Diet Paleo je način prehranjevanja, ki temelji na poskusu jesti, kot so storili naši predniki lovcev in nabiralcev. Teorija prehrane je, da so se naša telesa razvila, da bi jedla tisto, kar je bilo v tistem času na voljo - zelenjavo, sadje in pusto meso. Zagovorniki Paleo Dieta trdijo, da so bili lovci-nabiralci precej zdravi in primerni, z močnimi telesi in zobmi ter niso trpeli zaradi bolezni sodobnega dne.
Po mnenju predlagateljev Paleo Diet je dodajanje zrna naši prehrani pred približno 10.000 leti prineslo številne zdravstvene težave. Priznano je, da so zrna primerna in dovoljena za koristi ustaljene civilizacije, vendar so mislili, da so povzročili:
- Zobne težave
- Srčna bolezen
- Diabetes
- Debelost
Dovoljena živila na Paleo Diet
- Sadje
- Nestrobe zelenjava
- Zdrave maščobe (olive, oljčno olje, oreški, avokado)
- Živalska hrana (goveje meso s travo, paša iz svinjine, piščanec na prostem, ribe)
Živila, ki se jih je treba izogibati pri prehrani Paleo
- Mlečni izdelki
- Zrna (vključno s pšenico, ržami, ječmenom, koruzo, rižem)
- Stročnice (fižol, leča, arašidi, grah)
- Rafiniran sladkor
- Rastlinska olja (vključno z repino, koruzo, arašidi, sojo)
- Predelana živila, ki vsebujejo katero koli od naštetih
Predvidene zdravstvene prednosti paleo prehrane
Kot v večini stvari, ki ne vključujejo ustvarjanja dobička, ni bilo veliko kliničnih študij prehrane.
Izvedeno je bilo majhno število študij, rezultati pa kažejo, da je dieta Paleo lahko učinkovita pri:
- Zmanjšanje teže
- Stabiliziranje krvnega tlaka
- Stabiliziranje krvnega sladkorja
- Izboljšanje občutljivosti na inzulin
- Izboljšanje profila lipida (holesterol in trigliceridi)
Jasno je treba opraviti dolgoročne in obsežne študije, preden lahko sklepamo o varnosti in učinkovitosti prehrane.
Paleo Diet kritike
Ena od največjih kritik prehrane je pomanjkanje kliničnih raziskav. Poleg tega nekateri raziskovalci postavljajo pod vprašaj sklepe o zdravju naših prednikov. Nekateri strokovnjaki za prehrano izražajo zaskrbljenost zaradi možnih pomanjkljivosti hranil, ki jih povzroča omejitev zrn in stročnic, pa tudi zaskrbljenost zaradi prekomerne porabe nasičenih maščob pri večji količini rdečega mesa.
Paleo Diet in IBS
Čeprav sem slišal veliko anekdotskih zgodb o IBS-u, ko se oseba preklopi na dieto Paleo, nisem mogla najti nobene raziskave na tem področju. Najbližje, ki sem ga dobil, je bil ta stavek iz enega raziskovalnega poročila: "prehrana celokupnih živil brez zrn z ogljikovimi hidrati iz celičnih gomoljev, listov in plodov lahko privede do gastrointestinalne mikrobiote v skladu z našim evolucijskim stanjem, ki potencialno pojasnjuje izredne makronutrient-neodvisne presnovno zdravje nevesterniziranih populacij in navidezno učinkovitost sodobne "paleolitske" prehrane na sitosti in metabolizmu. " Rad bi videl raziskave, ki se izvajajo glede učinka in dolgoročne varnosti, diete Paleo na gastrointestinalne simptome in zdravje črevesne flore.
To pomeni, da ni novica, da tipične prehrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov prispevajo k debelosti, diabetesu in srčnim boleznim ter negativno vplivajo na naše mikrobiome. Izbira jesti več zelenjave, sadja in vitkih beljakovin ter izrezovanje predelanih živil, napolnjenih s prekomernim sladkorjem, rafiniranimi zrnami in nezdravo maščobami, je zagotovo način za izboljšanje splošnega in prebavnega zdravja.
Če se odločite, da poskusite Diet Paleo, se o tej težavi posvetujte s svojim zdravnikom. Morda boste želeli začeti z izbiro sadja in zelenjave z nizko vsebnostjo FODMAP , da ne bi imeli večjih simptomov IBS, ko se vaše telo prilagodi novemu načinu prehranjevanja.
Viri:
Cordain, L. "Paleo revidirana prehrana" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolične in fiziološke izboljšave pri uživanju paleolitske prehrane, vrste lovcev in nabiralcev", European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Primerjava s prednikovimi predsodki kaže, da gosti ogljikovi hidrati spodbujajo vnetno mikrobioto in so lahko primarni prehranski vzrok za rezistenco na leptin in debelost" Diabetes, metabolični sindrom in debelost: cilji in terapija 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.