Niso vsi neželeni učinki na hrano resnične alergije - to je reagiranje s IgE v imunskem sistemu . Nekateri se štejejo za nestrpnost in občutljivost na živila .
Ker lahko intolerance na hrano sprožijo številni vzroki, zaradi česar je diagnoza nekoliko težavna; testi za več skupnih nestrpnosti hrane so značilni za te motnje.
Vendar pa obstaja nekaj testov in tehnik, s katerimi se boste verjetno srečali, ko vaš zdravnik, alergist ali gastroenterolog diagnosticira simptome, povezane z živili, ki se ne zdijo resnične alergije.
Vodenje Dnevnika hrane
Če vaš zdravnik ni prepričan, ali je hrana vzrok simptomov ali če bi vaš zdravnik preprosto želel poiskati vzorce v tem, kar ste jemali, ko se pojavijo simptomi, vam lahko priporoči, da hranite dnevni dnevnik ali živilski dnevnik .
To bi moralo biti popoln zapis o živilih, ki ste jih pojedli v določenem časovnem obdobju (običajno vsaj teden dni), ter zapis vseh simptomov, ki jih imate v tem času. Dnevnik o živilih se pogosto kombinira z drugimi diagnostičnimi metodami.
Dnevniki živil se lahko uporabljajo za zožitev morebitnih sprožilcev migrene ali za pomoč pri usposabljanju športnikov poleg njihove uporabe pri diagnosticiranju nestrpnosti hrane.
Izločanje prehrane
Medtem ko jih različni zdravniki raje vodijo na različne načine, so osnove vseh izločevalnih diet podobne: spustite živila, za katere sumite, da lahko povzročajo težave, in nato videli, kaj se zgodi, ko jih ponovno uvedete.
Lahko bodisi izrežete živila, za katera je verjetno, da vas bodo povzročile težave, ali pa se posvetujte z vašo prehrano vsem, razen nekaj živil, ki najverjetneje ne povzročajo simptomov. Ko ste se ustalili na vaši novi dieti, lahko počasi povečate število živil, ki jih jeste. To naredite med sledenjem vaših simptomov.
Izločanje prehrane se lahko uporablja za ocenjevanje različnih simptomov prehlada.
Krvni testi
Večina diagnostičnih krvnih preiskav za preobčutljivost na živila se šteje za sporno. Vendar pa obstaja en pogoj, v katerem bi morali biti testi krvi prvi korak pri diagnozi: celiakija .
Celijačna bolezen ni res nestrpnost za hrano; to je dejansko avtoimunsko stanje. Ko imate celiakijo in uživate beljakovinski gluten (v pšenici, ječmenu in rži), vaš imunski sistem reagira z napadi na tanko črevo.
Krvni testi lahko odkrijejo protitelesa, ki nastanejo pri tem napadu imunskega sistema, zato so koristni pri presejanju celiakije. Vendar pa ti testi pomenijo določeno tveganje za lažne pozitivne učinke (to je rezultat, ki kaže celiakijo, čeprav bolnik nima celiakijeve bolezni) in napačnih negativov, zato jih ponavadi sledi endoskopija .
Krvne preiskave se lahko uporabijo tudi za preprecevanje intolerance za laktozo.
Endoskopija (biopsija majhnega črevesa)
Endoskopija je pregled in biopsija tkiva tankega črevesa, ki se pogosto uporablja za testiranje na celiakijo (kot tudi več drugih pogojev, povezanih z živili).
V tem testu se gibljiva cev s priloženo kamero spusti v želodec, ponavadi skozi požiralnik. Ko preverjate celiakijo, gastroenterologi iščejo vzorce poškodb črevesne obloge.
Več
Dihalni testi
Test, ki meri koncentracijo vodika v dihanju, je druga metoda, ki se včasih uporablja za preizkušanje intolerance za laktozo. Vodik je stranski produkt porabe laktoze pri ljudeh z intoleranco za laktozo.
Ta test vključuje vzorec vzorec pacientovega dihanja in nato vzame vzorce v nekaj urah po tem, ko bolnik porabi laktozo, da ugotovi, ali koncentracija močno narašča.