Zdrava načina za zmanjšanje maščobe v priljubljenih receptih
Pečenje lastnih živil je eden od načinov za ohranitev ravni holesterola in trigliceridov, saj natančno veste, kaj dodate vaši hrani. Če še niste opazili, nekateri od vaših najljubših receptov zahtevajo sestavine za pitanje, ki bi lahko povzročile zvišanje ravni lipidov - kot tudi vašo pasico. Samo zato, ker sledite dieti za zniževanje holesterola, to ne pomeni, da ne morete uživati v pripravi in uživanju svojih najljubših, pečenih jedi.
Tukaj je nekaj zdravih sprememb, ki jih lahko naredite na naslednji pečeni jed, ki vam bodo pomagali ohranjati nivo lipidov - in vaše srce - zdravo.
Uporabite celotno pšenično mošt
Večina receptov zahteva večnamensko moko, kar je bolj izpopolnjeno. Moka iz pšenične moke je nekoliko bolj groba, vendar vsebuje več vlaknin - sestavine, za katero je znano, da znižuje ravni LDL holesterola. Obstaja veliko vrst pšenične moke, tako da, če polnozrnata mokra postane dolgočasna, lahko uporabite druge vrste moke, ki so višje v vlakninah, kot so pire ali moke.
Uporabi sadje
Sadje je naravno sladko in je tudi hrana z visoko vsebnostjo vlaken. Ne glede na to, ali pečete torto ali naredite polnjenje, dodajajte sadje, da bo hrana postala slajša, okusna in dodajte še malo vlaknin k prehrani. Prepričajte se, da uporabljate sveže sadje - ne konzervirano ali posušeno - kar lahko kupite na rafiniranem sladkorju in kalorijah. Torej, če vam je všeč pečena jabolka, agrumi ali sveže jagode, dodajanje vaših najljubših sadov bo vaše naslednje pekoče priljubljene sladke - in bolj zdravo.
Razmislite o temni čokoladi - v moderaciji
Temna čokolada je večja v vsebnosti antioksidantov v primerjavi z mlečno čokolado, zaradi česar je bolj zdrava možnost za zadovoljitev vaše čokolade. Poleg tega so nekatere študije pokazale, da je temna čokolada prijazna do holesterola. Temna čokolada se lahko uporablja kot lahka dojka v vaših najljubših sladolednih sladicah ali v drugih pečenih poslih.
Če želite dobiti antioksidativno korist v temni čokoladi, se prepričajte, da izberete temne čokolade, ki vsebujejo najmanj 70% kakava ali več.
Zdrava načina uporabe temne čokolade
Sestavine za omejitev pitja
Maslo in mleko sta najpogosteje uporabljena sestavina pri pečenju, lahko pa sta tudi najbolj pitna sestavina jedi. Obstajajo načini, da lahko te dve sestavini spremenite v svoje posode, tako da zmanjšate količino nasičenih maščob in kalorij v receptu - brez žrtvovanja okusa.
Da bi zmanjšali dodajanje nasičenih maščob v vašem receptu, lahko nadomestite nizko vsebnost maščob ali posnetega mleka za polnomastno mleko. Če je to mogoče, omejite svojo uporabo skrajšanja, saj lahko v vašo pečeno blago uvedejo transmaščobe.
V nekaterih primerih lahko olje za zdravo srce, kot sta oljčno olje ali rastlinsko olje, nadomestimo z maslom ali margarinom. Če ta možnost ni združljiva s svojim receptom, lahko uporabite tudi maslo ali margarino, ki vsebuje fitosterole, kar je bilo tudi povezano z znižanjem holesterola LDL. Na žalost so ti masli ponavadi mehki, zato v nekaterih primerih to morda tudi ne pomeni možnosti pri peki. V teh primerih zmanjšanje količine masla ali margarina, vključenega v recept, lahko pomaga zmanjšati vsebnost maščobe v posodi in še vedno ohranja skladnost pečene hrane, ki jo pripravljate.
Zmanjšajte velikost delnic
Če izdelujete zdravo različico svoje najljubše torte ali pite, lahko rezanje celotne pite ali torto na manjše koščke lahko pomagate, da vam okusno služijo to zdravljenje - ne da bi šli čez krov.