Quell Vnetje in spustite svoj holesterol s temi živili
Ko se vaše srce poškoduje - s kajenjem, boleznijo srca, visokim krvnim tlakom - vaše telo lahko sproži vnetni odgovor. To lahko povzroči nastanek plošč v arterijah, ki prispevajo k poslabšanju bolezni srca ali jih poslabšajo. Na srečo se lahko borite proti vnetjem z zdravo prehrano in pomagate znižati vaš holesterol, tako da se hranite na živilih spodaj.
Fižol
Fižol ni samo protivnetno, ampak je tudi odličen vir beljakovin, vlaknin in vitaminov B. Fižol je enostavna zamenjava za meso v tacosu, čilu, juhah in italijanskih jedeh.
"Spodbujam naročnike, naj v svoje obroke vključijo fižol in grah, še posebej temnejše fižol, ki ima veliko koristi za zdravje," pravi Malinda D. Cecil, direktorica MS, RD, direktorica inštruktorja in dietetskih programov na vzhodni obali Univerze Maryland. "Fižol je bogat s topnimi vlakninami in fitonutriji - resnično vas napolni, so vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob in so brez holesterola - fižol je prava super živila", dodaja Cecil.
Celotno zrnje
Cela zrna , kot je ječmen, bulgur, oves, kinoja in rž, vsebujejo vse dele in hranila iz prvotnega semena (v nasprotju z rafiniranimi zrnimi, ki imajo odrejene odrezke in kalče).
"Cela zrna bodo pripomogla k temu, da bi telo imelo močan obrambni sistem pred škodljivimi vnetnimi prostimi radikali," pravi Jessica Butcher, RD, dietetik v Grand Havenu v Michiganu.
"Kot priporoča prehrambene smernice za Američane za leto 2015, lahko te hranilne hranilne snovi dobite tako, da polovico vaše plošče napolnite s pridelki, eno četrtino s celimi zrnami in zadnjo četrtino z vitkimi beljakovinami."
Maščobne ribe
Veliko bolnikov z visokim holesterolom ve, da so ribe "dobre za vas", vendar se sprašujem, zakaj.
Omega-3 hranilne snovi eikosapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA) se zahvaljujeta večini kardiovaskularnih koristi ribe. Te maščobne kisline zmanjšujejo vnetje.
"Priporočam izdelane EPA in DHA iz maščobnih virov Omega-3, kot so ribe s hladno vodo, losos, skuša ali sardine," pravi Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, učitelj prehrane s sedežem v Floridi.
Jajca
Jajca morda niso prva hrana, ki jo mislite za zdravje srca, vendar pa je pravzaprav razlog, da jih pojedo, zlasti tiste, ki imajo maščobe omega-3. Po navedbah DiLuglio bodo celotna jajca piščancev, ki jih daje krma, obogatena z omega-3, dobila omega-3 v rumenjaku. "Rumenjak prav tako vam daje vitamin D, E in B12." Kljub temu je najbolje, da jajca omejite na en dan, saj prinašajo tudi nasičeno maščobo, hranilo, ki lahko poveča tveganje za bolezni srca.
Začimbe
Začimbe so pogosto spregledani vir protivnetnih hranil. Dodajanje začimb je hiter, brez kuhinjskega načina za izboljšanje prehranske koristi obroka.
"Turmeric in ingver sta dve protivnetni začimbi, ki jih lahko uporabimo v številnih jedeh, solatnih prelivih in omakah," pravi DiLuglio.
Živila, visoka v flavonoidih (kot so antocianini in kvercetin)
Flavonoidi so naravne spojine, ki jih najdemo v jabolkah, agrumih, čebuli, soji in sojinih izdelkih (npr. Tofu, sojinem mleku, edamamu), kavi in čaju.
Ta živila ne smejo zavirati samo vnetja, temveč tudi tumorske rasti. Lahko pomagajo imuniteto in povečajo proizvodnjo razstrupljevalnih encimov v telesu po DiLuglio.
Živila, visoka v polifenolih
Polifenoli so spojine (kot so ellagic acid in resveratrol), ki jih najdemo v citrusih, jabolkah, celih zrncah, zelenem čaju, grozdju, vinu, jagodičjih in arašidi. Ne smejo le preprečiti vnetja, temveč preprečujejo nastajanje raka in delujejo kot antioksidanti.
Viri:
Osebno intervju Melinda Cecil 30.4.11
Osebno intervju Jessica Butcher 30.4.11
Osebni intervju Beth Ellen DiLuglio 30.4.11