Oralni alergijski sindrom je povezan z jabolki in drugim sadjem
Če ste kdaj ugriznili v jabolko in ste počutili vaše ustnice in usta srbenje, mravljinčenje, znojenje ali otekanje, imate morda stanje, znano kot peroralni alergijski sindrom (OAS) .
OAS je posledica alergijske reakcije na določen cvetni prah. Vsak cvetni prah, s katerim prideš v nasprotju, je drugačen in sestavljen iz edinstvenega nabora beljakovin, imenovanih alergenov. Če ste občutljivi na določen alergen, boste imeli alergijsko reakcijo.
Presenetljivo je, da nekateri sadeži vsebujejo podobno kombinacijo beljakovin, in če ugriznete v eno, boste imeli tudi odziv (čeprav krajši in krajši).
Jabolka ima podobne beljakovine za alergene, ki jih najdemo v brezenskem cvetnem prahu. Ta skupni alergični odziv imenujemo navzkrižna reaktivnost. Drugo sadje, zelenjava, začimbe in oreški imajo podobno navzkrižno reaktivnost na polnila, kot so:
- Breza in zelena
- Breza in mandlji
- Breza in česen
- Cypress in breskev
- Mugwort in breskev
- Mugwort in paprika
- Mugwort in koriander
- Trava s sadovnjaki in paradižnik
- Ragweed in melona
- Ragweed in kumare
Več kot 50 odstotkov ljudi z alergijami brez alergenov na bere se bo odzvalo na surove jabolke. Vendar, če kuhate ali obdelujete jabolko - kot ste pri izdelavi jabolčnega ali pita - se ti proteini razčlenijo. Ko se to zgodi, jabolka ni več prepoznana kot alergen in ne boste imeli alergijske reakcije.
Enako velja za katero koli drugo sadje, zelenjavo, začimbe ali oreščke z znano navzkrižno reaktivnostjo.
Ni pomembno, če izberete organski ali neekološki proizvod, alergija se bo pojavila v vsakem primeru.
Simptomi oralnega alergijskega sindroma
Simptomi OAS so običajno omejeni na lokalno reakcijo ust, ustnic ali jezika. Ponavadi so blagi, bolj presenetljivi kot dražilni in trajajo le nekaj sekund ali minut, dokler encimi v slini ne razbijejo proteinov.
OAS ni resnična alergija na hrano, temveč je odgovor telesa na kaj, za katerega je po pomoti verjel, da je cvetni prah. Zelo malo ljudi z OAS ima resnično alergijo na sadje ali zelenjavo, ki jo jedo. Če bi to storili, bi verjetno imeli bolj izrazite simptome, kot so izpuščaj, krči v trebuhu, diareja ali v zelo redkih primerih anafilaksija (potencialno smrtno nevarna alergijska reakcija).
Ljudje z OAS imajo v času alergije ponavadi slabše simptome, ko se njihova telesa že borijo s poleznimi poleni. Iz tega razloga, če lahko drugače prenašate surovo sadje in zelenjavo in potem nenadoma imate reakcijo, je morda zato, ker so cvetni prah visoki.
Zdravljenje simptomov OAS
Reakcije, omejene na usta in ustnice, je mogoče zdraviti z antihistaminom brez recepta, kot je benadril (difenhidramin) . V večini primerov verjetno ne boste potrebovali zdravila, ker simptomi običajno izginejo v nekaj minutah.
Če doživite nepričakovano alergijo na hrano, jo morate nadzorovati za nekaj ur, ko sledite težji reakciji. To še posebej velja, če ste prvič imeli reakcijo. V primeru anafilakse lahko pride do:
- Psihiatričnost ali težko dihanje
- Panj ali otekanje pod kožo
- Otekanje obraza
- Slabost ali bruhanje
- Hitro srčni utrip
- Otečen jezik
- Mentalna zmeda
Če pride do katerega od teh simptomov, pokličite 911 in hitro vstopite v nujno sobo. Anafilaksija se vedno šteje za nujno medicinsko pomoč in se v večini primerov popolnoma zdravi, če se hitro odzove. Če se ne zdravi, se lahko zgodi dihanje dušenje (kjer se zapirajo zračni prehodi), šok in celo smrt.
Če imate hudo preobčutljivost, vam bo zdravnik verjetno nosil epinefrin auto-injektor (EpiPen) v nujnih primerih.
Drugi sprožilci OAS
Cvetni prah ni edini alergen, povezan z OAS.
Lahke alergije , ki prizadenejo približno 5 odstotkov ljudi, so povezane z alergijami na avokado, banane, kostanj, kivi in papaje.
Če ste alergični na jabolčnik ali jabolčni kis, vendar ne na surove jabolka sami, ste morda alergični na pivski kvas , stranski produkt fermentacije, v nasprotju z OAS.
> Vir:
> NIAID-sponzorirana strokovna komisija: Nacionalni inštitut za alergije in nalezljive bolezni. "Smernice za diagnozo in vodenje alergije na hrano v ZDA: poročilo strokovnega odbora, ki ga sponzorira NIAID." Journal of Alergy and Clinical Immunology.