Če iščete zdravo, okusno alternativo kravjemu mleku, boste morda želeli razmisliti o mandljevem mleku. Ni vam treba biti vegetarijanec, da bi ga preizkusili - brezdimno mleko je primerna alternativa za vsakogar z alergijo na mleko ali tiste, ki se želijo izogniti laktozi (zaradi intolerance ali občutljivosti na laktozo) ali hormonov, ki jih lahko najdemo v kravjem mleku. Tudi če si želite ogledati raznolikost vašega obroka, lahko mandatno mleko služi kot nižja kalorija, nižja možnost ogljikovih hidratov za vsakogar, še posebej tistih z diabetesom.
Poleg zdravja koristi mnogi ljudje uživajo v okusu mandljevega mleka. Dejansko je gladka tekstura mandljevega mleka pogosto opisana kot veliko bolj okusna možnost kot druge alternative kravjega mleka. Risnovo mleko je lahko na slamnati strani in sojino mleko pogosto pusti vašo nebo z značilnim okusom. Toda, mandljevo mleko ima prijetno sladko okus z blagim zadnjim okusom mandljev. Lahko najdete mandljevo mleko v navadnih (sladkanih in nesladkanih), vaniljih in čokoladnih okusih. Upoštevati je, da ima navadni okus že nekaj rahlo sladkega okusa zaradi naravnih lastnosti mandljev. Tudi nekatere navadne sorte dodajo sladkor v njihove sestavine. Verjetno je najbolje, da se izognete proizvodom z dodanim sladkorjem, ker lahko dodatni ogljikovi hidrati v obliki sladkorja vplivajo na sladkor v krvi in hitro naraščajo.
Če želite potrditi izvirne blagovne znamke, nimate dodanih sladkorjev, preberite etikete. Izogibajte se vsem, kar je dodal sladkor v obliki trsnega sladkorja, visokega fruktoznega koruznega sirupa ali katerega koli drugega sladkorja, ki se konča z ocesom.
Večino časa bodo prvotne sorte, ki nimajo dodanega sladkorja, označile kot "nesladkano". Pri nakupu nesladkane različice vam prihranimo kalorije, ogljikove hidrate in sladkor. Na primer, ena skodelica sladkorja brez sladkorja je: 30 kalorij, 2,5 g maščobe, 0 g nasičenih maščob, 1 g ogljikovih hidratov, 0 sladkorja in 1 g beljakovin.
Medtem ko ena skodelica rednega mandljevega mleka vsebuje: 60 kalorij, 2,5 g maščobe, 8 g ogljikovih hidratov, 7 g sladkorja in 1 g beljakovin. Izbira nesladkane verzije vam prihrani 30 kalorij, 8 g ogljikovih hidratov in 7 g sladkorja.
Če iščete prihraniti kalorije, je lahko mandatno mleko dobra nadomestitev kravjega mleka. Almond milk je v kalorij in ogljikovih hidratih v primerjavi z nizko vsebnostjo maščob 1% kravjega mleka (še bolj za sorte višjih maščob kravjega mleka), ki vsebuje: 110 kalorij, 2,5 g maščobe, 1,5 g nasičenih maščob, 13 g ogljikovih hidratov, 12 g sladkor in 8 g beljakovin. Vendar ne pozabite, da kravje mleko ne vsebuje dodanega sladkorja, ampak naravnega sladkorja, ki ga najdemo v mleku, imenovanem laktoza.
Kako prehranjuje mleko mandljevega mleka?
Poleg velikega okusa je tudi mandatno mleko pakirano:
- Mandeljsko mleko je dober naravni vir magnezija, kalija, mangana, selena in vitaminov E - hranil, ki pomagajo metabolizmu, zdravju kosti, funkciji srca, imunski in reproduktivni funkciji.
- Mandeljsko mleko je obogateno s kalcijem in vitaminom D. Obstajajo nekatere blagovne znamke, ki jih krepijo z več kalcijem (45% v primerjavi z 30% RDA), kot jih najdemo pri kravjem mleku.
- Maščoba v mandljevem mleku je nenasičena in brez holesterola - in dokazano je, da nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca .
Kako jo lahko uporabite v vaši prehrani?
Če ste zainteresirani za dajanje mandljevega mleka poskusite, ga lahko preizkusite v tekočinah, ko kuhate ovseno kašo ali kot nadomestek za mlečne izdelke v drugih receptih. Nekateri ljudje uživajo, ko jih dodajajo k svoji kavi ali pa jih ohladijo.
Kje lahko kupite?
V rednih trgovinah z živili lahko najdete mandljevo mleko - poglejte v oddelku za zdravo hrano ali "posebna prehrana" za sorte, ki so varne za polno živino (ki jih je treba po odprtju hladiti) - ali v hladilnem delu blizu kravjega mleka za nekatere sorte prodano ohlajeno. Namenjen nakupu tistega, ki ni GMO. To pomeni, da mandljev mleko ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov.
GSO ali gensko spremenjeni organizem je rastlina, žival, mikroorganizem ali drug organizem, katerega genetska sestava je bila spremenjena s tehnologijo, ki spreminja gene. Do danes ni bilo študij, ki bi analizirale vzorce, vzroke in učinke hrane gensko spremenjenih organizmov na zdravje ljudi. Ker nismo prepričani o dolgoročnih učinkih teh vrst hrane, je verjetno dobra ideja, da se jim izognemo, če bomo lahko.
> Viri:
> Projekt > NON GMO >. GSO znanost.