5 Hrana, ki lahko povzroči raka

Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC), ki je del Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), je dokončno izšla s poročilom o predelanih mesah, ki povzroča raka, in navaja, da lahko taka mesa povzroči raka debelega črevesa. Prav tako so izjavili, da rdeče meso na splošno "verjetno" povzroča raka, kot so debelem črevesu, pankreasu in raku prostate.

Glede na to, da je debelost dejavnik tveganja za številne različne vrste raka , je koristno, da storite vse, da zmanjšate tveganje.

Spodaj je pet živil, ki se jim je treba izogniti, na podlagi poročila.

1 -

Vroči psi

V skladu s sporočilom za javnost IARC se "predelano meso nanaša na meso, ki se je spremenilo s soljenjem, strjevanjem, fermentacijo, kajenjem ali drugimi postopki za okrepitev okusa ali izboljšanje konzerviranja."

Vroči psi so navedeni kot en primer predelanega mesa, ki lahko povzroči raka. Natančneje, klasificirano predelano meso IARC kot "rakotvorne [ljudi, ki povzročajo raka] ljudem, na podlagi zadostnih dokazov pri ljudeh, da poraba predelanega mesa povzroča kolorektalni rak".

Po podatkih IARC je malo več kot ekvivalent enega vročega psa na dan dovolj za povečanje tveganja za kolorektalni rak za 18%.

2 -

Goveji trakci

Goveje meso pade tudi v predelano mesno skupino in je kot poseben primer naveden v sporočilu za javnost IARC kot predelano meso, ki lahko povzroči raka.

Izjava za medije IARC o nedavnih ugotovitvah je pokazala, da so strokovnjaki IARC "upoštevali več kot 800 študij, ki so raziskovale združenja več kot ducat vrst raka z uživanjem rdečega mesa ali predelanega mesa v mnogih državah in populacij z različnimi dietami."

Delovna skupina IARC je ugotovila, da "so bili najbolj vplivni dokazi iz velikih bodočih kohortnih študij, izvedenih v zadnjih 20 letih."

3 -

Klobasa

Klobasa je drugo vrsto predelanega mesa, ki je bil kot primer v sporočilu za javnost IARC naveden kot povzročitelj raka.

IARC je izjavil, da "vsak odmerek predelanega mesa vsakih 50 gramov dnevno poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18%."

IARC je nadalje poudaril, da se "poraba mesa močno razlikuje med državami, saj je od nekaj odstotkov do 100% ljudi, ki jedo rdeče meso, odvisno od države, in nekoliko nižji deleži, ki jedo predelano meso".

4 -

Ham

Ham je predelano meso, ki zaradi svoje obdelane narave ni samo rakotvorna, temveč je povezana tudi z visokim krvnim tlakom in drugimi kardiovaskularnimi boleznimi zaradi zelo visoke vsebnosti natrija.

Drugi predelani deli mesa, kot so pastrami, salami, feferoni in podobno, predstavljajo enako tveganje za raka.

5 -

Corned govedina

Koruzno govedino je bil tudi eden od primerov, ki jih je IARC navedel kot predelano meso, povezano s kolorektalnim rakom.

IARC je nadalje opozoril, da "večina predelanih mesnih izdelkov vsebuje svinjino ali goveje meso, predelane mesnine pa lahko vsebujejo tudi druge rdeče meso, perutnino ... ali mesne stranske proizvode, kot je kri."

Drugi primeri predelanega mesa, navedeni v sporočilu za javnost IARC, so bili pripravljeni mesni izdelki in pripravki na osnovi mesa in omake.

_{Viri :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Rak v Avstraliji v letu 2010, ki se nanaša na porabo rdečega in predelanega mesa. Aust NZJ javno zdravje. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Nepredelana poraba rdečega mesa in predelanega mesa ter tveganje za možgansko kap v španski kohorti evropske perspektivne preiskave raka in prehrane (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 30. september [Epub pred tiskom]}