Če imate kronično ledvično bolezen , bo vaš zdravnik verjetno govoril o tem, kako ravnati z vašim telesom s kalijem prek zdravil in prehranskih sprememb. Hiperkalemija (kadar imate preveč kalija v krvi) je pogosta pri tistih s kronično ledvično boleznijo in je pomembno, da ga upravljate tako, da ne postane usodna.
Kaj je kalij in kaj počne?
Kalij je eden glavnih prehrambenih mineralov, skupaj s kalcijem, magnezijem , kloridom, fosforjem in natrijem.
To je bistvenega pomena za normalno delovanje mišic in živčevja, pomaga uravnavati pH ravnotežje vašega telesa in deluje z natrijem, da ohranja normalno raven krvnega tlaka.
Povprečna odrasla oseba mora vsak dan imeti približno 4.700 miligramov kalija, vendar če imate dieto, ki je omejena s kalijem, se morate zavedati živil, ki imajo veliko kalija.
Jedo zdravo prehrano med omejitvijo kalija
Ker kalij v regulaciji krvnega tlaka v bistvu nasprotuje natriju, ni presenečenje, da se živila, ki vsebujejo veliko kalija, na splošno štejejo za zdravo hrano, zlasti sadje in zelenjavo. Da bi sledili nizki kalijev dieti, boste morali omejiti nekaj zdrave hrane. Ampak ne skrbite - obstaja veliko zdravih živil, ki jih še vedno lahko jeste.
Poleg zmanjšanja vnosa kalija je tudi dobra ideja, da se izognete alkoholu, živilom z veliko maščobami in hitri hrani, ki niso zelo hranljiva.
Prav tako lahko pomaga piti več vode (vprašajte svojega zdravnika, koliko vode morate vsak dan piti).
Hiperkalemijo je običajno posledica bolezni ali zdravil, v redkih primerih pa se lahko zgodi, če oseba sprejme velike odmerke kalijevih dodatkov. Čeprav je kalij bistveno hranilo, je najbolje, da ne uporabite dodatkov kalija, razen če vaš zdravnik to ne priporoča.
Živila, visoka v kaliju
Zelenjava, kot so špinača, korenje, zelenkaste škrge, zelenjava sladkorne pese, švicarska slanina, taro, artičoke, sladki krompir, jams, paradižnik, krompir, avokado, pesa, bok choy, okra, bučo, squash, parsnips, brstični ohrovt in gobe, so vsi visoko kalij. Torej so kakšni prigrizki ali stranske jedi s tistimi veggiesi.
Papaje, melone, mangos, suho sadje, datume, nektarine, granate, banane, kivi, hruške, marelice, suhe slive in paradižnikove izdelke se je treba izogibati, ko ste na dieti za zdravljenje hiperkalemije.
Bistveno je, da se izognete mlečnim izdelkom, razen siru in kislo smetano, ki je navedeno v naslednjem poglavju. Redi jogurt, redno in aromatizirano mleko ter pinjenec. Prav tako morate upoštevati melase, sadne in zelenjavne sokove ter športne pijače.
Cela zrna so še ena skupina živil, ki se na splošno štejejo za zdrave, vendar so visoko kalij, zato jih boste morali upoštevati tudi. To vključuje otrobi, granole, oves in ovsena kaša, kruh, pecivo in žitarice, izdelane iz celih zrn.
Suh fižol, kot so pinto, ledvice, črni ali morski zrn, so vsi visoko v kaliju, in tako so leča, Lima fižol in soja. Orehov, arašidov, arašidovo maslo in bučnega semena se je treba tudi izogibati.
Losos, morski list, školjke in rdeče meso so lahko tudi v kaliju.
Zamenjati soli si zaslužijo lastno noto. Lahko so brez natrija, toda kadar se kalij uporablja kot nadomestek, postanejo visoko kalij. Ne uporabljajte nobene vrste nadomestka soli, ki ima kalij. Namesto tega uporabite zeliščne mešanice in začimbe.
