Kaj se je treba izogniti in boljše izbire na kislinski refluksni prehrani
Jemanje nekaterih živil v restavracijah lahko sproži zgago, tako kot doma. Vendar pa obstajajo metode, ki jih lahko uporabite za zmanjšanje možnosti, da imate kislinski refleks, ki ga sproži, kaj jeste in pijete . Ti vključujejo reguliranje izbire živil, vedenje o pripravi hrane, izbiro pijače in omejitev velikosti porcij.
Ko jeste, poizkusite, kako je pripravljena jed in ali je omaka z omako ali omako.
Prosite za nadomestek z nizko vsebnostjo maščobe ali za omako, ki ga je treba dostaviti na strani. Preverite, ali obrok vključuje katero koli od vaših sprožilnih živil, za katera veste, da jim pogosto sledi boks kislega refluksa.
Naslednja priporočila o tem, kaj se je treba izogibati in kaj je bolje jesti, pokrivajo številne sprožilne hrano in varnejša živila, ki jih prepoznajo ljudje z zgago. Hranite evidenco o hrani, da ugotovite, katera je pogosto težava za vas. To vam bo pomagalo narediti pametne odločitve za izkušnje z jedjo brez opeke.
Živila, ki se jim je treba izogniti v kislinski refluksni prehrani
Ta živila so pogosto označena kot izločanje zgage.
- Pohovana hrana, kot so hamburgerje, ocvrta piščanec, ocvrte ribe
- Sendvič topi (na žaru, s sirom)
- Klub sendviči
- Živila, pripravljena z maslom ali oljem
- Visoke maščobe stranske jedi, kot je pomfri
- Visoke maščobne omake, solatni prelivi, omako, majonez
- Kremasta juha
- Chili
- Jedi z veliko citrusov
- Peppers
- Čebula
- Živila z veliko dodatnega sira
- Živila na osnovi paradižnika, vključno z mačkami
- Citrusne pijače, kot so pomarančni sok in limonada
- Kofeinirane pijače, kot so kava, čaj, ledeni čaj in kola
- Alkoholne pijače
- Čokolada
Boljše izbire za vaše kislinske refluksne prehrane
Ta živila manj verjetno povzročijo zgago.
- Belo meso
- Lean kosi mesa
- Sendviči s puranjem, piščancem ali praženo govedino na celotnem žitnem kruhu
- Živila na žaru
- Juhe na osnovi juhe
- Parjena zelenjava
- Pečen krompir, polnjen z malo maščobnimi solatami
- Pripravki za solato z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe
- Vžigalni sladice, kot so angelska hrana
Vrsta kuhinje
Obedovanje v vaši najljubši kitajski, mehiški ali italijanski restavraciji lahko pomeni, da imate manj nadzora nad vašimi obroki. Če niste prepričani, kaj je v jed in kako je posoda pripravljena, se ne bojite vprašati in zahtevati sprememb ali zamenjave. Tukaj je nekaj predlogov za jedilnico v eni od naslednjih specifičnih vrst restavracij
Kitajske restavracije in vaša kislinska refluksna prehrana
Azijska kuhinja se lahko giblje od blage do zelo začinjene in uporablja načine pripravljanja, ki so zgoščeni ali ne. Morda je najbolje, da se izognete bifejem in namesto tega naročite meni, ki zahteva vrsto priprave in sestavine, ki jih najbolje prenašate. Uporabite ta pravila.
Živila, ki se jih je treba izogibati
- Pahnjeni in ocvrti predjedi
- Jajčni zvitki
- Rebra
- Omake, zgoščene z jajci in maslom
- Vroča in kisla juha
- Hrustljavi globoko ocvrti rezanci
- Preveč začinjene jedi
- Sladke in kisle jedi
Boljše izbire
- Vprege, kot so govedina s brokolijem, žametno piščanec ali kozica z gobami in bambusovimi poganjki
- Wontonova juha
- Parne pelene
- rjavi riž
- Jedi z zelenjavo v lahki omaki
- Mešanice ali paro jedi z lahkimi vino ali omake jastog
- Omake, zgoščene z brozgo in koruznim škrobom
- Srečni piškotki za sladico
Mehiška restavracija in vaša kislina Reflux Diet
Tipična restavracija verige ima lahko jedi, ki so težke na sir, kisle sestavine in začimbe. Verjetno se je najbolje izogibati koši ocvrtih tortiljskih čipov in salsa. Vendar bi morali imeti možnost, da bi našli izbire, ki so bolj zgrešene in zahtevajo blage začimbe.
Živila, ki se jih je treba izogibati
- Chimichangas
- Chorizo (mehiške klobase)
- Žgane tortiljke
- Globoko ocvrti tortiljski čips in lupinarji taco
- Prevleke sira in kisle smetane
- Refried fižol
- Čile paprike
- Salsa, paradižnik in čebula
- Mle (čokoladna) omaka
- Flan ali druge bogate sladice
- Sangria in margarit (citrusi)
Boljše izbire
- Piščanec na žaru ali ribe
- Fižol in riž z nizko vsebnostjo maščob
- Fajitas
- Burritos
- Tortilje
- Blaga gumamola na tortilni moki
- Juhe na osnovi juhe
- Jedi, pripravljene z zelišči, kot so kumina in cilantro
Italijanski restavraciji in vaši kislinski refluksni prehrani
Višje paradižnikove omake in sira se lahko spomnite, ko pomislite na italijansko kuhinjo. Naučiti se boste morali vprašati o pripravi in omakah, ki imajo manj verjetnosti, da sprožijo zgago.
Živila, ki se jih je treba izogibati
- Težke paradižnikove ali smetane omake
- Pizza topi, kot so dvojni sir, veliko omake, klobase in feferoni, vroče paprike
- Olje na osnovi solatnih prelivov
- Antipasto s sirom, salami in pikantnimi papriki
- Vse karbonara (smetana, sir in slanina)
- Karkoli parmigiana (ocvrte, ohlajene v paradižnikovi omaki in mozzarelli)
- Vsaka hrana pripravljena z veliko česna in začimb
- Bogate, težke sladice, kot so sira ali tiramisu
Boljše izbire
- Jedi z malo ali brez sira
- Teletina ali piščanec v omaki s svetlo gobo
- Meso na žaru, perutnina ali ribe.
- Testenine "en brodo", ki je lahka bučna omaka
- Minestrone (zelenjavne) ali juhe iz testenin (makaroni in fižol)
- Stranske jedi iz zelenjave brez česna ali preveč oljčnega olja
- Primavera testenine brez omake
- Risotto ali polenta jedi z zelenjavo, ne maslo in sir
- Testenine v omaki na osnovi juhe
- Zelenjava brez česna
- Pizza z malo omake in sira
- Biskoti (hrustljavi italijanski piškotki) za sladico
> Viri:
> Eating, Diet, & Prehrana za GER & GERD. Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-utrition.
> Dejavniki tveganja za zgage. Klinika Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Priprave na dietne smernice za gastroezofagealno refluksno bolezen. BMC gastroenterologija . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.