Šole se odločijo za odstranitev oreškov ali arašidov za zaščito zelo alergičnih otrok
Šole prepovedujejo arašide ali drevesne oreščke, ko so vpisani zelo alergični otroci, saj lahko ti otroci reagirajo tudi na majhne sledi arašidov ali oreščkov v zraku ali na ostanke arašidov ali orehov na površini, kot je miza za kosilo. V najslabšem primeru so te reakcije življenjsko ogrožajoče.
Na žalost alergije arašidov in drevesnih orehov niso podobne drugim alergijam.
Večina ljudi z alergijami na hrano - celo hude alergije - lahko obvladuje alergije tako, da preprosto ne jedo živil, ki vsebujejo te alergene. Berejo nalepke, ne jedo hrane, če ne zaupajo hrani, in postavljajo vprašanja o morebitni navzkrižni kontaminaciji .
Ljudje z alergijami arašidov in drevesnih orehov upoštevajo vse te korake. Vendar pa morajo sprejeti dodatne previdnostne ukrepe, saj se lahko odzovejo na sledove prahu oreškov v zraku (na primer iz lupin arašidov).
Poleg tega so oreški in arašidi polni naravnih olj, ki pustijo ostanke. Medtem ko se te ostanke lahko odstranijo s splošnimi gospodinjskimi čistili, je težko ali nemogoče očistiti mize sredi kosila, na primer, ali za čiščenje osebja, da vedo, da očistijo olja z ožganih zidov ali vratarjev v šolskem dnevu.
Zaradi teh vprašanj in zaradi alergij arašidov in drevesnih orehov lahko ogrozi življenje, so se številne šole odzvale z označevanjem miz za mizo ali učilnic brez oreškov ali celo z deklariranjem celotnega kampusa brez arašidov ali brez orehov.
Iskanje škratov brez oreškov in orehov
Starši otrok s temi alergijami se naučijo prebrati oznake na živilih, da se prepričajo, da so varni, vendar pa je učna krivulja lahko strma za starše, ki so novi za pakiranje kosil ali prigrizkov za učilnico brez orehov ali orehov. Proizvajalcem v Združenih državah Amerike ni treba navajati prisotnosti alergenih sestavin na njihovih proizvodnih linijah, zaradi česar je naloga še bolj zahtevna.
Tukaj je nekaj pravil za branje etiket:
- V skladu z zveznim zakonom morajo biti arašidi in drevesni oreški jasno označeni v oznaki za živila, če se uporabljajo kot sestavina. Poiščite besedo "arašidi" ali posebno vrsto drevesnih orehov, makadamskih orehov, brazilskih oreškov, oreškov, mandljev, oreškov, pecanov, pistacij, kostanjev, beechnuts, lešnikov, pinjolov ali pinjolov, gingko matrov ali hikorijevih orehov - na seznamu sestavin ali po besedi "Vsebuje", ki se pojavi (pogosto s krepkim tiskom) neposredno pod izjavo o sestavinah.
- Živila, ki predstavljajo možnost proizvodnje navzkrižne kontaminacije, niso dovoljene v učilnicah brez oreškov in orehov. Proizvodnja navzkrižne kontaminacije se lahko pojavi, ko se oreški ali oreščki obdelujejo na eni proizvodni liniji, nato pa se na isti vrsti proizvaja še druga hrana iz arašidov ali orehov, kjer bi lahko bila okužena. Poiščite opozorila, kot so "lahko vključujejo sledi arašidov" ali "izdelane na skupni liniji z drevesnimi oreščki". Obvestila o paketu, ki učinkujejo "v napravi brez orehov", kažejo na varne prigrizke. Mnogi izdelki pa ne vključujejo nobenih opozoril. Če želite hrano hraniti za svojega otroka, preverite seznam vaših šol priporočenih prigrizkov (če je na voljo) ali pokličite proizvajalca, da preverite možnost navzkrižne kontaminacije.
