Pankreatitis je vnetje organa, imenovanega trebušna slinavka. Vaša trebušna slinavka naredi insulin, ki je potreben za uporabo sladkorja v krvi, vendar zdrava trebušna slinavka proizvaja tudi prebavne encime, ki razgrajujejo živila v posamezna hranila, ki jih nato absorbira čez črevesno steno. Če imate kronični pankreatitis , vaša trebušna slinavka težko naredi in izloča encime v tankem črevesu.
Izguba normalne funkcije trebušne slinavke povzroča malabsorpcijo različnih hranil, vendar so lahko neprimerno prebavljene maščobe še posebej nevretenčne, zato lahko zmanjšanje maščobnih kislin pomaga pri nekaterih simptomih.
Prehrane spremembe pri kroničnem pankreatitisu vključujejo prehrano z malo maščobe in izogibanje alkoholu. Vaš zdravstveni delavec in dietetik / nutricionist lahko imajo dodatne omejitve.
Dietna smernice za kronični pankreatitis
- Sledite prehrani z nizko vsebnostjo maščob: uporabite maščobe in olja zmerno.
- Ne jejte po ocvrtih, sutéedih ali premešanih ocvrtih jedeh.
- Pečemo, žar, kuhamo, pečemo ali pa jih namočimo.
- Jejte sadje in zelenjavo ter z nizko vsebnostjo maščobnih virov.
- Izogibajte se vsem oblikam alkohola.
- Jejte nekaj manjših obrokov na dan namesto treh velikih.
Živila, ki se jih je treba izogibati
- Pohovana hrana
- Predelane mesnine
- Cela jajca
- Meso iz mesa
- Maščobni kosi rdečega mesa
- Perutninska koža
- Polnomastno mleko
- Maslo
- Margarin
- Sladoled
- Kisla smetana
- Refried fižol
- Oreški in semena
- Arašidovo in drugo orečno maslo
- Krompirjevi ali koruzni žetoni
- Mafini
- Torta, pite in pecivo
- Piškotki
- Solatni preliv
- Majoneza
- Olje za kuhanje
- Mamica
Živila, ki jedo
- Lean kosi mesa
- Perutnina brez kože
- Beljaki
- Tuna v vreli vodi, ne olje
- Nizko vsebnost maščob ali nemastnih mlečnih izdelkov
- Mandljevo mleko
- Riž mleko
- Fižol
- Leča
- Sojina in sojina hrana
- Cela kruh, zvitki in krekerji
- Žita iz celega žita
- Testenine
- Riž
- Tortilje
- Sveže in zamrznjeno sadje in zelenjava
- Sorbet
- Želatina
- Popsicles
- Draga
- Kava
- Sadni in zelenjavni sokovi
- Čaj
- Voda
- Jasne rastlinske juhe (ne smetane juhe)
Sample Menu
Zajtrk
- Dve jajčni belci, premešani s špinačo
- Eno rezino celega pšeničnega tosta, suha ali z žlico sadja
- Kava ali čaj
Sredi jutranji prigrizek
- Eno jabolko
- Zeliščni čaj
Kosilo
- Riž, rdeči ali črni fižol
- Ena tortilja
- Tri unč piščančjega mesa
- Salsa
- Voda ali sok
Sreda popoldanski prigrizek
- Pšenični krekerji
- Ena banana
- Voda
Večerja
- Testenine z omako s kozicami in marinami
- Majhna zelena solata z brez maščob ali z balzamičnim kisom (brez olja)
- Voda ali sok
Večerna prigrizek
- Gnojni jogurt brez maščobe z borovnicami in medom
- Voda ali zeliščni čaj
Bodite prepričani, da preberete nalepke, ko kupujete v trgovini z živili in vprašajte o vsebnosti maščobe v hrani, ki jo želite naročiti v kateri koli restavraciji. Izberite izdelke, ki so malo maščob in maščob. Na nalepkah o dejstvih o hranilni vrednosti bodo navedene tudi količine maščobe za posamezno prehrano; v posodi je lahko več kot ena posoda.
Povejte svojemu zdravniku in dietetiku o prehrani, če imate diabetes , celiakijo , intoleranco za laktozo ali kakšno drugo vrsto zdravstvene problematike, ki zahteva prehranske spremembe.
> Viri:
> Bansal R. Kronični pankreatitis. Merck Priročnik za zdravstvene delavce. http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis.
> Izbira NZS. "Kronični pankreatitis - zdravljenje." http://www.nhs.uk/Pogoji / Pankreatitis-chronic / Pages / Treatment.aspx.
> Stanford Hospital in klinike Prehrambeno zdravje Center Prehrambene storitve. "Smernice za prehrano pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom". https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.