Kava je izredno priljubljena pijača, ne le v Združenih državah, temveč po vsem svetu, še posebej v Evropi. Priljubljenost kave se je v zadnjih desetletjih povečala, verjetno vsaj delno zaradi uspeha podjetja Starbucks Coffee Company. V preteklosti je bila kava porabljena večinoma v povezavi z obroki; ljudje pijejo kavo vsak dan, s hrano ali brez nje, tudi kot sladica ali ledeno pijačo.
Vse povedano, svet porabi 1,4 milijarde skodelic kave na dan, pri čemer je najvišja poraba v Evropi. Z veliko količino kave, ki jo porabijo, se zdi, da bi mnogi ljudje zaradi pitja kave doživljali alergične reakcije .
Alergija kave iz pitne kave se redko poroča
Presenetljivo je, da v medicinski literaturi o malo alergičnih reakcij na pitno kavo ni ničesar. Ni jasno, zakaj ni več poročil, saj bi bilo vsekakor mogoče. Verjetno imate zelo majhno tveganje, da ste alergični na jutranje skodelico Joeja.
Eno poročilo iz Italije, objavljeno leta 2008, je opisalo očeta in hčer, ki so po pogodbi o parazitski okužbi domnevali o alergiji na kavo. Avtorji teorijo, da je parazit poškodoval črevesje in omogočil nastanek alergije kave. Očeta in hčerka sta dokazala, da imajo specifični IgE kavi, s pozitivnim preizkušanjem krvi in preizkušanjem kože , simptomi panjev in driske pa so se pojavili pri pitju kave in so se odločili, kdaj se je izognila kava.
Poklicna alergija na sojino kavo
Vendar pa je alergija kave dobro opisana v smislu poklicne alergije zaradi izpostavljenosti surovim kavnim zrnju. Prva poročila poklicne alergije na kavo segajo v 50. in 60. let prejšnjega stoletja, ko so delavci v obratih za proizvodnjo kave začeli doživljati simptome alergij na nosu in astme z izpostavljenostjo surovim (zelenim) kavnim zrnom in praženim prahom iz kave.
To dejstvo je nakazovalo, da so alergeni kave preživeli postopek praženja, zato bi pričakovali, da bo pitna kava povzročila alergijske reakcije pri nekaterih ljudeh. Žal glavnega kavnega alergena ni bilo označeno šele leta 2012, ki so jo objavili raziskovalci iz Nemčije.
Raziskali smo skupino 17 delavcev kave, ki so se pritožili zaradi alergij na nosu zaradi izpostavljenosti kavni prahu. Noben od teh ljudi ni imel nobenega odziva s pitjem kave. Trenutno na voljo komercialne alergijske preiskave krvi so odkrili prisotnost protiteles IgE (alergijska) le pri dveh delavcih. Raziskovalci so lahko prepoznali glavnega kavnega alergena, imenovanega Cof a 1 , in razvili metodo za testiranje tega alergena s krvnim testom. Ta preskusna metoda je omogočila identifikacijo več delavcev s poklicno alergijo na kavni prah.
Kofeinska alergija
Večina ljudi, ki doživijo simptome po pitju kave, kot so glavoboli, hitri srčni utripi, prebavne motnje (npr. Slabost ali driska), tresenje in nespečnost, imajo nealergijsko nealergijsko ali farmakološko neželene učinke kofeina v kavi.
Zanimivo je, da obstajajo številna poročila o ljudeh, ki so alergični na kofein, s simptomi, ki segajo od koprivnica do hude anafilakse .
Zato je treba za vsakega pacienta, za katerega se šteje, da ima kavo alergijo, šteti za morebitno alergijo na kofein. Oseba z alergijskimi simptomi po pitju kave brez kofeina bi verjetno bila alergična na kavo, medtem ko bi oseba z alergijskimi simptomi po pitju drugih kofeinskih pijač (kot so kola, čaj ali čokolada) verjetno imela kofeinsko alergijo.
Naslednjič, ko ste v lokalni kavarni, dobite veliko kavo. Verjetno niste alergični na to.
> Viri:
> Ciprandi G, et al. Helmintska okužba kot dejavnik pri alergiji na novo pojavu kave pri očetu in hčerki. J. Allergy Clin. Immunol. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et al. Identifikacija, izražanje in imunoreaktivnost prvega alergena kave. Int Arch Alergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Anafilaksija zaradi kofeina. Alergija v azijsko-pacifiškem območju . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kava Kdorkoli? Ali ste na tveganju alergije? Int Arch Alergy Immunol. 2012; 159: 213-15.