Zdrava, spodnja-kalijeva hrana, ki jo lahko pojedete
To se zdi kot precej dolg seznam živil, ki so visoko kalij, vendar pa bo morda pomagalo pogledati nekaj živil, ki jih lahko jeste, če imate hiperkalemijo.
Še vedno lahko jedo nekaj sadja in zelenjave. Na primer, fižol in vosek je malo kalija.
Tudi paprika, pesa, jajčevci, zelje, vodni kostanj, šparglji, brokoli, kumare, koruza, kalčki iz lucerke, redkev, snežni grah in zelena solata.
Kar se tiče nizko kalijevega sadja, lahko uživate v jabolkah, robidih, borovnicah, češnjah, breskevih, grenivkih, svežih slivah, malinah, grozdju, brusnici, limonah, limonah in jagodah - vse je mogoče varno jesti z nizko vsebnostjo kalija .
Trdi sir, skuta in jajca so dovoljeni na dieti. Riževo mleko je dober nadomestek za kravje mleko.
Medtem ko je dobra ideja, da se izognete celemu zrnju, je bela prefinjena moko v redu, tako da lahko imate piškotke, koruze, angleške kolače, testenine, pecivo in žitarice z rafinirano moko. Imate lahko tudi krekerji, krofne, riž in kokice. Niso vse to zdrava izbira, seveda, zato uživajte v zmerni meri.
Sveža perutnina, vključno s piščancem in puranov, je dobra za prehrano z malo kalija. Sveža svinjina je prav tako sprejemljiva. Izogibajte se klobasam, slanini ali drugih mesah, ki imajo lahko dodatke, ki vsebujejo kalij.
Primeri zdrave nizko-kalijevih obrokov in prigrizkov
Primeri zajtrka:
- beli toast z marmelado, majhen kozarec grozdnega soka in trdo kuhano jajce.
- koruzni kosmiči z riževim mlekom in svežimi borovnicami, toast z maslom, cimetom in sladkorjem.
- umešana jajca, skuta in sveže jagode.
Primeri kosil:
- sendvič, izdelan z belim kruhom, narezane kumare, smetane in koprsko plevel.
- Piščančji fajitas z belim moko tortilami, papriko, čebulo, čilijem v prahu in apno.
- Bele testenine z narezanimi šparglji, papriko in čebulo z olivnim oljem in zelišči.
Večerni primeri:
- Turški mesni napitek z jajci, drobtinami iz belega kruha, peteršiljem in Worcestershire omako, zelenim fižolom in belim rižem.
- Piščanec s curry omako, brokolijem in korenčkom, in majhno solato, narejeno z zeleno solato ledene gospe.
- Lean svinjski odrezki s sladoledom in rdečo peso.
Ideje za prigrizke:
- Beli krekerji z rezino sira.
- Hlebec z borovnicami.
- Smoothie z malinami, riževim mlekom in zdrobljenim ledom.
Nasveti za nizko kalijevo prehrano
Preberite etikete na vseh nakupih, ki jih kupite v trgovinah. Nove hranilne oznake zahtevajo prikaz količin kalija, vendar do takrat si lahko ogledate seznam sestavin, da se prepričate, ali je malo hrane brez kalija.
Voda je dobra pijača, lahko pa pijete tudi limonado in sadni sok, narejen iz sadja na seznamu nizkega kalija. Čaj je tudi sprejemljiv in se lahko vroči ali na ledu z limono in sladkorjem ali medom.
Vedno si prizadevajte za zdravo hrano. Če morate izgubiti ali pridobiti težo, se posvetujte s svojim zdravnikom in dietetikom, ki vam lahko pomaga določiti pravo število kalorij zaužiti vsak dan.
> Viri:
> Ameriški družinski zdravnik. Hiperkalemija.
> Batra V, Villgran V. Hiperkalemija iz prehranskih dopolnil. Cureus. 2016 2. november; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nephrologija Update: Kronična bolezen ledvic. FP Essent. 2016 maj; 444: 18-22.
> Medicinski center University of Maryland. Hiperkalemija.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hiperkalemija s srčno aritmijo. Indukcija s substitucijami soli, spironolaktonom in azotemijo. JAMA. 1976 13. december; 236 (24): 2775-6.