Kokosovi ostanki so dolgo obstajali kot osnova za prehrano ljudi, ki živijo v tropskih predelih, zdaj pa so postali vroča nova navadna prehrana. To je posledica domnevnih koristi za zdravje kokosovega olja v številnih oblikah. Ljudje zdaj jedo več kokosa, prav tako pa imajo svoje kuhinje kokosovo olje, mleko in vodo.
Če imate IBS, ste morda pozorni na živila, ki so malo bolj eksotična kot živila, s katerimi ste odrasli. Oglejte si kokosove izdelke, ki bi lahko bili koristni, da bi dodali vašo prehrano IBS in katere izdelke bi se vam verjetno morali izogibati.
Iskrgan kokos in IBS
Posušen, razrezan kokos se pogosto doda pečenim blagom, bonboni in drugim sladkim pridelkom, ki jim daje edinstven okus kokosa. Zdi se, da ljudje ljubijo okus kokosa ali ga sovražijo. Če ste ljubitelj kokosov, preberite, ali je v redu, da redno uživate v izkrčenem kokosu.
Zdravstvene koristi
Shredded kokosovo olje se šteje za dober vir naslednjih hranil:
- Prehranske vlaknine
- Zdrava maščoba
- Fosfor
- Kalij
Uporablja se za izkrvavljen kokos
Uničeni kokos je mogoče uživati na različne načine. Prepričajte se, da kupite nesladkano sorto, da se izognete uživanju prekomernih količin sladkorja:
- Dodaj v gladke
- Potresemo na sadje ali zelenjavo
- Uporaba pri pečenju
Prav za IBS?
Raziskovalci na univerzi Monash v Avstraliji so opravili raziskave o količini FODMAP v različnih kokosovih izdelkih. Tukaj je tisto, kar so našli glede posušenega, razrezanega kokosa:
- 1/4 skodelice se šteje za nizko v FODMAP-jih
- 1/2 skodelica je visoka v poliolih, ena od vrst FODMAP-jev
To pomeni, da bi morali imeti možnost, da uživate v drobljenem kokosu v manjših količinah, ne da bi vas skrbeli, da bo poslabšal vaše simptome IBS. Če niste občutljivi na poliole, morda sploh ne bo treba skrbeti glede velikosti porcij.
Spodnja črta
Pri manjših količinah se zdi, da izkrčeni kokos ponudi koristno prehransko vlakno, ki je prijazna do IBS, brez skrbi za FODMAP, ki so neprimerni za IBS. Če ste ljubitelj kokosa, vas prosimo, da potresemo!
Kokosovo olje za IBS
Vse večja priljubljenost kokosovega olja je deloma posledica naraščajoče zavesti, da maščobe niso tako slabe za nas, kot je bilo prej mišljeno. Zdaj se domneva, da so zdravi viri maščob v krvi bistveni za naše splošno zdravje. V zmerni meri se kokosovo olje obravnava kot "zdrava maščoba".
Če kupite kokosovo olje, je ena izmed prvih stvari, ki jo boste morda opazili, da se njegova oblika spreminja glede na sobno temperaturo. Kadar je shranjeno v hladnem prostoru, je kokosovo olje čvrsto podobno kot skrajšanje. Če se soba ogreje, bo kokosovo olje postalo tekoče. Kadarkoli je mogoče kupiti ekstra deviško kokosovo olje.
Zdravstvene koristi
Vprašajte alternativnega zdravnika o koristih kokosovega olja za zdravje in nato pripravite na dolg seznam. Seznam se bo verjetno osredotočil na kokosovo olje z anti-rakom, anti-demenco, antibiotično, protivirusno in drugimi lastnostmi. Kljub temu pa ni več nobenih kliničnih raziskav, s katerimi bi podprli večino teh trditev.
Na področju kardiovaskularnega zdravja je na področju kokosovega olja mogoče doseči trdnejše zaključke. Čeprav je kokosovo olje razvrščeno kot nasičena maščoba , je visoko v lavrinski kislini, za katero se domneva, da ima ugoden učinek na HDL holesterol, ki je dober!
Kaj je znano tudi, da zdrave maščobe, kot so kokosovo olje, pomoč pri absorpciji vitaminov in mineralov.
