Poln kalcija, mlečni izdelki so postali glavna sestavina v številnih uravnoteženih dietah. Na žalost so mlečni izdelki lahko tudi visoko v nasičenih maščobah , kar bi lahko zvišalo raven holesterola, če v prehrani porabite preveč. Na srečo, če želite vključiti mlečne izdelke v svojo prehrano - ali samo okus zanje - obstajajo načini, da to storite brez vnosa dodatnih maščob v posodo.
Če sledite prehrani, da znižate holesterol, vam bodo ti zdravi nasveti pomagali uživati v okusu mlečnih izdelkov v vaši prehrani, ne da bi občutno zvišali raven holesterola in trigliceridov:
Zamenjajte kislo kremo z nizko-maščobnimi jogurtami
Kisla smetana se pogosto uporablja za dodajanje sladkosti mnogim živilom in se lahko uporablja kot topping za glavne jedi in straneh, kot so juhe, pečeni krompir in ribe. Ker lahko kisla smetana dodaja več maščob v vašo prehrano, bi bila alternativa zamenjati to z drugo topnostjo, ki je nižja od maščobe. Nizko vsebnost maščobnega jogurta je odlična alternativa, ki lahko dodaja želeno kremenje vaši hrani, ne da bi dodal še dodatno maščobo, ki jo vsebuje kisla smetana. Če iščete čvrsto teksturo, s katero lahko nahajate hrano, lahko uporabite grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob, ki je tudi manj maščob v primerjavi s kislo smetano.
Namesto masla uporabljajte rastline na osnovi fitosterola
Maslo in margarina se pogosto uporabljajo kot namazi za bagreme, kruhove in krekerje, vendar ti tudi lahko dodajajo dodatna maščoba dnevnemu vnosu.
Z nadomestitvijo teh razporeditev s sprimi, ki temeljijo na fitosterolu, lahko zmanjšate dodano maščobo iz vaše prehrane. Poleg tega to pomaga v vašo prehrano uvesti fitosterole (srčne zdrave spojine). Ti namazi so nekoliko mehkejši od masla in margarine, vendar še vedno okusni. Vsak razmah, ki vsebujejo fitosterole, to navedejo na označevanju embalaže.
Preklopite s kremnih izdelkov na izdelke, ki temeljijo na olju
Če iščete eksperimentiranje z nekaterimi živili, ki jih pripravite, kot so prelivi in prelivi, lahko menite, da preklopite sestavino, ki zahteva maslo, smetano ali mleko v polnem maščobnem krušnem olju. Nekatera olja za olje, kot sta oljčno in rastlinsko olje, so manjša v nasičenih maščobah in višja v nenasičeni maščobi, ki se zdijo bolj zdrava za vaše srce. Če izberete to metodo, morate preizkusiti ustrezno količino olja, ki ga želite dodati, da dosežete želeno skladnost. Toda končni rezultat je vreden truda: manjša količina nasičenih maščob je vnesena v vašo prehrano.
Preklopi na nizkofatne alternative
Drug način, kako lahko vključite mlečne izdelke v vašo prehrano za zniževanje holesterola, je, da preklopite na nizko vsebnike maščobe svojega najljubšega mlečnega izdelka. Praktično vsi mlečni izdelki, vključno z mlekom, jogurtom, kremami in različnimi siri , imajo nizko vsebnost maščob in zato to stikalo močno zmanjša vašo nasičeno maščobo in vnos holesterola. Pri izbiri teh izdelkov je pomembno vedeti razliko med skupnim označevanjem mlečnih izdelkov, ki so manj maščobe - še posebej izrazi 2%, 1%, nemastni in posnetki.
Razmislite o alternativah za mleko
Če si močno želiš zmanjšati količino maščobe iz prehrane z nizko vsebnostjo maščob, vendar še vedno uživate v doslednosti in okusu mlečnih izdelkov, bi morda želeli razmisliti o uporabi alternativnega mleka. Ta živila, predvsem iz sojinih in drugih proizvodov, ne vsebujejo dejanskih mlečnih sestavin. Vendar pa imajo ta živila podobno doslednost, ki lahko vaši jedi doda teksturo. Obstaja veliko vrst mlečnih alternativ, ki so na voljo - kot so mandljevo mleko, sojino mleko, sojine beljakovine in tahini -, ki jih je mogoče dodati skoraj vsaki prehrambeni proizvod s prijetnimi rezultati.
Viri:
Whitney E in Rolfes SR. Razumevanje prehranjevanja. 13. izdaja. Cenage Publishing 2013.