Fitosteroli ali rastlinski steroli so bili nagrajeni zaradi njihove sposobnosti, da pomagajo znižati ravni LDL holesterola. Nekatere študije so zabeležile do 15-odstotno zmanjšanje ravni LDL, če jemljete od 2 do 3 grami fitosterolov vsak dan. Mnogi proizvajalci so tudi opozorili, dajanje fitosterolov v številnih živilih - kot so namazi in prigrizki - pa tudi vitamini.
Ampak, ali so varni za dolgo časa?
Čeprav obstaja veliko kratkoročnih študij, ki kažejo, da fitosteroli lahko znižajo LDL, ni bilo dovolj raziskav, da bi preučili dolgoročne učinke dodajanja fitosterola pri ljudeh. V prvi fazi se fitosteroli dobro prenašajo, ko so le začeli, le nekateri posamezniki imajo neželene učinke, kot so zaprtje, napihnjenost ali vznemirjen želodec.
Vendar pa študije, ki se ukvarjajo s potencialnimi učinki dolgoročne izpostavljenosti dodatek fitosterolu, zelo malo in so v nasprotju. Nekatere študije so navedle, da visok vnos fitosterolov ne more samo zmanjšati vašega LDL - lahko ima tudi nevtralen učinek ali zmanjša tveganje za bolezni srca. Po drugi strani pa obstaja nekaj študij, ki kažejo, da lahko poraba veliko fitosterolov dolgoročno poveča tveganje za nastanek srčne bolezni.
Misli, da bi fitosteroli lahko prispevali k aterosklerozi, večinoma izhajajo iz opazovanj pri ljudeh in živalih, ki uživajo fitosterole s stanjem, imenovano sitosterolemija .
Sitosterolemija ali fitosterolemija je redko, podedovano stanje, ki povzroča večjo absorpcijo fitosterolov (predvsem sitosterola) v krvi, zaradi česar se kopičijo v telesu in odlagajo v arterijah. V teh študijah je povečanje vnosa fitosterola pri miših in podganah povzročilo pospešitev nastanka aterosklerotičnih plakov, ki vsebujejo sitosterol.
Ena študija je opozorila, da je povečana koncentracija sitosterola v krvi povzročila tudi povečano incidenco kardiovaskularnih dogodkov pri moških, ki so že imeli srčno bolezen.
Poleg tega se zdi, da lahko dolgoročna poraba živil, dopolnjenih s fitosteroli, povzroči skromno zmanjšanje absorpcije nekaterih vitaminov, ki so topni v maščobi, in antioksidantov, kot je beta-karoten, sčasoma.
Ker so študije, ki preučujejo te dejavnike, v nasprotju, bi bilo potrebno več informacij, da bi natančno ugotovili, katere težave, če sploh kakšne, bi lahko bile posledica uživanja fitosterolnih živil in tablet v daljšem časovnem obdobju.
Torej, če razmišljate o dodatku fitosterolov ali živilih, dopolnjenih s fitosteroli, vendar ste zaskrbljeni zaradi pomanjkanja informacij o dolgoročni varnosti, lahko razmislite, da bi vaše fitosterole naravno dobili iz zdrave hrane, kot so:
Dokler ni več znano o dolgoročnem dodajanju fitosterola, Odbor za prehrano ameriškega združenja za srce priporoča, da se fitosteroli - bodisi dodani v živilih ali v obliki tabletke - uporabljajo samo pri posameznikih, ki imajo visok holesterol in / ali holesterol LDL ravni.
Viri:
Malinowski JM in Gehret MM. Fitosteroli za dislipidemijo. Am J Health Syst Pharm, 67; 1165-1173.
Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K et al. Plazemske koncentracije rastlinskih sterolov in tveganje za nastanek bolezni koronarnih arterij: prihodnja študija prebivalstva EPIC-Norfolk. J. Lipid Res. 2007. 48: 139-144.
Strandberg TE, Gylling H, Tilvis RS, et al. Serumske rastline in drugi steroli brez holesterola, presnova holesterola in 22-letna smrtnost med moškimi v srednjih letih. Ateroskleroza 210 (2010) 282-287.
Fassbender K, Lutjohann D, Dik MG, et al. Zmerno povišane ravni rastlinskega sterola so povezane z zmanjšanim tveganjem za kardiovaskularno boleznijo - študijo LASA. Ateroskleroza 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G, Baumgartner I, Marz W. Kardiovaskularna varnost rastlinskega sterola in rastlinskega stanol poraba. J AOAC 2015; 98: 739-741.