Ali testi občutljivosti na živila ponujajo bistvene informacije?
Revmatoidni artritis imam že skoraj 40 let. Bil sem diagnosticiran, ko sem bil kolegij novinec. Pogovor o tem, da je vaša jabolčna košarica obrnjena na glavo. Videl sem svoj delež zdravnikov - primarnih zdravnikov, revmatologov , ortopedskih kirurgov, zdravnika za obvladovanje bolečin in celo nevrologa. Vzela sem svoj delež tablet, imela več injekcij in operacij, kot jih je treba upoštevati, in redno vzdrževali režim zdravljenja, da bi pomagali obvladovati bolezen.
Z vsemi vzponi in padci lahko iskreno rečem, da sem vedno bil pacient, ki izpolnjuje zahteve. Vedel sem, da so mi zdravniki dajali najboljše rezultate pri bolečinskem olajšanju (brez predvidenega punca), zato sem se počutil, da je bistveno, da bi bili skladni.
V zadnjem času je moj glavni zdravnik naročil krvne preiskave za občutljivost za hrano. Nimam prebavnih težav, zato nisem bil povsem prepričan, zakaj sem bil testiran, vendar se je zdelo neškodljivo. Rezultati so pokazali visoko občutljivost na gluten in blago občutljivost na več drugih stvari; mleko, čokolada, paradižnik, jajčni beljak. V poročilu laboratorija sem prebral, da je test vodilo, vendar ga ne smemo uporabiti za diagnosticiranje alergije na živilih ali zdravstvenega stanja. O tem sem vprašal zdravnika. Moj zdravnik je dejal, da bi FDA rekel, da so ti poskusi eksperimentalni, vendar je zdravnik poudaril, da je bil rezultat zelo občutljiv na občutljivost glutena. Bil sem zelo zmeden. Če se rezultati ne bi uporabljali za diagnostične namene in nisem imel nobenih prebavnih simptomov, v čem je bila to vedela?
Pogovarjali smo se dlje in poleg "brez glutena" sem slišal besede, kot so "funkcionalna hrana" in "puščajoče črevesje " - priljubljene besede, ki se zdijo prevzete za "nizkoogljiko" in "maščobo". Bil sem obveščen, da je bil še en, obsežnejši (in drag) test, ki bi lahko ocenil mojo kri za občutljivost na 154 živil.
Rezultat bi pokazal, katera hrana je bila dobra ali slabo za moje telo. Moja prva naklonjenost je bila, da to storim in ugotovim "dobre" živila. Ampak, sem naredil več raziskav in ugotovil, da jedem samo približno 11 od 154 živil, kot je!
Medtem ko sem se počutil zmedeno, ko sem prišel domov od zdravnika, nisem bil prepričan, kaj točno je imel moj um vrtenje. Mislim, vem, da pojedem svoj delež junk hrane. Vem, da je protivnetna prehrana zdrava za vsakogar. Vem o izločitvi prehrane ljudi, ki sumijo, da imajo občutljivost za hrano ali alergijo. Toda, zakaj, po vseh teh letih, smo nenadoma osredotočeni na gluten, puščajoče črevesje in funkcionalno hrano? Zakaj se mi zdi, da se je obseg in smer mojega orožja premikala? Če dodam k moji zmedenosti, je moj zdravnik priznal, da je njegov test krvi pokazal visoko občutljivost za gluten, vendar je odločil, da ne bo brez glutena. Torej, zakaj taka nujnost v mojem primeru? Morda bi bil, če bi bil na novo diagnosticiran, bolj pozoren. Ampak, 38 let v njem, sam predlog, da se izognemo nekaterim mojim najljubšim živilom, je bilo zastrašujoče. Rekel sem, da bom s svojim revmatologom razpravljal o rezultatih preizkusa, vendar je moj primarni zdravnik to odvračal, ker "revmatolog ne obravnava funkcionalne hrane".
V tistem trenutku sem vedel, da želim samo krožnik špagetov, večernih zvitkov in čokoladnega piškota!
Toda resno, ali je preveč poudarka na brez glutena? Ali je to bila manjkajoča povezava vsa ta leta? Odločil sem se, da bom opravil svoje raziskave na spletu in ugotovil, kaj visoko spoštovani viri govorijo o glutenskem in revmatoidnem artritisu.
Buzz About Diet brez glutena
Gluten: 5 stvari, ki jih morate vedeti (CNN.com)
Zakaj smo porabili milijarde za brez glutena hrane? (Time.com)
Ali je brez glutena življenjski slog ali navadna prehrana? (ZDA danes)
Fant s trnom v njegovih sklepih. (New York Times)
Gluten: Kaj ne veste, bi vas lahko ubil (Huffington Post)
Bistvene informacije o občutljivosti glutena in brez glutena
Tveganje za občutljivost za občutljivost na gluten in povezave z drugimi pogoji. (Celiakova bolezen in občutljivost na gluten,)
Občutljivost glutena. (Celiakova bolezen in občutljivost na gluten,)
Testi občutljivosti na gluten. (Celiakova bolezen in občutljivost na gluten,)
Zakaj ne bi šli brez glutena? (Quest Diagnostics)
Kako priti brez glutena. (Celiakova bolezen in občutljivost na gluten,)
Izhod iz glutena. (Harvard Health Publications)
Raziskave o glutenskem in revmatoidnem artritisu
Veganska dieta, ki ne vsebuje glutena, povzroča zmanjšano raven LDL in oksidiranih LDL ter povišane atheroprotektivne naravne antiteles proti fosforilholinu pri bolnikih z revmatoidnim artritisom. (Raziskave in terapija pri artritisih)
Vegetativna prehrana brez glutena izboljša znake in simptome revmatoidnega artritisa: učinki na artritis so povezani z zmanjšanjem protiteles proti antigenom za živila. (Revmatologija)
Glutena in majhne črevesje pri revmatoidnem artritisu. (The Journal of American Medical Association)
Spodnja črta
Članki, ki sem jih navedel, so vzorčenje bogastva informacij o občutljivosti glutena, ki jih lahko najdete na spletu. Naslednji citat iz bloga Huffington Post je resoniral z menoj. Zdravnik Mark Hyman je dejal: "Glede na nove raziskave o nevarnostih občutljivosti občutljivosti na gluten brez popolne celiakove bolezni, menim, da je vsaka povečana protitelesa pomembna in vredna preskušanja eliminacije glutena. Mnogi zdravniki menijo, da so v primerjavi z gliadinskimi protitelesi zvišana protitelesa proti gliadinu odsotnost pozitivne biopsije v črevesju, ki kaže na škodo, ki je "lažno pozitivna". To pomeni, da je test videti pozitiven, vendar res ni pomemben. Ne moremo več to povedati. Pozitivno je pozitivno in, kot pri vseh boleznih, obstaja kontinuum bolezen, od blagih občutkov glutena do popolne celiakije. Če so vaša protitelesa povišana, morate izklopiti gluten in preveriti, ali vodi do vaših zdravstvenih težav. "
Tri stvari so gotove. Prvič, brez glutena je potrebno prevzeti obvezo. Drugič, vaša pričakovanja morajo biti realna. Tretjič, preden se lotite pomembnih sprememb v prehrani, se posvetujte s svojim zdravnikom. Še vedno se nisem zavezal, če pa bom, bom poročal o rezultatih - še posebej, če se bo brez glutena izkazalo za koristno.