Črevesni encimi so snovi, ki jih proizvajajo naša telesa, ki nam pomagajo prebaviti živila, ki jih jedo . Ti encimi se izločajo v različnih delih našega prebavnega sistema in pomagajo razgraditi sestavine živil, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe. Ta razgradnja omogoča, da se hranila iz živil absorbirajo v naše krvne obtoke, tako da lahko podpirajo delovanje vseh celic v naših telesih.
Sproščanje prebavnih encimov
Prebavni encimi se sproščajo v predvidevanju hrane in kot odziv na hrano. To pomeni, da je samo razmišljanje ali pogled na hrano dovolj, da se vaši sokovi tečejo! Ko dišimo in sčasoma okusimo hrano, se poveča količina encimov, ki se izločajo.
Encimi se izločajo iz naših žlez slinavke, nato pa iz celic, ki obdajajo naš želodec, trebušno slinavko in veliko in majhno črevo. Različne vrste encimov so izločene, odvisno od vrste živil, ki jih jedo.
Vrste prebavnih encimov
Naša telesa proizvajajo veliko različnih vrst prebavnih encimov, ki našim telesom pomagajo izkoristiti različne hranilne snovi v živilih, ki jih uživamo. Tukaj so primeri nekaterih najbolj razširjenih vrst encimov:
Amilaza
Amilaza je prebavni encim, ki je bistven za našo prebavo ogljikovih hidratov, saj amilaza razkari škrob v sladkorje.
Amalazo izločajo tako naše žleze slinavke kot tudi naše trebušne slinavke. Meritev ravni amilaze v krvi se včasih uporablja kot pomoč pri diagnosticiranju različnih trebušnih slinavskih bolezni ali drugih bolezni prebavnega trakta.
Laktaza
Laktaza je vrsta encima, ki razgrajuje sladkor, laktozo, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih.
Dodatna laktaza se lahko uporablja za pomoč ljudem, ki so laktoze nestrpni za prebavo mlečnih izdelkov.
Lipaza
Lipaze je encim, ki je odgovoren za razgradnjo maščob, ki jih uživamo. Specifično, lipaza lomi maščobe v maščobnih kislinah in glicerolu (preprost sladkorni alkohol). Lipase v vašem telesu v majhnih količinah proizvajajo usta in želodec, v trebuhu pa v večjih količinah.
Maltaza
Maltazo se izloča v tankem črevesu in je odgovoren za razgradnjo maltoze (sladni sladkor).
Proteaze
Proteaze so prebavni encimi, ki razgrajujejo proteine v aminokisline. Tu so glavne vrste proteaz, najdenih v človeškem prebavnem traktu:
- Karboksipeptidaza A
- Karboksipeptidaza B
- Chymotrypsin
- Pepsin
- Tripsin
Sucrase
Sucrase se izloča v tankem črevesu, kjer razbije saharozo v enostavnejše sladkorje fruktoze in glukoze.
Digestivni encimski dodatki
Obstajajo številne zdravstvene razmere, ki vplivajo na izločanje zadostnih količin prebavnih encimov za popolno prebavo živil. V takšnem primeru lahko oseba uživa dodaten prebavni encim. Eno od področij, kjer so prebavni dodatki za encime najbolj koristni, je za ljudi, ki imajo kronični pankreatitis.
Za te posameznike prebavne encimske dopolnitve ne samo pomagajo pri prebavi, temveč lahko tudi pomagajo zmanjšati bolečino, povezano z boleznijo.
Viri:
Keller, J. & Layer, P. "Odziv eksokrina človeškega pankreasa na hranila v zdravju in boleznih" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Enciklopedija prebavnega sistema in prebavnih motenj (2. izd.) New York: Dejstva o datoteki.
Roxas, M. "Vloga dodajanja encimov pri prebavnih motnjah" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.