Phytosterols, znani tudi kot rastlinski steroli, so dobili veliko pozornosti zaradi svojih zdravih koristi za srce. Pogosto najdemo v naravnih živilih, kot so oreški, sadje in zelenjava, so fitosteroli v dopolnilni obliki v vaši zdravstveni trgovini ali lekarni.
Študije so ugotovile, da lahko dnevna poraba kjerkoli med 1,6 in 3 grami fitosterolov zmanjša vaš LDL holesterol kjerkoli med 4 in 15%.
Vendar se zdi, da HDL holesterol in trigliceridi ne vplivajo močno na porabo fitosterolov. Čeprav način holesterola LDL ni znižan s fitosteroli, ni povsem znano, nekatere študije so preučile, kako lahko fitosteroli vplivajo na vaše ravni holesterola LDL.
Mehanizem spuščanja LDL je nejasen
Običajno se holesterol iz vaše hrane in jeter absorbira skozi tanko črevo in kroži v krvni obtok.
Fitosteroli, ki imajo podobno strukturo kot molekule holesterola, so minimalno absorbirani iz tankega črevesa. Zato fitosteroli ne vstopajo v krvni obtok in se namesto tega izločajo. Nekatere študije so ugotovile, da lahko fitosteroli ustavijo ali upočasnijo absorpcijo prehranskega holesterola. Te študije so odkrile nekatere molekule v tankem črevesu, ki so jih morda spremenili fitosteroli, kot je transporter A1 vezave adenozin trifosfata (ABCA1).
Te molekule so odgovorne za povečanje izločanja holesterola v blato. Druge študije kažejo, da lahko fitosteroli vplivajo na presnovo holesterola v telesu. Te študije so pokazale, da fitosteroli lahko pomagajo znižati količino holesterola VLDL, holesterola IDL in LDL holesterola v jetrih.
Na žalost so te študije v nasprotju in mehanizem, s katerim fitosteroli to počnejo, ni povsem znan.
Čeprav je potrebno več študij, da bi ugotovili, kako fitosteroli delujejo pri zniževanju holesterola LDL, so študije pokazale, da lahko živila, bogata s fitosterolom, v vašo prehrano in zmanjšate količino nasičenih maščob, ki jih porabite, lahko prispevajo k zmanjšanju ravni LDL. Čeprav številne zdrave hrane vsebujejo fitosterole, morda ne bo dovolj, da v celoti upoštevajo učinek znižanja holesterola tega hranila. Na primer, čeprav je potrebnih 2 grama fitosterolov dnevno, da bi ugotovili rahlo zmanjšanje holesterola LDL, ocenjujemo, da povprečna oseba dnevno pridobiva samo približno 150 do 350 mg fitosterolov. Dodatek, ki vsebuje fitosterol, in živila, ki so obogateni s fitosteroli, lahko pripomorejo tudi k povečanju vnosa fitosterola.
> Viri:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Novi vpogled v molekularne akcije rastlinskega sterola in stanolov v metabolizmu holesterola: pregled. Ateroskleroza 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Spuščanje holesterola - pregled vloge rastlinskih sterolov. Aust Fam Physician 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fitosteroli za dislipidemijo. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.