Ko razmišljate o hrani, ki jo jemati na dieti, ki znižujejo holesterol, je verjetno, da se boste osredotočili predvsem na porabo manj živalskega mesa in več sadja in zelenjave. Eating zrn je verjetno pozneje, saj ne vsebujejo veliko, če maščobe. Ampak ste lahko presenečeni, če boste izvedeli, da lahko, ko poskušate znižati vaš holesterol, vrste žit, ki jih jeste, lahko vplivajo na vaše rezultate.
Ogljikovi hidrati in zdravje srca
Potrebujete ogljikove hidrate, da zagotovite telesu energijo, ki jo potrebuje. Vendar pa po navedbah nacionalnega programa za izobraževanje o holesterolu vaš vnos ogljikovih hidratov ne sme presegati 60% vseh vaših dnevnih kalorij. Preveč ogljikovih hidratov v vaši prehrani morda ne bo dobro za vaše srce.
Študije so povezale visoko porabo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo trigliceridov (vrsta maščob, ki se nahajajo po telesu), nižje ravni HDL ali "dober" holesterol in povečanje telesne mase.
Kot lahko vidite, je izbira prave vrste zrn, ki jo je treba jesti na načrtu obrokov za zniževanje holesterola, pomembna za ohranjanje ravni holesterola znotraj zdravega območja. Morda celo pomaga zmanjšati vaš holesterol rahlo.
Katera zrna so najboljša
Pri načrtovanju obrokov za prehrano, ki znižuje holesterol, je pomembno, da izberete kruh z žitaricami, testenine in žitarice ter da se izognete rafiniranim, predelanim zrnam, ki jih najdemo v živilih, kot so jajčne rezance, beli kruh, pecivo, kolački in krekerji.
Toda to ne pomeni, da moraš uživati v zabavi! Pripravite lahko veliko različnih in okusnih obrokov in prigrizkov, ki uporabljajo zdrave srce. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati najbolj zdrave vrste zrnih, ki bi jedli na dieti za zniževanje holesterola:
- Preklopite svoje običajne testenine na testenine s celjo pšenico. Te vrste testenin so višje v hranilni vrednosti kot rafinirana zrna in vsebujejo višje količine vlaknin (zlasti topnih vlaknin ), ki lahko pomagajo znižati vaš holesterol.
- Ali še vedno jedo beli kruh? Poskusite preklopiti na sorte polnozrnatih ali celih zrn. Te vrste kruha so visoke tudi v vlakninah, kar lahko pomaga znižati vaš holesterol. Morda boste tudi poskusili sorte kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar preverite vsebnost maščob in vlaken na oznaki hranilne vrednosti hrane, preden se odločite.
- Tudi druga zrna so lahko zdrava, zato se vam ni treba omejevati na kruh s pšenico in testenine. Ali ste poskusili dodati kuskus, stročnice, kot so soje in leča, in riž s celim žitom na obroke? To so odlične maščobe z nizko vsebnostjo maščob, ki lahko odlično okusijo z mnogimi jedmi. In, spet, ti lahko pomagajo upravljati svoj holesterol.
- Pazi, kaj dodate v svoje zrnje! Če si z veliko maščobo omako nad vašo pšenično testenino, boste preklicali testenine zniževanje holesterola. Ni vam treba jesti zdravih zrn, samo poskrbite, da boste ohranili ravnotežje tako, da preverite vsebnost maščob v dišavah, namazah in omakah, ki jih jeste z njimi.
Viri:
Tretje poročilo nacionalnega strokovnega sveta za odkrivanje, ocenjevanje in zdravljenje holesterola v visokem krvnem obtoku v odraslih (PDF) , julij 2004, Nacionalni inštituti za zdravje: Nacionalni institut za srce, pljuča in kri.
Whitney E, Rolfes SR. "Razumevanje prehrane", 11. izd. Wadsworth Publishing (2007).