Jabolka je nedvomno dobra za vas - še posebej, če imate sladkorno bolezen. Najlepše sadje v jeseni ima veliko dobro hranljivih snovi. Poleg tega so raziskave povezale jabolka z določenimi zdravstvenimi koristmi, povezanimi s sladkorno boleznijo.
Prehranski profil jabolk
Majhno jabolko (približno velikost teniške kroglice) prinaša približno 60 kalorij, 16 gramov ogljikovih hidratov in 3 gramov vlaknin.
Prav tako je dober vir vitamina C. Poleg tega jabolka vsebuje kvercetin, tip fitokemičnega, imenovanega flavonoid, ki ga najdemo v koži jabolk. Raziskave na živalih in raziskave, ki uporabljajo celične kulture, so ugotovile, da lahko kvercetin pomaga pri zaščiti pred nekaterimi vrstami raka in pomaga ubiti rakave celice. V študiji leta 2015 v reviji Pharmacognosy so raziskovalci ugotovili, da je kvercetin pri preskušanju v epruvetah izboljšal presnovo glukoze v jetrnih in skeletnih celicah.
Jabolka vsebuje tudi topne vlaknine, ki vam pomagajo ostati polna, absorbira hranila (npr. Sladkor), v vaš krvni obtok in zmanjša vaš holesterol. Poleg tega, da pomaga uravnavati delovanje krvnega sladkorja in črevesja, ima topna vlakna protimladno delovanje, ki ljudem s sladkorno boleznijo lahko pomaga pri ozdravitvi hitrejših okužb.
Priporočeni dnevni vnos za vlakna je 25 (za ženske) do 38 (za moške) gramov na dan.
Odpadno jabolko je še vedno dobro za vas, vendar s kožo jabolko daje 3 g vlaknin - približno 12 odstotkov priporočenega skupnega dnevnega vnosa.
Jabolka in raziskave diabetesa
Ni nobenega zanikanja, da so sadje in zelenjava zdrav in pomemben del prehrane za vsakogar, tudi tistih z diabetesom .
Registrirani Dietitian (RD) in Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, pravi: "Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo se bojijo, da bi jedli sadje, ker menijo, da je vsebnost sladkorja nezdrava za diabetes, vendar pa so sadje lahko vključeni v načrt prehranjevanja s sladkorno boleznijo Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in visoke vsebnosti hranilne snovi se lahko sluz celotnega sadja prilega načrtu obroka, ne da bi pri tem prišlo do izrazitega zvišanja krvnih sladkorjev. Dokler je vključen v skupni ogljikov hidrat obroka ali prigrizkov, je odličen in zelo hranljiva izbira - še posebej kot sladica. "
V skladu s študijo iz leta 2013, objavljeno v BMJ, je jedo celotno sadje, toda predvsem jabolka, borovnice in grozdje je povezano z manjšim tveganjem za diabetes tipa 2. Upoštevajte, da je po isti študiji pitje sadnega soka povezano z večjim tveganjem za sladkorno bolezen .
Ob tem je nekaj raziskav preučilo zaščitni učinek motnega jabolčnega soka na sladkorno bolezen (v laboratorijskih podganah). V eni od študij leta 2016 v BMC dopolnilni in alternativni medicini so podgane s sladkorno boleznijo, ki so jim v 21 dneh dobili oblačen jabolčni sok in jabolčni izvleček, opazili znižanje glukoze v krvi in holesterola v krvi. Raziskovalci pripisujejo rezultate protivnetnemu, antioksidativnemu učinku.
Jabolke so polne polifenolov, rastlinskih spojin, ki se zdijo zaščitene pred različnimi kroničnimi boleznimi.
Upoštevajte, da je veliko teh raziskav bodisi epidemiološko (gledano na trende med velikimi populacijami populacije) bodisi v epruvetah in podganah. Torej, medtem ko to ni najmočnejši dokaz, je obetaven.
Recepti z jabolkami
Munch na vaši najljubši sorti jabolk z roko, potapljajte ga v maslo ali dodajte jabolka v vročo žito, jogurt, solate in sladico.
Kokosov zajtrk kruha Apple Cinnamon
Sladko in crunch komarček in jabolčno solato
Pečene jabolke z oljčnim oljem
Opomba s
Jabolka je vlaknast izbor sadja, ki se lahko vključi v načrt prehranjevanja s sladkorno boleznijo. Pri izbiri jabolk upoštevajte majhno sadje (velikost teniške kroglice) in vključite ogljikove hidrate v načrt vašega obroka. Obstaja nekaj raziskav, ki povezujejo prednosti jabolčnega soka pri podganah s sladkorno boleznijo, vendar je verjetno najboljše jesti celotno sadje, tako da lahko prejmete vsa vlakna. Omejite sok v času, ko je sladkor v krvi nizek. Preveč soka lahko povzroci krvavitev sladkorja in dodane kalorije lahko privedejo do povecanja telesne mase. Uživajte v vaši najljubši jabolčni sorti v receptih ali narezane z nekaj oreškovim maslom in cimetom-yumom!
> Viri:
> Ameriško združenje za rak. Quercetin.
> Eid, H. et. al. Molekulska osnova antidiabetičnega delovanja kvercetaina v kultiviranih celicah skeletnih mišic in hepatocitih. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Enostaven način za povečanje vlaknin v dnevni prehrani. Akademija za prehrano in dietetiko.
> Muraki, I. et. al. Poraba sadja in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2: rezultat treh perspektivnih vzdolžnih kohortnih študij. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. in Drees, E. Zaščitni učinki egiptovskega oblačnega jabolčnega soka in ekstrakta jabolčne luščine na peroksidacijo lipidov, antioksidantnih encimov in vnetnega stanja v trebušni slinavki podganja sladkorne boli. BMC dopolnilna in alternativna medicina. 2016; 16: 8.