Več o prednostih jajčevca
Za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 je treba uživati zdravo prehrano, bogato z neškrobnimi zelenjavo , vitkimi beljakovinami, zdravo maščobo in zmerno količino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki so bogati z vlakninami. Pogosto ljudje s sladkorno boleznijo težko prihajajo z zdravimi obroki, ki vključujejo zelenjavo. Ugotovijo, da so zelenjava dolgočasna, brez okusa ali neprijetno v videzu.
Kot rezultat, se zaljubljujejo v isto dan stara stvar, kar lahko vodi v hrepenenje drugih nezdrava živil. Pri preverjanju pridelkov za zdrava dodatka k prehrani ne pozabite jajčevca. Je zelenjavna zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ima neskončne možnosti za dodajanje sorte svojim obrokom. Jajčevec lahko vzame tudi veliko okusov, zaradi česar je tudi enostavno pripraviti.
Kaj je jajčevec in kako ga je mogoče kuhati?
Jajčevec je član družine nightshades, ki vključuje tudi paradižnike in paprike. Povedano je, da iz te družine izhajajo številna koristna zdravila. Večina ljudi pozna vijoličasto jajčevje, vendar pa so lahko tudi jajčevci bele ali črtaste, hruške ali valjaste oblike. Te velikosti so v velikosti in so lahko majhne, kot je žoga za golf ali velika kot nogomet.
Kulture po vsem svetu uporabljajo svoje jajčevce v svojih kuhinjah. Od italijanskega jajčevca Parmesan do turške babe ganoush do začinjenega česna japonskega ali azijskega jajčevca je jajčevec okusen, poln in zdrave zelenjave.
Zaradi svoje kreposti teksture se jajčevec pogosto uporablja kot meso v načrtih veganskega obroka.
Jajca je enostavno pripraviti. Ni težko rezati in se lahko razrežejo v krogih, kockah, klinih, trakovih itd. Lahko se pečen, pražen, ocvrte, na žaru, pečen ali parovan. Jajčevec se dobro ujema s katero koli raznolikostjo beljakovin - piščancev, rib, tofu, da navedemo nekaj.
Jajčevec je nizko vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov ter bogat s hranili
Jajcevec je neškroben zelenjavec, ki je malo ogljikovih hidratov. Na primer, celoten jajčevec s 1 funtami ima samo 88 kalorij, 0,7 gramov maščobe in 21,1 g ogljikovih hidratov (manj kot dve rezini kruha), 12,5 g vlaknin in 3,7 g beljakovin. Tudi jajčevec je brez holesterola, vsebuje skoraj brez natrija (7 mg v enem jajčevcu) in nizke stopnje glikemičnega indeksa. Živila z nizkim glikemičnim indeksom ne dvigujejo krvnih sladkorjev tako hitro kot druga živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Število vlaken je neverjetnih 18,6 gramov, če je jajčevec neolupljen.
1 skodelica jajčevcev (brez maščobe) ima 20 kalorij, 0,2 grama maščobe in 4,7 grama ogljikovih hidratov ter 2,8 g vlaknin.
Poleg tega je jajčevec bogat z antioksidanti, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje in se boriti proti bolezni. Dober vir kalija. Študije so pokazale, da lahko prehrana, bogata s kalijem, bistvenega mineralnega in elektrolitskega sredstva, pomaga preprečiti kap, visok krvni tlak in povečati mineralno gostoto kosti.
Kako izbrati in shraniti jajčevca
Pri nakupu jajčevca si prizadevate izbrati jajčevce, ki je brez razpok in razbarvanja.
Vaša jajčevec mora biti čista, sijoča in težka po svoji velikosti. Shranjujte jajčevca v hladilniku in jo uporabite v roku 5-7 dni od nakupa.
Zdrava načina za pripravo jajčevca.
Jajcevec je vsestransko zelenjavo, ki lahko vzame veliko različnih okusov. Na jajčevcu je še več, kot je parmezan, ki je lahko težka, visoko maščoba. Pri izdelavi jajčevca upoštevajte, koliko maščobe uporabljate. Jajcevec deluje kot gobica in zelo hitro olajša olje, zato, če iščete gledati svojo težo, bodite konzervativni z oljem. Dolgo odrežite jajčevec in jo žarite ali ga dvignite in jo zmešajte z drugo zelenjavo za barvito in aromatično stransko jed.
Lahko uporabite tudi jajčevci za izdelavo "čipov", vlaknin, bogatih sesalcev, kot tudi vozila za polnjenje. Možnosti so neskončne.
- Žgana jabolka na žaru z bristolskimi začimbami
- Sredozemsko poletno zelenjavno omako
- Nachos z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Viri
> Sadje in Veggies Več stvari. Jajčevec: Prehrana. Izbira. Skladiščenje. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Paulingov inštitut. Kalij. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/