Majhna študija, ki je uporabljala miši kot subjekt, je pokazala nekaj dokazov, da je kokosovo olje učinkovito pri popravljanju celic in povečevanju antioksidantov po izkušnjah s stresom.
Kako uporabljati kokosovo olje
Kokosovo olje je zaradi svoje visoke dimne točke dobra izbira za savne. To pomeni, da je pri drugih večjih oljih prednost pri kuhanju na višji temperaturi, da bi se izognili neprijetnemu okusu (in zdravstvenim tveganjem), povezanim s točko, ko se olje začne kaditi.
Poleg uporabe kokosovega olja za sāuteing lahko dodate še:
- Vsak recept, ki zahteva kuhalno olje
- Kava ali čaj
- Smoothies
Prav za IBS?
Po mnenju raziskovalcev Monash University je velikost jedilne moke kokosovega olja majhna FODMAP. Ker je kokosovo olje maščoba in ne ogljikovi hidrati, ne sme biti nobenih skrbi glede vsebine FODMAP v kakršni koli velikosti. Vendar pa preveč maščob lahko okrepi črevesne krče, kar ni nekaj, kar želite, če imate IBS.
Nekateri ljudje pravijo, da dobivajo zaprtje, ki ga vsakodnevno zaužije kokosovo olje. Vendar pa ni nobene raziskave, ki bi podprla ali nasprotovala temu.
Spodnja črta
Kokosovo olje se zdi dober vir zdravih maščob, ki v zmernosti ne smejo poslabšati vašega IBS.
Kokosovo mleko za IBS
Kokosovo mleko je tekočina, ki prihaja iz mesa zrelega rjavega kokosa.
Zdravstvene koristi
Ker kokosovo mleko vsebuje kokosovo olje, zlasti v obliki srednjih verig maščobnih kislin, se zdi, da ponujajo podobne koristi kot za olje.
Kako uporabljati kokosovo mleko
Kokosovo mleko se lahko uporablja kjer koli, če bi uporabili kravje mleko:
- Pečenje
- Pijte
- Smoothies
- Juhe
Prav za IBS?
Po mnenju raziskovalcev na Univerzi Monash je velikost 1/2 čaše, ki se uporablja, nizka FODMAP.
Spodnja črta
Zdi se, da kokosovo mleko ponuja zdravi mlečni nadomestek mleka, primeren za vsakogar, ki ima IBS. Zlasti kokosovo mleko je dobra izbira za tiste, ki so nestrpni za laktozo ali ki sledijo nizki dieti FODMAP . Prepričajte se, da kupite kokosovo mleko, ki ji ni dodan guar gumi, ker se guar gumi lahko poveže z povzročanjem neželenih prebavnih simptomov.
Kokosova voda in IBS
Kokosova voda je tekočina iz notranjosti nezrelih zelenih kokosov. Kokosova voda je zaradi nižje vsebnosti sladkorja začela uživati vse večjo priljubljenost kot nadomestek za športne pijače.
Zdravstvene koristi
Od vseh načinov, kako pridelovati kokosove ostanke, je kokosova voda najmanj v smislu zdravja. Vsebuje kalij, natrij in druge minerale, zato ga gledamo kot na bolj zdravo alternativo priljubljenim športnim napitkom. Vendar pa je še vedno veliko kalorij, zato ga smejo uporabljati samo ljudje, ki imajo visoko stopnjo aktivnosti ali lahko prispevajo k pridobivanju telesne mase.
Kako uporabljati kokosovo vodo
Kokosovo vodo lahko pijete naravnost ali dodate v tekoče.
Prav za IBS?
V nasprotju s kokosovim oljem kokosovo olje vsebuje FODMAP. Po mnenju Univerze Monash:
- 3 oz. Serviranje se šteje za nizko FODMAP
- 8 oz. vsebuje večje količine oligov in poliolov FODMAP
Spodnja črta
S svojim potencialom za višjo raven FODMAP, ki sproži IBS, in njeno tako impresivno prehransko profile, je najbolje, da kokosovo vodo zapustite s seznama izdelkov.
Viri
- "Maščobe in holesterol: ven s slabimi, v dobri" Harvard School of Public Health
- Monash University Nizka FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Antistres in antioksidativni učinki deviškega kokosovega olja in vivo" Eksperimentalna in terapevtska medicina 2015 9: 39-42.