Dovolj je težko, da bi otroke lahko pojedli uravnoteženo prehrano, vendar pa, ko imate otroka z alergijami na hrano, je morda nemogoče. Dejstvo je, da imajo otroci z alergijami na hrano večje tveganje za prehranske pomanjkljivosti, zlasti če imajo več alergij na hrano. Otroci, ki imajo alergije na mleko , soja, jajca in pšenico, so največja tveganja za slabo rast in pomanjkljivosti.
Da bi pomagali prepričati svojega otroka, da dobi tisto, kar potrebujejo, da ostanejo zdrave, je pomembno, da se zavedate hranilnih snovi, na katere lahko vpliva alergen. Spodaj je seznam top alergenov in kakšne hranilne snovi jih ponujajo. Z razumevanjem, kaj morda manjka vaš otrok, lahko nato poiščete druge nadomestke za hrano, ki ustrezajo njihovim potrebam.
- Mleko: kalcij, vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, pantotenska kislina
- Jajca : vitamin B12, folat, riboflavin, selen
- Sojina : tiamin, riboflavin, magnezij, folat, fosfor
- Pšenica: tiamin, riboflavin, niacin, železo, folna kislina
Študije kažejo, da imajo otroci z alergijami na mleko največje tveganje za neuspešno rast, s slabšo rastjo kosti in pozneje krajšo višino kot njihovi vrstniki brez alergij na hrano. Otroci prav tako pogosto ugotovijo, da nimajo vitamina D, kalcija in beljakovin. Otroci z dvema ali več alergijami so se prav tako borili z ustrezno rastjo zaradi pomanjkanja hranilnih snovi.
Po diagnozi alergije na živilih je pomembno, da se naučite, katera živila se lahko dodajajo prehrani, da se prepreči morebitne pomanjkljivosti. Če pogledamo alergene posebej, se lahko prehrani dodajo ustrezni nadomestki za živila.
- Zamenjave mleka: Brez mleka v prehrani je pomembno nadomestiti s hrano, bogato s kalcijem. To lahko vključuje ne-mlečne vire, kot so listnate zelenice, edamame in utrjeni sokovi. Potrebe beljakovin lahko dosežete z dodajanjem živil, kot so tofu, perutnina ali ribe. Kadarkoli je to mogoče, dodajte tudi nežne različice mleka, kot so riž, soja ali mandljev mleko, pa tudi dodatne hranilne snovi.
- Jajca Nadomestki: Brez jajc v prehrani je ključnega pomena najti druge ustrezne vire beljakovin. Izberite svojo mleko, mleko, meso, perutnino, ribe in oreške. Mleko lahko zagotovi selen in vitamin B12. Folati, ki jih najdemo v sadju in listnati zelenjavi, lahko pomagajo ohranjati vaš otrok iz prehrambenega tveganja. Otroci z alergijami na jajca so ponavadi morali omejiti pečene izdelke, kar lahko povzroči, da jim manjkajo vitamini B in železo. To lahko povzroči dodatno potrebo po visokokaloričnih živilih in živilih, bogatih z železom, kot so rozine ali špinača.
- Sojini nadomestki: soje zagotavljajo eno izmed najkvalitetnejših beljakovin v otroški prehrani. Vendar, če ima otrok uravnoteženo prehrano, ta omejitev ne sme bistveno razlikovati. Prehrana mora vključevati ravnovesje sadja, zelenjave, obogatenih in utrjenih zrn in beljakovin.
- Pšenični nadomestki: Pšenico je mogoče nadomestiti z drugimi zrni v prehrani, s stvarmi, kot so koruza, riž, oves in ajda. Pšenica je pogosto obogatena s hranili, toda ta isti proces se pojavlja tudi pri mletju drugih zrn. Dokler so druga obogatena zrna osnovna prehrana, je treba izpolniti potrebe.
Niso samo pomanjkljivosti hranil, ki so zaskrbljujoče za tiste otroke s pomembno alergijo na hrano.
Otroci z alergijami na živila so pogosto omejeni pri izbiri hrane in tako porabijo manj kalorij. Iz tega razloga je pomembno najti hranljive gostinske izbire, ob obrokih in prigrizkih, da bi bili prepričani, da izpolnjujejo svoje kalorične potrebe. Iskanje brezalergijskih sladic, kaloričnih pijač in dodatkov je morda potrebno, da se ne bi uspelo razviti.
Prav tako je pomembno, da se zavedajo, da tisti z alergijami na hrano pogosto rastejo previdnejši in strah pri poskusu novih živil. Starši se morajo zavedati kakršnega koli obotavljanja, ki ga ima vaš otrok zaradi tega strahu. S tesnim sodelovanjem s svojim otrokom, da bi našli nove nadomestke za hrano in poudarjali pomen zdrave prehrane, lahko pomagate pri preprečevanju trajne škode za njihovo rast in splošno dobro počutje.