One-Stop vir za učenje o in živeti z nizko FODMAP Diet
Nizka dieta FODMAP je načrt prehranjevanja, ki se uporablja za zdravljenje različnih prebavnih motenj. FODMAP se nanaša na fermentive oligosaharide, disaharide, monosaharide in poliole . FODMAP so ogljikovi hidrati, ki se slabo absorbirajo in nekatere študije so pokazale, da lahko prehranjevanje z visoko vsebnostjo FODMAP povzroči simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS) .
Nekateri simptomi, ki so bili povezani s FODMAP, vključujejo plin, drisko, napihnjenost in bolečino.
Žirija je še vedno jasno, ali je nizka dieta FODMAP koristna za ljudi, ki imajo vnetno bolezen črevesja (IBD) . Na tej točki ni bilo dovolj študije, da bi ugotovili, ali bi bilo koristno za ljudi s Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom, da bi sledili nizki prehrani FODMAP ali ne. V tem času lahko veliko ljudi z gastrointestinalnimi simptomi upošteva nizko prehrano FODMAP, da bi ugotovilo, ali je to koristno.
Od zaupanja vrednih avtorjev
Vsebino vodiča do nizke FODMAP Diete je napisala Barbara Bolen, Ph.D. in Kathleen Bradley, CPC. Prvo poglavje v knjigi prebere bralca skozi kako in kje je bila razvita nizka dieta FODMAP in kako FODMAP vplivajo na prebavni proces, ko se premikajo skozi majhno in debelo črevo. Naslednje poglavje vsebuje pregled IBS, alergije na hrano, preobčutljivost na živila, celiakijo in občutljivost na gluten ter kako lahko za te pogoje uporabimo nizko prehrano FODMAP.
Prav tako so zajeti ukrepi, ki jih mora vsakdo, ki razmišlja o prehrani, sprejeti pred spremembo načina prehranjevanja in različne možnosti za izvajanje nizke diete FODMAP.
Po nizkem načrtu FODMAP
Tretje poglavje postane v prvotnem koraku: fazi izločanja. Navedeni so seznami živil, ki so dovoljeni in niso dovoljeni.
Vključeni so tudi praktični nasveti o tem, kako postaviti nizko shrambo FODMAP in resničnost nakupovanja v trgovini z živili, da bi se izognili pasti, ki bi lahko preprečile poskus, da ostanejo na dieti. Poglavje 4 se nadaljuje v fazo izziva in kako začeti ponovno uvajati živila, vključno s tem, kaj storiti, če se simptomi vrnejo, nasveti o tem, kako čim bolje izkoristiti prehrano in kaj storiti, če prehrana ne pomaga izboljšati simptomov. Poglavje 5 vsebuje praktične nasvete o tem, kako živeti z nizkim načrtom FODMAP vsak dan, še posebej, če so predstavljeni z izzivi izvajanja prehrane v svoj proračun, prehranjevanja in vključevanja v vegetarijanski način življenja.
Poglavje 6 je, kjer gumija zadovolji cesto: recepte! Najboljši način, da ostanete na kateri koli prehrani načrt, nizek FODMAP vključeni, je, da živila iz svežih sestavin in da bi se izognili predelanih živil. V spremstvu receptov so najbolj čudovite fotografije.
Zakaj priporočam to knjigo
V knjigi najdem nekaj stvari: prva je, da jo je napisal moj prijatelj in zaupanja vreden kolega, dr. Bolen, ki ima celovito razumevanje IBS in nizko prehrano FODMAP. Druga je, da je napisana na zelo jasen in razumljiv način, vse do berljive pisave, ki se uporablja v knjigi.
V celotni knjigi so namigi in nasveti, ki zagotavljajo bistvene informacije o nizkem FODMAP-u ali opozarjajo bralca na morebitne težave ali nesporazume o prehrani.
Moj najljubši del knjige pa je približno polovica tega, so recepti. Soavtor dr. Bolena, ki je razvil recepte, ga. Bradley, je bila diagnosticirana sama sama IBS in je zato resnična avtoriteta FODMAP-jev. Samo zato, da razumete, od kod prihajajo: všeč mi je kuhati in imam veliko, veliko kuharskih knjig, vključno z več, napisanimi za ljudi z IBS ali IBD. Vendar pa sem precej len okrog mojega kuhanja in moje oči začenjajo preplaviti s recepti, ki imajo dolg seznam sestavin ali so sestavine, ki jih ne morem najti v svoji trgovini.
Morda so sestavine, ki jih trenutno niste poznali, kot so alternative za mletje brez glutena ali sladkor Demerera. Vendar pa boste verjetno našli ta živila v vaši lokalni trgovini (poskusite brez glutena), in bodo bistvenega pomena za uspeh pri prehrani. In še več, strani receptov pogosto vsebujejo informacije o kateri koli bolj nenavadni sestavini.
Kadarkoli dobim knjigo za pregled, na koncu želim tudi seznam virov ali sklicev, vendar to pogosto ni tako. Dr. Bolen vključuje svoje vire, tako da lahko potrdite vse informacije o FODMAP-jih, ali celo nadaljujete s svojimi raziskavami o prehrani in kako vpliva na prebavo. To je ključnega pomena in ne želim pregledati knjig, ki ne morejo podpreti svojih trditev z nekaterimi primarnimi izvornimi gradivi (kot so izvirne raziskave, objavljene v uglednih virih).
Poskus nove diete je izziv: Bodite nekaj nasvetov
Bi mi nizka dieta FODMAP pomagala meni in moji j-torbici, ali moji družinski člani, ki se znajdejo v občasnih prebavnih težavah? Ne vem, ampak recepti v tej knjigi me želijo priti v kuhinjo in kuhati. In nekaterim našim najljubšim živilom - kot so makaroni, siri, krofi in piškotki - ni treba izključiti menija: lahko jih naredimo na bolj zdrav način. Če vam je všeč nekaj stvari, obstaja veliko receptov, ki vsebujejo le nekaj sestavin in ne zahtevajo kuhanja: peko in solate (da! Solate!) In sendviči. Moj nasvet je, da najdete nekaj receptov, ki jih resnično všeč, in jih olajšati, dokler jih ne naredite popolno za sebe in jih nato zavrtite med tednom. Vaša nakupovalna potovanja bodo lažja in preden boste to znali, vam ne bo treba vložiti toliko napora: ta nov način prehranjevanja se bo pravkar združil v vaše življenje.
S srcem priporočam vodič po vsem svetu do diete FODMAP vsem, ki so radovedni o prehrani, ali ki hočejo slediti prehrani brez glutena in še vedno jedo odlično okusno hrano. Več informacij o knjigi, avtorjih in prehrani najdete na spletni strani EverythingLowFODMAP.com.