Kot bi Emeril Lagasse rekel, včasih je zabavno, da "premikamo zarezo" in dodamo še nekaj "BAM!", Da oživimo meni. Ne glede na to, ali jeste etnične jedi, kot so mehiški, indijski ali Cajun, ali pa uživate v krhkih krilih Buffalo med veliko igro, je začinjena kuhinja za mnoge priljubljena. Vendar ni zabavno, če te začinjene hrane povzročijo, da nekateri od nas tekmujejo v kopalnico nekaj ur kasneje.
Razumevanje, zakaj lahko pomaga preprečiti kakršne koli nesreče. Včasih ljudje mislijo, da je to lahko znak ali simptom, da v svojem prebavnem traktu kaj narobe. Vendar je reakcija telesa na začinjena živila povsem običajna in je le znak, da je vaše telo težko na delovnem mestu, da vas zaščiti pred kakršno koli zaznano škodo.
Živila, pripravljena z vročimi začimbami, kot sta paprika iz cayenne ali čilije, vsebujejo močno sestavino, znano kot kapsaicin, ki draži naše telo. To pojasnjuje, zakaj ko koža pride v stik s vročo papriko ali salso, lahko povzroči opekline. Podobno, ko jeste začinjeno hrano, jo lahko lovite s hladno vodo, lahko olajšate občutek, da ste samo pogoltnili ognjeno kroglo.
Ni presenetljivo, da lahko kapsaicin draži oblogo želodca ali črevesja. Nekateri ljudje morda lahko to prenašajo, vendar za druge, ki imajo bolj občutljiv črevesje, sproži proces, ki ima za posledico drisko.
Kako kapsaicin povzroča drisko
Prehajanje je zelo koreografski proces, ki se začne od prvega ugriza, dokler ne odstranimo odpadkov. Hrana poteka skozi različne organe, vsaka s pomembno nalogo. Ko jemo kapsaicin, bo molekula stimulirala nekaj, kar je znano kot receptor VR1, ki pove našim možganom, ki ga gori od znotraj.
Možgane poskušajo razlagati to stimulacijo in začnejo sproščati lasten blokator bolečine v telesu, znan kot endorfin. To je razlog, zakaj imate lahko rahlo evforičen občutek in več teh pikantnih kril, ki jih jeste, več jih želite.
Ker kapsaicin draži tanko črevo, se premika naprej hitreje kot običajno in prispe v debelo črevo. Tu se postopek običajno upočasni, vendar se ti receptorji preveč aktivirajo in kot obramba kolono pospeši celoten proces. To ne omogoča debelega črevesa, da absorbira vodo in nas v končni fazi izliva v sanitarni prostor z drisko. Ljudje se včasih počutijo kot darilni darilni dar, da so njihovi anusi v ognju! Ne skrbi; to so samo enaki receptorji, ki se aktivirajo, ker kapsaicin prehaja pod zobno črto v anusu, kjer imamo več receptorjev za bolečino .
Ko bi morali videti zdravnika
Driska, ki jo sproži vroča ali pikantna hrana, je ponavadi samoumevna in se bo rešila čez dan ali dva. V večini primerov domača oskrba, kot je olajšanje črevesja, nekaj dni zaužijte neokrnjene jedi, vas bo pripeljala skozi najhujše. Pomembno je tudi ostati dobro hidrirano in se izogibati kofeiniranim pijačam, ki lahko poslabšajo drisko.
Simptomi, ki se ne rešijo čez dan ali dva ali ki poslabšajo in / ali vodijo do znakov dehidracije, bi zagotovili zdravniško pomoč za nadaljnje vrednotenje.
Preprečevanje
Če pogosto doživljate drisko, povezano z vročo ali začinjeno hrano, je vedno najboljša prepoznavanje in izogibanje sprožitveni hrani . Ampak, če ste še vedno v skušnjavi, tu nekaj preprostih poskusov:
- Jejte začinjeno hrano z nekaj mlečnih izdelkov, za katere je bilo dokazano, da nevtralizirajo učinek.
- Majhna količina nekaj sladkega veže receptorje v usta.
- Pripravite se za jutro, potem ko imate nekaj hypoallergenic robčki priročen!
Pri prihajajočih straneh super bowl ali prtljažniku, včasih je treba jedo nekaj začinjene hrane. Vendar pa razlog, zakaj vaš prijatelj lahko poje tista super vroča krila brez težav in preživite ves dan v toaletnem prostoru, prihaja do vaših VR1 receptorjev v debelem črevesu .
Zapomnite si, da če ste tisti, ki trpi zaradi začinjene hrane, to ni slab znak. Način vašega telesa je, da vas varuje pred močnimi dražilnimi sredstvi. Naslednjič, ko vam nekdo ponudi drugo krilo, samo reci: "Ne, hvala, moj receptor je že aktiviran. Čeprav imam kozarec mleka in koliko kopalnic imaš? "