kot koliko jeste. Zelo dobro je sabotirati zdravo hrano z dodajanjem veliko maščob in sladkorja. Kadar je mogoče, se izogibajte globokemu rejenju in namesto tega zavrite, žar, pecite ali pari svoje sadike.
"Da bi se izognili velikodušnosti, ko gre za sol in poskusite dodati samo ščepec," pravi Marija. Če upoštevate dieto z omejenim vnosom natrija, lahko dodate okus z začimbami, kot sta cimet in muškatni orešček za sladko in peteršilj, origano, česen, črni poper, kumina, paprika in kurkuma za "slanico".
Recepti z rastlinami
Če iščete nove, ustvarjalne načine, kako narediti okusne in hranljive rastline, poskusite zmešati ali pečati.
Mash svoje plantains za "pire krompir" mock-up in jim služijo skupaj z vašim najljubšim pečenim mesom na žaru ali pecivo ali piščanca in nekatere lepo obarvane zelenjave.
"Mofongo" Plantain Mash
Ali pa, če iščete alternativo za ocvrto sadje, jih pecite. Ta recept ni mogel biti preprostejši in glavni bonus je, da boste prihranili veliko na kalorij in maščob.
Pečena pečena sladka rastlina
Viri:
Linus Pauling Institute. Informacijski center za mikrohranila: Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Linus Pauling Institute. Informacijski center za mikrohranila: Vitamin B6. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/