Grški jogurt: prednosti za prehrano ljudi z diabetesom
Jogurt, običajno izdelan iz kravjega mleka (danes pa obstaja veliko drugih možnosti), je vir ogljikovih hidratov, ki je tudi poln dobrih bakterij, kalcija in beljakovin. Če imate sladkorno bolezen, je lahko jogurt pametna izbira hrane; vendar pa je trik, da veš, kakšno jogurt naj izberejo in kje lahko preskočite.
Kaj iskati v jogurtu
V najboljših vrstah jogurta dobite dobro ravnovesje beljakovin in ogljikovih hidratov skupaj s kalcijem in zdravimi probiotiki.
Prav tako ne dobivate veliko dodanega sladkorja, dodatkov, barvila za hrano ali nasičenih maščob. Izbiro različice z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnega jogurta vam lahko pomaga pri zmanjšanju celotnega vnosa kalorij in ohranjanju vaše nasičene maščobe (vrste maščob, ki povečajo slab LDL holesterol). Poleg tega, ker je jogurt vir ogljikovih hidratov, boste želeli izbrati jogurt, ki je nizko dodanih sladkorjev, kot so sadni jogurti ali tiste jogurte z dodano granolo ali druge prelive, ki so bogati s sladkorjem. Zato je najbolje izbrati navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Če želite dodati sladek, top jogurt z nekaj jagodičja ali breskve. Zamrznjene sorte lahko naredijo vaš jogurt tudi "sirup-y", tudi za več vlaknin in manj dodanega sladkorja.
Grški jogurt vs redni jogurt
Grški jogurt je reden jogurt, ki je napet, odstranjujejo sirotko in pustijo za sabo debelejši jogurt bogati z beljakovinami. Grški jogurt je na voljo v rednih trgovinah z živili; najdite ga v hladilnem sektorju mleka.
Redni jogurt zagotavlja 5 gramov beljakovin na 6 ounce, grški jogurt pa do 20 gramov, odvisno od blagovne znamke. Ker ima več beljakovin, ima grški jogurt približno 1/3 ogljikove hidrate rednega jogurta. In ker je laktoza vir ogljikovih hidratov v mlečnih izdelkih, to pomeni, da mnogi ljudje grški jogurt lažje preberejo od običajnega jogurta.
Po drugi strani pa ima grški jogurt manj kalcija kot tradicionalni jogurt, zato upoštevajte, če jeste jogurt za kalcij.
Za ljudi z diabetesom je navadni gazirani jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe izjemen obrok in prigrizek zaradi nizkega ogljikovega hidrata in visoke vsebnosti beljakovin. Izogibajte se tistim grškim sortam jogurta, ki so dodali sirupe, sadne konzerve in sladila na strani.
Kako imeti jogurt v načrtu za obroke s sladkorno boleznijo
Jogurt za zajtrk: za odličen, polnilni in gostinski gost zajtrk poskusite 6 do 8 unč navadnega grškega jogurta, narejenega z enim rezom svežega ali zamrznjenega sezonskega sadja (kot so jagode, narezane breskve, grundirana jabolka itd.) in ga na vrhu z 1 žlici oreške, kot so sesekljani mandlji za krč, dodatne beljakovine in zdrave maščobe. Če želite, dodajte brez sladkorja sladek , cimet ali vanilin v prahu za dodan okus.
Tradicionalno je grški jogurt sladkan z medom, kar je preprost sladkor, ki bi lahko dodal kalorije in zvišal sladkor v krvi. Ampak, če lahko nadomestite ogljikove hidrate, potem lahko poskusite čajno žličko medu namesto brez sladkorja sladilo. Vendar je boljša ideja za ljudi s sladkorno boleznijo, katerih načrt obrokov zahteva več ogljikovih hidratov, da bi se držali sladkanih sladil, nato pa morda dodali še eno porcijo sadja ali rezino pšeničnega tosta namesto preprostega sladkorja, najdenega v medu .
Sadje in celih zrn ima nekaj vlaknin in beljakovin, ki bodo povečali vašo prehrano in pripomogli k doseganju polnosti. Če dodate servirano sadje in sladilo brez sladkorja, bi vaš jogurt z zajtrkom znašal približno 24 gramov ogljikovih hidratov. Z dodatnim oljem sadja ali celega zrna bi obrok vseboval 40 gramov ogljikovih hidratov.
Jogurt v sesanju: navaden nizki ali nemagni grški jogurt se lahko uporablja skoraj izključno namesto kisle smetane v seskih in receptih, saj sta tekstura in aroma tako podobni. Prav tako lahko podkupite nekatere majone v sladolednih receptih. Nazadnje, grški jogurt lahko uporabite v pečenih izdelkih, ki zahtevajo kislo smetano, kot so piškotki, gobice ali kolač.
Jogurt v brezalkoholnih pijačah: dodajte grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob v svoje tekoče kašice za dodatno debelino, teksturo in beljakovine.
Recepti, ki jih poskusite uporabiti grški jogurt:
- Borovnica Smoothie
- Tzatziki z Mintom