Naša kultura je precej preleta v Kool-Aid. Ni dobesedne vrste, čeprav je to tudi precejšen znesek. Moja skrb v tem trenutku je figurativna vrsta, vrsta, v kateri "pitje Kool-Aid" pomeni, da se zaljubi v nekaj otoškega prepričanja.
V primeru kalorij in vaših otrok ter interakcij med obema, sta očitno dva konkurenčna okusa.
FDA, verjetno, služi eni. Zahteva, da se kalorije objavijo na menijih v restavracijah v restavracijah in na živilih, ki se uporabljajo na javnih mestih, kot so filmska gledališča, FDA jasno predlaga, da je seznanjenost z vsebnostjo kalorij koristna. Natančne informacije o kalorijah, ki nadomeščajo vsebnost kalorij, ki jih najbolj pomembne raziskave kažejo v naši kulturi, bi dejansko lahko pomagale staršem izbrati nižje kalorične izdelke ali manjše dele. To pa bi lahko pomagalo pri podpori ravnotežja energetske bilance in kontrole teže.
Konkurenčno prepričanje je, da kalorije niso pomembne. V skrajnem primeru se ta argumentacija v obeh pop-kulturah in v strokovni literaturi opira, da kalorija ni kalorija, in da je pozornost na kalorij vaja v brezobzirnosti.
Moje priporočilo je, da ne piješ niti raznolikosti te posebne Kool-Aid, ne glede na vsebnost kalorij.
Da, kalorija je kalorija. Da, štetje kalorij. Ampak ja, z osredotočanjem prednostno na kalorije lahko povzroči veliko težav.
Kalorije so pomembne za najbolj očiten razlog. So merilo shranjene energije, ki jo telo lahko uporabi za izvajanje raznovrstnih dejavnosti ali za rast. Ta rast je lahko navpična ali horizontalna.
V starosti epidemije (ali bolj pravilno, zdaj ko so visoke ravni postale norma, "hiperendemična") otroška debelost, večina nas vzbuja skrb zaradi rasti horizontalne raznolikosti - pri naših otrocih in vnukih, pa tudi sami. Presežek kalorij je tisto, kar spodbuja, da se neželena rast telesne maščobe in boljše kalorično ravnovesje zanesljivo branita.
Problem s objavljanjem kalorij je, da pripoveduje le zelo majhen del ustrezne zgodbe. Majhen delež neželene hrane bo imel manj kalorij kot velik del junk hrane. Ampak, očitno, bodo oba še vedno junk. Junk je slaba izbira tako zato, ker noben ljubljenec ne sme sankcionirati smeti kot gradbenega materiala za rastočo telo otroka in ker se junk hrana sklene proti nadzoru kalorij. Neželena hrana, ki je znano, je bila zasnovana za širjenje apetita in povečanje kalorij, ki jih potrebuje, da se počutijo polne. Tako je lahko določen del majhen, njegove kalorije pa malo; vendar to sčasoma ne pomaga, če je apetit spodbujen in ne zadovoljen. Več kalorij je zagotovo slediti.
V nasprotju s tem so nekatera izredno hranljiva in zelo napeta živila, kot so oreščki in oreščki iz oreškov, hummus, avokado ali celo jajca, potencialno precej višja v kalorij kot konkurenčne izbire.
Ampak to oponaša dejanske posledice prehranjevanja teh živil. Zdrava prehrana, ne glede na njihovo vsebnost kalorij, zagotavlja visoko kakovostno prehrano in na splošno proizvaja trajni občutek polnosti. Dokazi kažejo, na primer, da lahko orehi in drugi oreški ter živilska gosta prigrizki pripomorejo k kontroli in zmanjšanju vnosa kalorij v teku dneva, kljub njihovi precej visokokalorični vsebini. Za nadzor telesne teže s časom je vnos kalorij v daljšem časovnem obdobju - nikoli nihče - to je resnično pomembno.
Na koncu torej odgovor na vprašanje - "je kalorično označevanje v pomoč v boju proti debelosti pri otrocih?" - je očitno: odvisno je.
Všeč mi je, da sprašujem: kladivo je koristno orodje? Za vožnjo nohtov, zagotovo. Za vezavo čevljev? Ne preveč. Za igranje violine? Resnično slaba, hrupna ideja.
Če se osredotočate na celotno prehransko kakovost hrane, ki jo izberete za sebe in vašo družino, so kalorije koristno upoštevane med konkurenčno izbiro primerljive kakovosti. Če nič drugega, bodo kalorije zagotovile koristno preverjanje resničnosti glede primernih velikosti porcij.
Če pa se prekomerno zanašate na kalorije in zanemarite celotno prehransko kakovost, lahko z lahkoto prenehate z izbiro manjših količin smeti v kraju veliko boljše možnosti z več kalorijami. Sčasoma je kakovost kalorij, ki nam najbolj zanesljivo pomagajo, in naši otroci, upravlja količino.
Če svojemu otroku ne bi ponudili kladiva za igranje violine, bodite pozorni na analogno kakofonijo, ki izhaja iz objavljanja kalorij. Informacije o kalorijah so samo orodje, kot katerikoli drug; ga lahko uporabite dobro ali slabo. Ta del in posledični hrup ali glasba sta v celoti odvisna od vas.