Najboljše mleko za vaš trebuh

Čeprav je materino mleko idealna hrana za dojenčke, in večina od nas je bila vzgojena z visokimi kozarci mleka ob naših jedeh in prigrizkih, mleko ni vedno prijatelj našega prebavnega sistema. Mnogi ljudje nimajo intolerancije za laktozo , kar ima za posledico simptome bolečine v trebuhu, drisko in prekomerni črevesni plin.

Zato je mleko prijazno mleko zato, ker ima nizko vsebnost laktoze in ne vsebuje nobenih drugih sestavin, ki so povezane s prebavnim stiskanjem. Zahvaljujoč raziskovalcem Univerze Monash , lahko svoje delo uporabljamo na FODMAP-jih , ogljikovih hidratih, ki pri ljudeh, ki imajo IBS , še poslabšajo simptome, da bi dobili nekaj jasnosti glede tega, kateri mleki so najlažji, da naši trebušnjaci prehajajo.

1 -

1. mleko brez laktoze

Mleko brez laktoze je običajno kravje mleko, ki je odstranilo laktozo. To omogoča ljudem, ki imajo intoleranco za laktozo, kar pomeni, da nimajo zadostnih količin encima laktaze, potrebne za prebavo laktoze, da uživajo v mleku, ne da bi pri tem prišlo do neželenih prebavnih simptomov. Mleko brez laktoze je dovoljeno na nizki dieti FODMAP .

Zagovorniki porabe kravjega mleka kažejo na mlečno prehrano, vključno s beljakovinami in vitaminom, predvsem kalcijem. Mleko je zagotovo imelo dolgoletni ugled, ker je nujno za zdravje kosti.

Drugi raziskovalci se sprašujejo, ali naj ljudje sploh pijejo mleko, in trdijo, da raziskave ne podpirajo trditve, da mleko zmanjšuje tveganje zlomov in da poraba mleka povzroča druga zdravstvena tveganja.

Za namene tega člena je mleko brez laktoze dobra izbira, če imate intoleranco IBS in / ali laktozo in se želite izogibati želodčnim krčem in čezmernemu črevesju. Toda poznavanje možnih tveganj kravjega mleka vam lahko pomaga, da se počutite bolje glede uporabe mleka brez mleka zaradi želodca.

2 -

2. mandljevo mleko

Za mandljevo mleko je veljalo, da je živilo visoke kakovosti FODMAP . Na srečo je mineralno mleko pred kratkim testiral raziskovalec na Univerzi Monash in ugotovil, da je nizek FODMAP na ravni 1 skodelice.

Mandeljsko mleko vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov, predvsem vitaminov D in E ter kalcija.

Prodano kupljeno mandljevo mleko lahko vsebuje dodane sladila in pogosto vsebuje karagenan, nekoliko sporno sredstvo za zgoščevanje. Če želite prebrati več o tem, glejte "Kaj je karagenan?"

3 -

3. Mleko iz konoplje

Konoplje mleko je narejeno iz semen konoplje. Misliš, "Ali ni konoplja marihuane?" Res je, da sta oba razvrščena v isto družino, vendar sta dejansko zelo različni rastlini.

Hemp mleko je dober vir omega-3 maščobnih kislin in vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov. Mleko iz konoplje je dober vir rastlinskih beljakovin in je zato koristno za vegetarijance.

Dobra novica je, da so ugotovili, da je konopljino mleko v raziskavah Monash pri FODMAP-jih pri velikosti ene skodelice.

4 -

4. Kokosovo mleko

Kokosovo mleko se pridobiva iz mesa kokosovega oreha. Kokosovo mleko je dober vir vlaknin in je napolnjeno s široko paleto vitaminov in mineralov. Čeprav je kokosovo mleko veliko v nasičenih maščobah, se domneva, da so njene koncentracije lavrinske kisline in trigliceridi srednje verige dejansko zdravje.

Če imate IBS, boste morali biti pozorni na velikost obroka. Glede na aplikacijo Monash University, velikost serviranja mora biti omejena na 1/2 skodelice.

Mnoge komercialne kokosove mleze imajo dodano guar gumo. Guar gumi ni sam FODMAP, vendar ima lahko odvajalni učinek. Ni jasno, ali kokosovo mleko, preizkušeno na univerzi Monash, vsebuje guar gumi. Kot mleko mandljev in konoplje, je kokosovo mleko lažje doma, kot si mislite. Z domačo različico vam ni treba skrbeti za druge dodane sestavine.

5 -

5. Kefir

Kefir je fermentirana mlečna pijača, ki je običajno narejena iz mleka krav, ovac ali koz, lahko pa jo gojijo tudi iz kokosovega mleka in sojinega in riževega mleka, prijaznega do IBS. Kot fermentirana hrana se kefir napolni z več vrstami koristnih probiotičnih bakterij in kvasovk.

Kefir je debelejši od običajnega mleka, vendar je veliko tanjši od njegovega sorodnega jogurta. Ima prijeten, tangen okus.

Kefir odstopa od drugega mleka na tem seznamu, saj ima potencial za več kot le ne povzroča prebavnih simptomov, temveč lahko dejansko izboljša zdravje vašega prebavnega sistema.

Na žalost kefir še ni bil preizkušen na Univerzi Monash za številko FODMAP. Vendar pa se domneva, da proces fermentacije povzroči nizko-laktozno hrano, zato je izobražena ugibanja, da je verjetno, da ga bo večina ljudi, ki imajo IBS, dobro prenašala.

_Viri:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Dokazno usmerjeno prehransko uravnavanje funkcionalnih prebavnih simptomov: pristop FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Kalcij in mleko: kaj je najboljše za vaše kosti in zdravje?" Spletno mesto Harvard School of Public Health}

_{Monash University Nizka FODMAP Diet App}