- Zavedajte se, da se proizvodne formulacije in prakse včasih razlikujejo. Tudi če ste prej kupili prigrizek, vedno ob vsaki etiketi označite nalepko, da se prepričate, da se sestavine ali opozorila o navzkrižni kontaminaciji niso spremenile. Včasih so prigrizki narejeni v različnih objektih, od katerih so nekateri morda opremljeni z opozorili, drugi pa ne.
- Poskrbite, da sledite šolskim navodilom. Nekatere šole bodo zahtevale pošiljanje prigrizkov v posameznih pakiranjih, druge pa vam omogočajo, da večje pakete odobrenih živil razdelite na manjše obroke.
Priporočeni prigrizki, ki jih je treba upoštevati
Torej, kakšne vrste živil so dobre za pripravo učilnice brez orehov ali orehov?
Težko je priporočiti posebne blagovne znamke prigrizkov, z izjemo enega namenskega podjetja brez oreškov (glej spodaj), ker se sestavine in proizvodne prakse lahko spremenijo brez predhodnega obvestila. Vaša šola lahko vsebuje seznam sprejemljivih prigrizkov in eden od dobrih virov za trenutne informacije bo starš soseda z alergijo orehov. Vedno preverite oznake na pakiranih živilih.
Tukaj je nekaj priporočenih prigrizkov:
- Sveže sadje . Banane so priljubljene vse leto, jabolka in hruške so odlične jeseni, klementine pa so enostavne za lupine in so na voljo tudi pozimi. Obstaja očitno veliko drugih možnosti.
- Sir . Večina sira je brez oreškov, vključno z otrokom prijaznim nizkim sirah in primernimi siriškimi kockami. Vedno preverite oznako, ali je izdelek varen.
- Zelenjava . Baby korenje, češnjev paradižnik, brokoli in cvetača so med zelenjavo, nekateri otroci bodo jedli surovo. Majhne posode iz navadnega jogurta, solatnega preliva ali kisle smetane so lahko dobri seski.
- Roze in drugo posušeno sadje . Morda jih boste lahko našli v malih pakiranjih, vendar vedno preverite nalepko ali se obrnite na proizvajalca, da se prepričate, ali so varno obdelani.
- Puding skodelice . Znova preverite, ali je znamka varna.
- Popcorn po zraku . Zavedajte se, da je nekaj kokice izpuščeno z nevarnimi olji.
- Jabolka . Najzdravi in najprimernejši tip je nesladkano jabolko v samopostrežnih skodelicah.
- Sadni prigrizki . Izogibajte se znamkam, ki prav tako proizvajajo kombinacije sadja in masti.
- Krompir, tortilja in multigrain čipov . Bodite prepričani, da preverite nalepke, da zagotovite, da proizvajalec ne uporablja nevarnih olj (nekateri storijo) in da se prepričate, da ni tveganja navzkrižne kontaminacije.
- Kosilo in sendvič kruh . Ti so na splošno varni, vendar vedno preverite oznake.
- Sok, voda, soda in večina drugih pijač.
- Nekatere piškotke, prigrizke in krekerji . Te vrste prigrizkov je veliko bolj verjetno, da vsebujejo oreške ali predstavljajo tveganje navzkrižne kontaminacije kot druge postavke na tem seznamu, zato bodisi preverite oznake zelo previdno bodisi razmislite o nakupu teh predmetov od proizvajalca brez oreškov, kot je Enjoy Life Foods (na voljo na nacionalni ravni ).
Beseda iz
Zdi se lahko zastrašujoče, da bi otrokom zagotovili oskrbo z oreščki in oreški, saj se zavedaš, da gre za otrokovo zdravje. Ne bojte se, da se obrnete na učitelja, šolsko upravo ali (če poznaš osebo) na staršev alergijskega otroka, da vprašaš kakšna vprašanja in očistiš možne prigrizke. Morda se zdi, kot da so številni priljubljeni prigrizki izključeni, vendar v resnici obstaja veliko veliko otrok prijaznih živil, ki jih lahko zagotovite za razred.
> Vir:
> Alergija na živila in izobraževanje. Upravljanje alergij na živilih v šolskem informativnem listu.